Bio-Kokosöl
Wenn es um Öle geht – zum Kochen oder für unsere Haut und Haare – sind die Möglichkeiten endlos: unter anderem Oliven, Sonnenblumen, Gemüse. Aber es gibt eines, das sich von allen anderen abhebt, wenn es um Ernährung, Nachhaltigkeit und Vielseitigkeit geht: Kokosnussöl. Es gibt eine Menge Informationen über Kokosnussöl und die Möglichkeiten können ziemlich überwältigend sein, also sind wir es geben Ihnen die 101, wie Sie das beste Kokosnussöl für sich auswählen können, und die Bedeutung von Bio und Fair Trade Optionen. Lass uns das machen.
Wie wird Kokosöl hergestellt?
Beginnen wir damit, wie Kokosöl hergestellt wird. Die meisten Öle verwenden Lösungsmittelextraktionsmethoden mit Hexan (einer hochgefährlichen Chemikalie, die letztendlich den Geschmack verändert), um das Öl aus der Pflanze oder dem Samen zu extrahieren. Stattdessen werden Kokosöle mit kaltgepressten oder Expeller-gepressten Techniken hergestellt, die wärmekontrollierte Umgebungen (idealerweise unter 120 Grad) und eine mechanische Presse für die besten Ergebnisse verwenden. Während diese Techniken weniger Öl ergeben als die Lösungsmittelextraktionsmethode, bleiben Ihnen ein qualitativ hochwertiger Geschmack und Nährwert.
Raffiniert vs. UnraffiniertKokosnussöl
Im Allgemeinen stammt Öl aus dem getrockneten „Fleisch“ der Kokosnuss, auch bekannt als „Kopra“. Manchmal wird diese Kopra raffiniert, um das Öl herzustellen. Wenn es bei etwa 400 Grad raffiniert und verarbeitet wird, findet Bleichen und Desodorieren statt, um seinen natürlichen Geruch und Geschmack zu entfernen. Außerdem können diese raffinierten Kokosnussöle teilweise oder vollständig hydriert sein, wodurch Transfette entstehen, die den Cholesterinspiegel erhöhen. Aus diesem Grund haben wir vorgeschlagen, bei unraffiniertem oder „nativem“ Kokosnussöl zu bleiben.
Unraffiniertes Öl bedeutet, dass es aus Kokosnussfleisch gewonnen und nicht getrocknet wurde, wobei eines von zwei verwendet wurde Methoden: schnelles Trocknen mit einer mechanischen Presse oder Nassmahlen, bei dem fermentiert und getrennt wird Flüssigkeiten. Da es sich um einen schnellen Prozess handelt, sind weder hohe Hitze noch Zusatzstoffe oder Bleichen/Desodorieren erforderlich. Stattdessen bleibt Ihnen ein wirklich authentischer Kokosnussgeschmack. (Und gibt es einen wirklichen Unterschied zwischen nativem und extra nativem Kokosöl? Nicht wirklich. Anders als in Olivenöl sind sie praktisch gleich.)
Worauf Sie beim Kauf von Kokosöl achten sollten
Lassen Sie uns zum Schluss über Ethik sprechen: Kokosnuss-Olivenöl kann biologisch, fair gehandelt, gentechnikfrei usw. sein. Wenn Sie Bio-Kokosöl kaufen, können Sie sicher sein, dass keine Pestizide verwendet wurden. Andernfalls können während des gesamten Prozesses Pestizide, Chemikalien oder Zusatzstoffe involviert sein. Und warum Kokosöl kaufen, das nicht aus Fairem Handel stammt, wenn Sie die fairen Löhne und die Behandlung der Arbeiter an der Frontlinie der Produktion zu einem ähnlichen Preis unterstützen können? Auch wenn Fairtrade-zertifizierte Öle schwerer zu finden sind, haben wir die harte Arbeit bereits für Sie erledigt.
Hier sind 3 Kokosöle aus biologischem und fairem Handel, auf die Kunden schwören. Ob sie es für eine tief konditionierende Haarbehandlung verwenden, den Wechsel von Butter in Backwaren vornehmen oder Diese Öle, die einen Lippenbalsam herstellen, sind vielseitig einsetzbar, langlebig und haben den köstlichen Duft eines frisch geöffneten Kokosnuss. Prost auf den süßen, süßen Wechsel.
