Θα θέλατε ποτέ να είχατε έναν προσωπικό σεφ; δεν το κάνω. Δηλαδή, έλα, τι θα γινόταν αν ένιωθα άβολα; Τι θα γινόταν αν ένιωθα την ανάγκη να τους μαγειρέψω κάτι για να δείξω την εκτίμησή μου; Τι θα γινόταν αν έκανα ένα πάρα πολλά αστεία Muppet για τον Σουηδό σεφ; Σοβαρά όμως, εκτός από τα αστεία, εύχομαι να μπορούσα να έχω ένα γεύμα χωρίς φασαρία έτοιμο να φάω κατά τις πολυάσχολες εργάσιμες ημέρες χωρίς να παρασυρθώ από την προετοιμασία και τον καθαρισμό.
Εισαγω Εδαφος, μια υπηρεσία που προσφέρει υγιεινά, πλήρως μαγειρεμένα γεύματα που παρασκευάζονται από σεφ στην περιοχή σας, χρησιμοποιώντας υγιεινά συστατικά από τοπική και βιώσιμη πηγή. Η Επικράτεια, που ιδρύθηκε το 2011 από μια ομάδα φίλων στην Ουάσιγκτον, DC, παραδίδει τώρα σε 27 πολιτείες στις ΗΠΑ με τη βοήθεια των ανεξάρτητων σεφ, διατροφολόγων και τοπικών δικτύων διανομής.
Είναι πολύ απλό—δημιουργήστε έναν λογαριασμό με το όνομά σας, το email και τον ταχυδρομικό κώδικα παράδοσης και ξεκινήστε την περιήγηση στις 35+ εποχιακές συνταγές που είναι διαθέσιμες εκείνη την εβδομάδα. Μπορείτε να επιλέξετε έως και δύο παραδόσεις την εβδομάδα (με έως και 12 γεύματα το καθένα) και να έχετε την ευκαιρία να βαθμολογήσετε τα γεύματά σας αφού τα δοκιμάσετε. Για τους συνδρομητές, το Territory θα επιμεληθεί ένα εξατομικευμένο μενού με βάση τις προτιμήσεις σας, αν και μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις επιλογές. (Αυτό που είναι ιδιαίτερα ωραίο είναι ότι δεν υπάρχει ελάχιστη δέσμευση, επομένως δεν θα κολλήσετε με την υπηρεσία εάν δεν ταιριάζει απόλυτα.)
Μεγάλο μέρος της τροφής προέρχεται από τοπική και βιώσιμη πηγή, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, και όλες οι ζωικές πρωτεΐνες εκτρέφονται χωρίς αντιβιοτικά ή ορμόνες, σύμφωνα με την Επικράτεια. Η μάρκα έχει επίσης μια πρωτοβουλία ανταπόδοσης μέσω της Feeding America που ανακατευθύνει το καλό φαγητό, το οποίο διαφορετικά προορίζεται για σπατάλη στους ανθρώπους που το χρειάζονται.
Τα γεύματα της περιοχής δεν περιλαμβάνουν ποτέ γλουτένη, γαλακτοκομικά ή επεξεργασμένα σάκχαρα και είναι εξαιρετικά προσαρμόσιμα από εβδομάδα σε εβδομάδα. Εδώ είναι οι διατροφικές προτιμήσεις από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε (όπως λίγο από όλα; Δεν είστε εγκλωβισμένοι σε ένα μόνο!):
- Παλαιό
- Χαμηλών υδατανθράκων
- Φυτικής βάσης
- Κέτο φιλικό
- Ολόκληρο30
- μεσογειακός
- Διατροφή απόδοσης
- <500 θερμίδες
Πέρα από όλα αυτά, ήρθε η ώρα για το μεγάλο ερώτημα - ανταποκρίνεται το Territory στον ισχυρισμό του για νόστιμα, καθαρά φαγητά;
Έχουν καλή γεύση τα γεύματα της περιοχής;
Είμαι στην ευχάριστη θέση να εγγυηθώ ότι κάθε γεύμα (εκτός από ένα, περισσότερα για αυτό παρακάτω) ήταν νόστιμο και είχε εκπληκτικά φρέσκο γεύση. Πολλά από τα γεύματα περιλάμβαναν περισσότερα από ένα στοιχεία, κάτι που είναι πιο συναρπαστικό από τη συνηθισμένη μου μέθοδο «ρίξε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακάτεψε». Ανυπομονούσα να διαλέξω τα γεύματά μου, γνωρίζοντας ότι δεν θα χρειαζόταν να κάνω πολλές προετοιμασίες ή καθαρισμούς μετά.
