Was bedeutet eine „Bio“-Zertifizierung wirklich?

Die Ursprünge von Bio

Wenn Sie auf dem örtlichen Bauernmarkt Obst kaufen oder Kleidung einkaufen, werden Sie das Wort „Bio“ auf allen Arten von Etiketten sehen. Doch was bedeutet das eigentlich und wann gilt ein Produkt als Bio-zertifiziert? Nun, es ist kompliziert – aber lassen Sie es uns erklären.

Während es seit Jahrhunderten pestizidfreie und regenerative landwirtschaftliche Praktiken gibt, nahm die „Bio“-Bewegung in den USA in den 1980er Jahren Form an. Bis 1990 gab es fast zwei Dutzend Staaten, die jeweils ihre eigenen Bio-Lebensmittelvorschriften und -zertifizierungen hatten. Diese individuellen Richtlinien machten es schwierig, unterschiedliche Branchen zur Verantwortung zu ziehen und verwirrten die Verbraucher dabei.

Letztendlich erstellte das USDA den Organic Foods Production Act 1990 (eine Liste akzeptabler Ergebnisse der ökologischen Produktion und Praktiken), um biologisch erzeugte Lebensmittel zu fördern, um einen nationalen Standard für biologische Lebensmittel und Ballaststoffe zu entwickeln Produktion. Für Verbraucher war eine Bio-Zertifizierung aus zwei Gründen wichtig: Bio-Praktiken fördern eine nachhaltigere und natürliche Umwelt und sie unterstützen die langfristige Gesundheit, indem sie Giftstoffe und gefährliche Chemikalien vermeiden, die wir sonst aufnehmen könnten oder absorbieren.

Die Bundesnormen wurden schließlich 2001 fertiggestellt; Von da an musste sich jeder Verkäufer, Landwirt oder Händler, der eine „USDA Organic“-Zertifizierung erhalten wollte, strengen Anforderungen und Audits durch autorisierte Agenten, wie die California Certified Organic Farmers (CCOF), um sicherzustellen, dass die branchenweiten Standards eingehalten werden und Marken nicht absichtlich irreführen Verbraucher.

Heute, den US-Landwirtschaftsministerium (USDA) National Organic Program (NOP) des Agriculture Marketing Service definiert „ökologische Produktion“ als „ein System, das auf standortspezifische Bedingungen reagiert, indem es kulturelle, biologische und mechanische Verfahren, die den Ressourcenkreislauf fördern, das ökologische Gleichgewicht fördern und Biodiversität." 

Was sind die „Bio-zertifizierten“ Standards?

Da sich Nutzpflanzen von Nutztieren und Produkten mit mehreren Zutaten unterscheiden, variieren diese Standards in ihren jeweiligen Branchen. Pflanzen werden im Allgemeinen als Produkte betrachtet, die angebaut und/oder geerntet und in eine Ware umgewandelt werden, von Reis und Mais über Baumwolle bis hin zu Blaubeeren. Die Tierhaltungsnormen konzentrieren sich auf Tiere, einschließlich Fisch, Fleisch und Geflügel, Eier und Milchprodukte.

Hier ist ein kurzer Blick auf jeden, als reguliert durch das USDA:

• Für Pflanzen (einschließlich Produkte):

  • Pflanzen und Erzeugnisse müssen auf Böden angebaut werden, auf denen drei Jahre vor der Ernte keine verbotenen Substanzen angewendet wurden.

  • Zu den verbotenen Substanzen gehören die meisten synthetischen Düngemittel und Pestizide. In Fällen, in denen ein Züchter a Kunststoff Um einen bestimmten Zweck zu erreichen, muss der Stoff zunächst nach Kriterien zugelassen werden, die seine Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt untersuchen.
    

• Für Vieh und Geflügel:

  • Vorschriften verlangen, dass Tiere unter Lebensbedingungen aufgezogen werden, die ihrem natürlichen Verhalten entsprechen (wie die Fähigkeit, auf der Weide zu grasen), 100 % Bio-Futter und -Futter gefüttert und keine Antibiotika verabreicht bekommen oder Hormone.
    

