Ob wir es merken oder nicht, unsere bewusststen Entscheidungen treffen wir in der Küche. In der heutigen Convenience-Kultur gelten Lebensmittel als etwas, das man ohne Konsequenzen leicht beschaffen oder wegwerfen kann, und hausgemachte Produkte werden entweder als Luxus oder als lästig angesehen. Und seien wir ehrlich, auch wenn wir bewusst leben, kann es schwierig sein, nicht immer wieder den Verlockungen von billigen, in Plastik verpackten, ewig frischen Lebensmitteln im örtlichen Lebensmittelgeschäft zu erliegen.
So unerreichbar es auch erscheinen mag, es ist nicht unmöglich oder erfordert sogar viel, Pantry-Heftklammern von Grund auf neu herzustellen Geschick in der Küche – der Schlüssel zu köstlichen und konservierungsmittelfreien Lebensmitteln liegt einfach im Sein konsistent.
Um Ihnen also dabei zu helfen, Ihre Lebensmittelgeschäft-Gewohnheit loszuwerden, sind hier 8 überraschend einfache Lebensmittel- und Getränkeprodukte, die Sie zu Hause herstellen können.
1. Nussmilch
Wenn Sie neu in der Zubereitung von Rezepten sind, ist hausgemachte Nussmilch ein unterhaltsamer und einfacher Weg. Mit weniger als 5 Zutaten (Nüsse, Wasser, Salz und einem natürlichen Süßungsmittel wie Honig) ist die Herstellung Ihrer eigenen Nussmilch nicht nur erfreulich, sondern auch köstlich. Da es frisch und ohne Konservierungsstoffe ist, verfällt es schnell, also trinken Sie es innerhalb von zwei Wochen.
2. Nussbutter
Das teuerste Produkt im Bunde, Nussbutter wie Mandel-, Erdnuss-, Haselnuss- oder Cashewkerne, lässt sich mit nur einer Küchenmaschine in wenigen Minuten aufschlagen. Besuche die Das Rezept von Minimalist Baker für eine gesunde und günstige Alternative zur gekauften Version.
3. Hummus
Ein weiterer Lebensmittelartikel, der viel besser ist, wenn er von Hand hergestellt wird, ist Hummus. Anfängerköche, Sie haben nichts zu befürchten, hausgemachten Hummus zu vermasseln ist fast unmöglich, wenn Sie alles in Ihre Küchenmaschine geben und wirbeln müssen! Versuchen Das bewährte Rezept von Ina Garten und werden Sie dann kreativ, indem Sie Ihre eigenen Aromen, Gewürze oder verschiedene Bohnensorten hinzufügen.
4. Salatsoße
Das eigene Salatdressing zuzubereiten ist eine wunderbare Möglichkeit, lokale, saisonale Früchte zu integrieren. Ob cremiger Apfel, frische Erdbeeren oder ein säuerliches Birnen-Dressing – die Wahl der eigenen Zutat lässt noch mehr Kreativität in der Küche zu. Um zu beginnen, gib mein Go-to-Rezept ein Shot und über einen warmen und herzhaften Erntesalat träufeln.
5. Marmeladen + Gelee
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, eine Fülle von Früchten von Ihrer letzten Marktbeute zu verbrauchen, werden hausgemachte Marmeladen und Gelees ausreichen. Vermeiden Sie Abfall, indem Sie recycelte Gläser verwenden, um Ihre Marmeladen und Gelees ohne die unangenehmen Konservierungsstoffe aufzubewahren. Amy Chaplins Himbeer-Chia-Samen-Marmelade Rezept ist ein gesunder und narrensicherer Ausgangspunkt.
6. Tortilla-Chips
Ach ja, das schuldige Vergnügen! Es ist einfach, den Prozess der Herstellung von Tortilla-Chips von Grund auf genauso zu genießen wie das Endergebnis. Einfach eine Mais- oder Mehltortilla in 8 Spalten schneiden, auf ein Backblech legen und Olivenöl und Salz darüberträufeln. 7-8 Minuten bei 350 Grad backen, dann abkühlen lassen und genießen!
7. Brot
Im Laden gekauftes Brot ist mit Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen beladen und ist eine viel billigere Qualität als hausgemachte Brote. Sobald Sie sich mit Scratch-Rezepten vertraut gemacht haben, wird es nicht mehr so einschüchternd sein, Ihr eigenes Brot zuzubereiten. Finde ein einfaches Rezept, mit dem du dich wohl fühlst – ich liebe Ilona Oppenheims Roggenbrot aus ihrem Kochbuch Savor– und mach weiter so! Im Handumdrehen wird es zur zweiten Natur und Sie haben immer ein frisch gebackenes Brot zur Hand.
8. Granola
Es ist ein Wunder, dass wir Müslitüten im Supermarkt kaufen, wenn die hausgemachte Version viel einfacher und kostengünstiger ist. Gehen Sie völlig plastikfrei vor, indem Sie Haferflocken, Nüsse und Trockenfrüchte in großen Mengen kaufen (natürlich mit Ihrem wiederverwendbaren Behälter) und mit nur einem Ofen, einer Schüssel und einem Löffel Ihr eigenes von Grund auf neu zubereiten. Probieren Sie es zu Hause aus, indem Sie das folgende Rezept zubereiten!