Οι μερίδες ήταν ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα, με περίπου 500 θερμίδες η καθεμία. Θα διάλεγα πιθανώς κάποια γεύματα με περισσότερες θερμίδες, αν ήθελα να τα κάνω το κύριο γεύμα μου της ημέρας. (Συνήθως δεν μετρώ έτσι τη θερμιδική μου πρόσληψη, αλλά μερικά γεύματα ήταν λίγο ελαφριά.)
Για την παραγγελία μου στο LA, έλαβα τα ακόλουθα γεύματα. (Θυμηθείτε ότι αυτά διαφέρουν ανάλογα με την τοποθεσία, καθώς όλα παρασκευάζονται από τοπικούς σεφ!)
- Σολομός στη σχάρα με ρύζι κουνουπίδι και μπρόκολο
- Σαλάτα κοτόπουλο με λαχανοσαλάτα
- Vegan ρεβίθια κις με πατάτες κειμήλιο
- Πάπρικα τραβηγμένο χοιρινό με σκόρδο ψητή ντομάτα και μαγειρευτά κολάρα
- Μπριζόλα και πράσινα φασόλια με πουρέ γλυκοπατάτας και παστινάκι και μπεαρνέζ
- Χοιρινές καρνίτες με λάχανο τουρσί και πουρέ γλυκοπατάτας
- Vegan ζυμαρικά σε στυλ Σικελίας
- Fusilli κάσιους alfredo με καπνιστό σολομό και baby σπανάκι
- Φαχίτα μαύρα φασόλια και μπριζόλα με σάλτσα ντομάτας
- Μπάρμπεκιου τραβηγμένο χοιρινό με γλυκοπατάτες και λαχανοσαλάτα
- Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο βασιλικού με τηγανητό καστανό ρύζι
- Κοτόπουλο a la diabla με πουρέ κουνουπιδιού και μπρόκολο
Μου άρεσε ιδιαίτερα το χοιρινό κρέας με πάπρικα, τα ζυμαρικά σε στιλ Σικελίας vegan και η σαλάτα κοτόπουλου (που προορίζεται να τρώγεται κρύα, ήταν ΤΟΣΟ νόστιμη!). Το μόνο που δεν δοκίμασα —ναι, το σπατάλησα 😞— ήταν το fusilli cashew alfredo με καπνιστό σολομό. Συνέχισα να το αναβάλλω αφού οι οδηγίες ήταν να αφαιρέσω τον σολομό πριν τον φούρνο μικροκυμάτων και να τον προσθέσω ξανά αφού ζεσταθούν όλα τα άλλα. Είμαι επίσης αρχάριος που τρώω ψάρια, οπότε ήταν διπλά δύσκολο να πείσω τον εαυτό μου να δοκιμάσει. Μέχρι να ήταν το μοναχικό τελευταίο στο ψυγείο μου, είχα PMS και το μόνο πράγμα που ακουγόταν καλό ήταν τα μακαρόνια και το τυρί. Σίγουρα όχι κρύος καπνιστός σολομός σε ζεστά ζυμαρικά. Φαινόταν όμορφο όμως!
Πόση προετοιμασία χρειάζονται τα γεύματα;
Τα γεύματα της περιοχής χρειάζονται συνήθως μόνο λίγα λεπτά για να ζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, με μια παύση στα μισά του δρόμου για να ανακατευτούν. (Μερικά προορίζονται να τρώγονται κρύα). Ήμουν πάνω από το φεγγάρι για το πώς ήταν να ταΐζω τον εαυτό μου μεσημεριανό κάθε απόγευμα με αυτά τα γεύματα. Το να σπάσω το επίκεντρο της δουλειάς για να κατευθυνθώ στο ψυγείο, να αποφασίσω τι θα φάω, να το ετοιμάσω, να το φάω και μετά να καθαρίσω τον εαυτό μου είναι δύσκολο για μένα, επομένως συνήθως παραλείπω το μεσημεριανό γεύμα. Ή, απλά ξεχνάω.
