Holen Sie sich ein Gar
Du kannst fangengar mit Rute und Rolle, mit einem Löffel mit einer ausgefransten Nylonschnur darauf, um sich in den Zähnen zu verfangen oder mit Pfeil und Bogen auf einen zu schießen. Gar sind oft gefangen trotlines und aus Versehen beim Angeln nach anderen Arten. Die meisten werden weggeworfen, aber man kann sie reinigen und sie sind gut zu essen. Vermeiden Sie einfach die Eier, sie sind giftig.
Benötigte Werkzeuge zum Reinigen eines Gar
Du benötigst ein scharfes Messer, eine Blechschere und eine flache Oberfläche, um dein Gargut zu reinigen. Es hilft, wenn Sie einen Tisch oder eine andere feste Oberfläche in Hüfthöhe haben, aber eine kühlere Platte funktioniert.
Die Rückenflosse abschneiden
Schneiden Sie die Rückenflosse des Gars ab. Dies ist die kleine Flosse auf dem Rücken des Gars, in der Nähe des Schwanzes. Verwenden Sie Ihre Blechschere, um es sogar mit dem Körper abzuschneiden. Es ist hilfreich, jemanden zu haben, der Ihnen hilft, den Fisch zu halten, während Sie daran arbeiten. Sie können die Garbe an einen Baum nageln, indem Sie einen 16-Penny-Nagel durch den Kopf stecken, um sie beim Reinigen an Ort und Stelle zu halten.
Schneiden Sie einen Schlitz in die Rückseite des Gar
Halten Sie das Gargut fest und schneiden Sie mit einem scharfen Messer einen Schlitz in die Rückseite des Garguts. Der Schlitz sollte groß genug sein, um eine Seite deiner Blechschere in die Haut zu bekommen. Schneiden Sie den Schlitz in der Nähe des Schwanzes, hinter der Rückenflosse, die Sie abschneiden. Sie müssen tief genug gehen, um Ihre Blechschere unter die Haut zu bekommen.
Über die Rückseite von Seite zu Seite schneiden
Verwenden Sie die Blechschere, um den Körper an Kopf und Schwanz von einer Seite zur anderen zu schneiden. Sie können dies vor oder nach dem langen Schnitt am Rücken tun. Wenn Sie fertig sind, haben Sie einen "H"-förmigen Schnitt.
Schneiden Sie das Fleisch von der Haut ab
Nachdem Sie von Kopf bis Schwanz entlang der Oberseite des Rückgrats und von einer Seite zur anderen an Kopf und Schwanz geschnitten haben, beginnen Sie, das Fleisch von der Haut abzuschneiden. Die Haut wird sich beim Abschneiden zurückziehen.
Ziehen Sie die Haut auf, um das Fleisch freizulegen
Nachdem Sie die Haut freigeschnitten haben, ziehen Sie die Haut auf, um das Fleisch freizulegen.
Entlang des Rückgrats schneiden, um das Fleisch zu befreien
Schneiden Sie zwischen dem Rückgrat und dem Fleisch und arbeiten Sie mit dem Messer am Knochen entlang. Arbeiten Sie sich von einem Ende zum anderen und gehen Sie tiefer, bis Sie das Filet von einem Ende zum anderen vom Fleisch lösen.
Gar-Karkasse und zwei Gar-Filets
Am Ende hast du einen Kadaver und zwei schöne Filets. Ich schneide die Filets in 2-Zoll-Stücke und brate sie in Butter und Zitronensaft an, bis sie fertig sind. Sie wurden weiß. Das Fleisch war etwas zäh, aber gut. Es hatte einen leicht moschusartigen Geschmack und eine Textur, die mich an Florida-Hummer erinnerte. Es gab überhaupt keinen Fischgeschmack.