• Für Produkte mit mehreren Inhaltsstoffen:

  • Wenn ein Produkt als Bio dargestellt wird, müssen mindestens 95 Prozent seiner Inhaltsstoffe biologisch zertifiziert sein. Laut Jennifer Kaplan, einer Ausbilderin bei der Kulinarisches Institut von Amerika, „Die restlichen fünf Prozent der Zutaten müssen aus biologischem Anbau stammen, es sei denn, sie sind kommerziell nicht erhältlich oder auf der Nationalen Liste zugelassen. Die Nationale Liste der erlaubten und verbotenen Stoffe listet die Ausnahmen von der „Nur Bio“-Regel auf. Mit anderen Worten, es gibt [eine Reihe] nicht-biologischer Zutaten, die in Bio-Lebensmitteln enthalten sein können.“

  • Wenn ein Produkt mit einem Bio-Siegel „made with“ wirbt, müssen mindestens 70 Prozent zertifizierte Bio-Zutaten haben, und selbst dann darf das USDA-Bio-Siegel nicht verwendet werden.

  • Alle Produkte mit weniger als 70 Prozent Bio-Anteil können bestimmte Bio-Zutaten auf ihrem Etikett erkennen, aber nicht weiter.

Es ist wichtig zu beachten, dass das Tragen einer „Bio“-Zertifizierung nicht unbedingt dasselbe ist, als menschlich angesehen zu werden. Matthew Sherman, CMO des USDA-zertifizierten Bios Hübsche Brook Farms, erklärt: „Denken Sie daran, dass die ‚Bio‘-Zertifizierung nicht unbedingt eine Tierschutzerklärung ist, insbesondere bei Nutztieren und Tierprodukten. Es bezieht sich sowohl auf das Futter und seine Zusatzstoffe als auch auf das Land, aber das bedeutet nicht, dass die Tiere immer gut behandelt werden.“ Das heisst dass beispielsweise im Fall von Eiern Hühner „käfigfrei“ sein müssen, sie aber dennoch in einen überfüllten Stall gestopft werden können, ohne den Platz dafür zu haben durchstreifen.

Sherman fährt fort: „Umgekehrt sind Tierschutzansprüche wie Freilandhaltung, Grasfütterung oder Weidehaltung nicht gleichbedeutend mit Bio, sie bedeuten nur dass das Land nicht mit Pestiziden besprüht wurde oder dass die Tiere keine Antibiotika erhalten haben.“ Wenn also diese zusätzlichen Standards besonders wichtig für Sie sind, sollten Sie sowohl nach Bio- als auch nach Human-/Wellness-Zertifizierungen suchen, insbesondere bei Tieren Produkte.

Schließlich können diese Standards dazu beitragen, Praktiken zu stoppen, aber sie fördern diese nicht unbedingt. Abianne Falla, Mitbegründerin von KatzeSpring Yaupon, der den CCOF-Zertifizierungsprozess durchlaufen hat, teilt: „Ich denke, wir werden eine Verschiebung bei zusätzlichen Bio-Zertifizierungen für Verbraucher sehen um zu wissen, wann eine Zutat oder ein Bauer auf nutzbringende und nachhaltige Weise produziert.“ Deshalb verfolgt CatSpring ein zusätzliches Regenerativ Bio-Zertifizierung, damit Verbraucher sicher sein können, dass das Unternehmen alles tut, um unser kollektives Ökosystem positiv zu beeinflussen.

Wie erhält ein Unternehmen eine Bio-Zertifizierung?

Bio-zertifiziert zu werden ist ein langwieriger und teurer Prozess für die meisten Unternehmen, die sich über mehrere Jahre erstrecken und Tausende von Dollar an Kosten für Audits, Besuche vor Ort und Ausgaben verursachen. Im Fall von Falla dauerte es über vier Jahre, um diese Zertifizierung zu erhalten, obwohl die Prozesse von CatSpring vom ersten Tag an organisch waren: „Wir haben haben in den letzten vier Jahren über 25.000 US-Dollar für diese Zertifizierung ausgegeben, aber zum Glück gibt es viele Zuschussressourcen, um diese zu mildern Kosten. Das Ergebnis hat sich auf jeden Fall gelohnt.“

Was Handsome Brook Farms betrifft (die mit über 80 verschiedenen Landwirten zusammenarbeitet und daher alle unterschiedlich sind?) Zertifizierer) war dies ebenfalls ein erschöpfender Prozess: „Manche [Zertifizierer] sind entgegenkommender und verständnisvoller als andere. Einige erfordern sehr häufige Aktualisierungen der zu verarbeitenden geringfügigen Aktualisierungen, wie z. B. kleine Änderungen der Futterzusammensetzung.“