Ως δευτερεύουσα σημείωση, μου άρεσε να βλέπω τα διατροφικά στοιχεία σε κάθε ετικέτα - κάτι που δεν είναι κάτι που συνήθως καταλαβαίνω για τα σπιτικά γεύματά μου. Αν είναι σημαντικό να βλέπεις συστατικά και συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, τώρα ξέρεις!
Είναι η συσκευασία φιλική προς το περιβάλλον;
Μόνο το τζελ από τις παγοκύστες, τις ετικέτες των γευμάτων και τα αυτοκόλλητα πρέπει να μπει στον κάδο απορριμμάτων—αλλά δώστε μεγάλη προσοχή στον τρόπο ανακύκλωσης των πλαστικών. Η παραγγελία παράδοσης συνοδεύτηκε από πλαστικά #1, #4 και #2, επομένως ίσως χρειαστεί να ελέγξετε με το τοπικό σας πρόγραμμα ανακύκλωσης για να βεβαιωθείτε ότι όλα αυτά είναι αποδεκτά.
Οι ίδιοι οι δίσκοι γευμάτων είναι κατασκευασμένοι από άκαμπτο πολυπροπυλένιο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και παράγονται στο Wisconsin με τεχνολογία που χρησιμοποιεί 30% λιγότερη ενέργεια και λιγότερα σκουπίδια, σύμφωνα με τη μάρκα. Οι δίσκοι είναι ασφαλείς για τα τρόφιμα και δεν περιέχουν πρόσθετα PFAS ή BPA. Αυτό σίγουρα με έκανε λίγο προσεκτικό και μπορώ να καταλάβω αν οι άνθρωποι νιώθουν άβολα με την ποσότητα πλαστικού (ανακυκλώσιμο ή όχι) που έρχεται σε επαφή με το φαγητό τους.
Ειλικρινά, ποτέ δεν πρόκειται να υπάρξει τέλεια βιώσιμη συσκευασία κιτ γευμάτων. Γνωρίζω επίσης ότι τα τρόφιμα που αγοράζω από το παντοπωλείο πιθανότατα αποστέλλονται με μη φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους, επομένως προσπαθώ να σταθμίσω τις επιλογές μου προσεκτικά. Αν είχα περισσότερο χρόνο και ψυχική ενέργεια, θα πήγαινα σε μια τοπική αγορά αγροτών ως την καλύτερη επιλογή, αλλά αυτό δεν είναι στα χαρτιά για μένα αυτή τη στιγμή.
Πόσο κοστίζει το Territory και αξίζει τον κόπο;
Δεν θα μπορείτε να δείτε όλες τις τιμές στην περιοχή σας χωρίς να εγγραφείτε και να μοιραστείτε πρώτα τον ταχυδρομικό σας κώδικα, δυστυχώς. Οι τιμές θα διαφέρουν ανάλογα με την τοποθεσία, τις προτιμήσεις και τη διαθεσιμότητά σας, αλλά για αναφορά, μια γρήγορη σάρωση των προσφορών που βασίζονται στο Λος Άντζελες δείχνει ότι πολλές από αυτές εμπίπτουν στο εύρος των $14–$17. Έχω δει τιμές τόσο χαμηλές όσο 7,99 $ για μια πλευρά και έως και 21,99 $ για ένα οικογενειακό πιάτο με χοιρινό κρέας καρνίτας. Έκανα διασταύρωση με τον παλιό μου ταχυδρομικό κώδικα στην Ιντιάνα και αυτές οι τιμές ήταν παρόμοιες, οπότε το αν κάτι είναι "προσιτό" ή όχι μπορεί να βασίζεται στην τοποθεσία και το κόστος ζωής σας.