Ethik |Biologisch, fair gehandelt, gentechnikfrei, vegan zertifiziert
Wo zu kaufen |Online (Markt gedeihen), Vollwertkost
Preis |16,99 $ für 14 oz.
Dr. Bronner’s ist seit langem im Familienunternehmen und stellt zertifizierte Bio- und Fair-Trade-Produkte her, die Verbraucher, Landwirte und Arbeiter weltweit unterstützen. Ihr Natives Bio-Kokosöl ist ein Beweis dafür: Dieses natürlich verarbeitete und gentechnikfreie Kokosnussöl wurde aus Kokosnüssen hergestellt, die in Sri Lanka angebaut wurden, wo die Arbeiter sichere Arbeitsbedingungen und eine faire Entlohnung haben. Perfekt zum Kochen, Backen und Braten, dieses Kokosöl mit weißem Kern hat einen hohen Rauchpunkt (350 Grad) mit einem reichen, nussigen Geschmack, der jedes Gericht von Gemüse bis hin zu Backwaren durchdringen kann. Möchten Sie stattdessen Whole Kernel, der die braune Haut zwischen der Kokosnuss und der Schale verwendet? Keine Sorge, sie bieten beides. Und egal, wann Sie es kaufen, es hält ewig: Es ist lange haltbar und kann in großen Mengen gekauft werden. Es ist an der Zeit, endgültig auf Kokosöl umzusteigen – diese Vorteile sind zu groß, um darauf zu verzichten.
Dr. Bronner’s Coconut Oil Review | - Aubrey P.
Ethik | Bio, fair gehandelt, gentechnikfrei, vegan
Wo kaufen | Online (Markt gedeihen)
Preis | $7,99 für 15 Unzen.
Thrive Market bietet eine sorgfältig kuratierte Auswahl von über 6.000 biologischen und nachhaltigen Produkten. Aber wenn es keine Artikel anderer Marken handverlesen sind, stellt es seine eigenen her. Das native Bio-Kokosnussöl von Thrive Market ist unraffiniert, kaltgepresst und wird aus ethisch bezogenen, nachhaltig geernteten Kokosnüssen von den Philippinen und Sri Lanka hergestellt. Es ist frei von Pestiziden, Konservierungsmitteln, Phthalaten, Getreide und Salz und ist sicher für vegane, vegetarische und Paläo-Diäten. Die Kokosnüsse werden auch mit regenerativen Anbaumethoden angebaut, die den Boden verbessern und die Menge an Kohlendioxid in der Atmosphäre reduzieren. Als Mehrzweck-Grundnahrungsmittel können Sie es sowohl zum Kochen von Speisen als auch zur Tiefenpflege Ihres Haares verwenden.
Thrive Market Kokosöl Bewertung | - Revena
Ethik | Bio, Fair Trade, gentechnikfrei, vegan, B-Corp
Wo kaufen | Online (Markt gedeihen), Ziel
Preis | 19,21 $ für 23 Unzen.
Füllen Sie Ihren gesamten Ölbedarf mit auf Nutivas organisches natives Kokosnussöl. Erhältlich in Gläsern – yay, Nachhaltigkeit! – Nutiva bietet Kokosöl in großen Mengen (23 oz.) an, sodass Sie nicht wiederholt zum Lebensmittelgeschäft gehen müssen. (Und die Verwendung von Gläsern ist letztendlich sowieso besser als die aus Plastik, weil das Öl oft zu angereichert mit einem Plastikgeschmack.) Nutiva ist eine zertifizierte B Corp, die Bio- und Fair-Trade-Waren herstellt, die auch geben zurück. Da es unraffiniert ist, ist es nicht gebleicht oder desodoriert, so dass der weiche, süße Geschmack perfekt für jede Verwendung ist: Fügen Sie es Ihrem Popcorn hinzu, machen Sie ein Körperpeeling oder verwenden Sie es in Schokoladen-Kokos-Brownies. (Möchtest du den Kokosgeschmack in einem schmackhafteren Gericht ausgleichen? Hier ist ein Profi-Tipp: Verwenden Sie eine Prise Salz!) Mit 100 % weniger Cholesterin als Butter ist es eine nahrhafte, vielseitige und ausgesprochen leckere Alternative.
Nutivas Kokosnussöl Bewertung | - Judith J.
