Farbiger Zucker eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Keksen, Kuchen und anderen Backwaren. Sie kosten auch viel mehr als sie sollten! Wenn Sie lernen, Ihre eigenen zu machen, können Sie senke deine Backkosten wesentlich.
Der beste Teil? Es ist super einfach; die Farbmöglichkeiten sind endlos; und es ist ein tolles Projekt mit Kindern.
3 Dinge, die Sie für DIY Farbzucker benötigen
Eigenen farbigen Zucker herzustellen ist einfacher als Sie denken. Es ist auch wahrscheinlich, dass Sie bereits alles, was Sie brauchen, in Ihrer Küche haben. Folgendes benötigen Sie, um eine Charge zu erstellen:
- Kristallzucker, Schleifzucker oder Rohzucker
- Lebensmittelfarbe (flüssig ist am besten, aber Gel geht auch)
- Eine Sandwich-Tasche aus Plastik mit Reißverschluss
Wie man farbigen Zucker herstellt
Selbstgemachter farbiger Zucker kann jede beliebige Farbe haben. Verwenden Sie die Tabelle auf der Rückseite des Lebensmittelfarbkastens für Grundfarben; Beziehen Sie sich auf eine Lebensmittelfarbkarte für Zuckerguss, um noch mehr Farboptionen zu finden; oder werde kreativ und erfinde deine eigenen Farben.
Hier ist, was Sie tun:
- Zucker in eine Plastiktüte mit Reißverschluss geben. Eine halbe Tasse Zucker auf einmal zu färben, ist eine gute Faustregel.
- Fügen Sie einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu; verschließe die Tasche; und mischen, bis die Farbe gleichmäßig im Zucker verteilt ist. Die Verwendung einer Plastiktüte hilft, das Durcheinander einzudämmen und ermöglicht es Ihnen, die Farbe durch den Zucker zu kneten, damit er sich schnell vermischt.
- Fügen Sie weiterhin Tropfen für Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu, bis Sie mit der Farbe zufrieden sind. Probiere fünf Tropfen Lebensmittelfarbe für blasse Farben. Fügen Sie zusätzliche Tropfen hinzu, um kräftigere, hellere Farben zu erzielen.
- Wenn Sie mit der Farbe zufrieden sind, brechen Sie alle Klumpen im Zucker auf.
- Verwenden Sie Ihren farbigen Zucker sofort oder trocknen Sie ihn für eine langfristige Lagerung. Um den Zucker zu trocknen, verteilen Sie ihn einfach in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf Wachspapier oder einem Backblech und lassen Sie ihn an der Luft trocknen. Es sollte in etwa 15-20 Minuten trocken sein, kann aber an einem feuchten oder regnerischen Tag länger dauern.
- Bewahre deinen farbigen Zucker in einem luftdichten Behälter auf. Solange Sie ihn gut trocknen, bevor Sie ihn lagern, hält sich farbiger Zucker sehr lange in der Speisekammer, also machen Sie einen Haufen, während Sie die Vorräte haben.
Tipps zur Herstellung von selbstgemachtem farbigem Zucker
- Färben Sie Ihren Zucker in kleinen Mengen ein, damit Sie Ihre Lebensmittelfarbe leichter (und schneller) einmischen können.
- Wenn Ihr Zucker dunkler wird, als Sie möchten, fügen Sie einfach mehr Zucker hinzu, bis Sie die gewünschte Farbe erhalten.
- Flüssige Lebensmittelfarbe lässt sich leichter unter den Zucker mischen. Es ist weniger klebrig und verklumpt nicht wie Gel-Lebensmittelfarbe. Einige Bäcker bevorzugen jedoch die helleren Farben, die mit Gel-Lebensmittelfarbe möglich sind. Experimentieren Sie und sehen Sie, was Sie bevorzugen.
- Ihr farbiger Zucker kann ein wenig klumpig sein, nachdem Sie die Lebensmittelfarbe hinzugefügt haben. Sobald es getrocknet ist, lasse es einfach durch ein Sieb oder Sieb laufen, um seine ursprüngliche Textur zurückzugeben, oder stecke es zurück in eine Plastiktüte und knete den Zucker, bis er wieder eine glatte, gleichmäßige Textur hat.
- Sie können diese Technik auch zum Färben von Kokosnuss verwenden, um Weihnachtskuchen und Kekse zu dekorieren.
- Aromatisieren Sie Ihren Zucker, indem Sie ein oder zwei Tropfen Aromaextrakt hinzufügen, während Sie ihn färben.
- Wenn Sie Zucker über gefrostete Kekse oder Kuchen streuen, tun Sie dies am besten, solange die Glasur schön frisch ist. Der Zucker hält besser und verursacht weniger Chaos. Zuckerguss neigt dazu, hart zu werden, nachdem er auf Leckereien verteilt wurde.
- Zuckerkekse können auch vor dem Backen mit farbigem Zucker bestreut werden.
Lustige Möglichkeiten, Ihren farbigen Zucker zu verwenden
- Verwenden Sie Ihren farbigen Zucker, um die ränder von getränken dekorieren bei deiner nächsten Party.
- Streuen Sie es auf Cake Pops, Trüffel und andere hausgemachte Süßigkeiten.
- Machen Sie Ihre eigenen Marshmallow-Küken für Ostern.
- Schlagen Sie farbige Zuckerpeelings auf zu verschenken.
- Mieten Sie eine Zuckerwattemaschine und machen Sie damit Zuckerwatte für Ihre Freunde. Wenn Sie Ihren eigenen farbigen Zucker verwenden, können Sie Ihre Zuckerwatte in jeder gewünschten Farbe herstellen.
- Schenken Sie einem Freund, der gerne Cocktails backt oder mixt, eine Sammlung farbiger Zucker.