Und weil der Standard so hoch ist, können selbst kleine Handlungen oder Entscheidungen ein Unternehmen von der Zertifizierung disqualifizieren, wie Sherman erzählt: „Unsere kleinen Landwirte müssen sehr genaue Aufzeichnungen führen, da kleine Maßnahmen dazu führen können, dass ihr Land nicht als ökologisch eingestuft wird, und sie müssen auch häufig neue Anträge stellen.“ EIN Ein gängiges Beispiel wären „verbotene Materialien“, die über Pestizide hinausgehen und Dinge wie Holz einschließen, das für den Bau von Holz behandelt wurde Zaun. „Oft weiß selbst der Holzlagerplatz, der diesen Pfosten geliefert hat, nicht, ob er behandelt wurde, und der Landwirt muss (manchmal Jahre später!) zum Hersteller zurückkehren, um festzustellen, ob er akzeptabel ist. Dies sind die kleinen Details, die den Prozess zu einer Herausforderung machen können.“

Melissa Lis of Jumby, eine USDA-zertifizierte Bio-Körperpflegemarke, bestätigt diese Ansichten: „Die größte Herausforderung besteht darin, zu überprüfen, ob jede einzelne Zutat aus biologischem Anbau und aus biologischer Produktion stammt. Möglicherweise stammen Zutaten von vielen verschiedenen Farmen und Anbietern, daher liegt es sowohl an der Marke als auch am Labor, die entsprechenden Quellen zu überprüfen und auszuwählen unter Einhaltung der zertifizierten Bio-Verordnung.“ Selbst wenn nur eine Zutat im Produkt fehlt, wird sie zurückgegeben und der Prozess beginnt wieder. "Es kann mehrere Wochen oder sogar Monate dauern, wenn Sie eine Neuformulierung und erneute Einreichung vornehmen müssen." 

Sobald ein Unternehmen die Zertifizierung erhalten hat, kann es das Label bis zu fünf Jahre lang verwenden, aber die Zertifizierer führen regelmäßig Check-ins und Audits während dieser Zeit und jedes Unternehmen muss den Erneuerungsprozess durchlaufen, wenn der Akkreditierungszeitraum endet.

Da der Prozess so zeitaufwändig und kostspielig ist, können kleine oder neue Unternehmen diese Zertifizierung möglicherweise nicht erreichen, selbst wenn ihre Praktiken weitgehend sicher und human sind. Während die Suche nach dem „Bio“-Label hilfreich sein kann, gibt es viele Unternehmen, die genauso sind auch ethisch oder diejenigen, die Mischmaterialien für Langlebigkeit und Qualität neben natürlichen und organischen Stoffen verwenden oder Waren.

Worauf sollte ich achten, um die Zertifizierungen einer Marke zu überprüfen oder zu verifizieren?

Wenn eine Marke stolz ein USDA-Logo (wenn sie in den USA hergestellt wird) oder einen zertifizierten Bio-Aufkleber auf ihrer Website anpreist, ist das ein hoffnungsvolles Zeichen … aber das macht es leider nicht immer wahr. (Wenn Sie Ihr Lebensmittel fälschlicherweise als zertifiziertes Bio-Produkt bewerben, wird eine saftige Geldstrafe von bis zu 18.530 USD für jeden Verstoß geahndet, wenn er entdeckt wird.)

Wenn ein Produkt oder eine Marke „Bio“ in ihren Etiketten oder Namen verwendet, aber keine Zertifizierungsstelle damit verbunden ist, ist dies eine rote Flagge. In den meisten Fällen darf das Wort „Bio“ nicht einmal auf dem Frontetikett im Namen oder Logo erscheinen, es sei denn, es ist zu 95+ Prozent USDA-Bio zertifiziert.

Wenn Sie können, schauen Sie sich ihre Website an und sehen Sie, welche anderen Zertifizierungen sie haben, z. B. wenn sie ein zertifiziertes B. sind Corp oder sind Fair Trade-zertifiziert, damit Sie verstehen können, wie verantwortungsbewusst ihre Lieferkette und ihre Herstellungsprozesse sind sind. Falla von CatSpring erwähnt auch: „Wenn eine Marke ihre Beschaffung transparent macht, indem sie sich auf Landwirte oder Zutaten konzentriert, Das ist normalerweise ein gutes Zeichen dafür, dass sie sich die Zeit nehmen, ihre Produzenten zu überprüfen und sorgfältig zu beschaffen Entscheidungen!“

Falls es noch nicht ganz klar geworden ist 😉, eine „Bio“-Zertifizierung ist SCHWER, aber es hilft uns alle zu schützen. Welche weiteren Fragen haben Sie zu diesem Prozess? Lass es uns unten in den Kommentaren wissen!