Μπορείτε * να* δημιουργήσετε μια εβδομαδιαία συνδρομή, η οποία θα προσαρμόσει τις προτάσεις για εσάς με βάση τα αγαπημένα σας (και μπορείτε να προσαρμόσετε πλήρως και στο τέλος σας). Η συνδρομή θα σας εξοικονομήσει 5% σε ένα κουτί, το οποίο ακούγεται μέχρι να συνειδητοποιήσετε ότι εξοικονομείτε μόνο 5 $ για παραγγελία 100 $.
Για το κόστος, νομίζω ότι αυτή είναι μια εύχρηστη υπηρεσία για άτομα που δυσκολεύονται να χωρέσουν το μεσημεριανό γεύμα, έχουν συγκεκριμένες διατροφικές απαιτήσεις ή χρειάζονται γρήγορα και υγιεινά γεύματα για το γραφείο. Προσωπικά δεν θα προτιμούσα την υπηρεσία για δείπνα, καθώς τα βράδια μου είναι συνήθως λίγο λιγότερο απασχολημένα και έχω περισσότερο χρόνο να ετοιμάσω το φαγητό μου. Ωστόσο, βλέπω ότι το Territory είναι μια εξαιρετική επιλογή για μαθητές, γονείς ή επαγγελματίες που χρειάζονται περισσότερη ευελιξία για οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας.
Και αν θέλεις βοηθήστε έναν φίλο που θρηνεί ή κάποιος που ταξιδεύει σε μια δύσκολη στιγμή; Αυτό θα ήταν ένα πολύ προσεγμένο δώρο εάν κατανοήσετε τις διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις αυτού του ατόμου.
«Χαίρομαι που δοκίμασα το Territory — με ενέπνευσε ακόμη και να δοκιμάσω νέες συνταγές που μπορεί να μην είχα διαφορετικά αναζήτησα…την επόμενη φορά που θα χρειαστώ επιπλέον υποστήριξη για να τρώω τα μεσημεριανά γεύματά μου, η περιοχή θα είναι η πρώτη μου διαλέγω"
Χαίρομαι που δοκίμασα το Territory — με ενέπνευσε ακόμη και να δοκιμάσω νέες συνταγές που διαφορετικά δεν θα είχα αναζητήσει (σε κοιτάζω, σαλάτα κοτόπουλου). Σίγουρα δεν έχασα τα συνηθισμένα μου υπολείμματα στο πίσω μέρος του ψυγείου, οπότε εξοικονομώ λίγο από τα απόβλητα φαγητού στη διαδικασία. Προς το παρόν, δεν πρόκειται να εγγραφώ. Αλλά την επόμενη φορά που θα χρειαστώ επιπλέον υποστήριξη για να τρώω τα μεσημεριανά γεύματα της εβδομάδας, το Territory θα είναι η πρώτη μου επιλογή. (Ειδικά δεδομένου ότι δεν υπάρχει επαναλαμβανόμενη δέσμευση - μην ανησυχείτε, σαλάτα κοτόπουλου, θα επιστρέψω).
Βασικά συμπεράσματα:
- Εδαφος είναι ένας εύκολος τρόπος για να λαμβάνετε φρέσκα γεύματα μίας μερίδας και οικογενειακού στιλ απευθείας στην πόρτα σας και προσφέρει ένα ευρύ φάσμα επιλογών που ταιριάζουν στις περισσότερες δίαιτες.
- Οι τιμές είναι λίγο υψηλότερες από ό, τι θα ξόδευα σε ένα καθημερινό μεσημεριανό γεύμα ($14–$17 κατά μέσο όρο, αν και ποικίλλει). Εξακολουθώ να έχω στο μυαλό μου την Επικράτεια για εβδομάδες, όπου μπορεί να έχω μεγαλύτερη δυσκολία να ταΐσω τον εαυτό μου. (Ίσως είμαι κάτω από τις καιρικές συνθήκες ή εργάζομαι σε στενή προθεσμία).
- Παραγγείλετε μόνο ζεστά πιάτα με τα οποία μπορείτε να τρώτε ξανά ζεστά. για μένα, το ψάρι δεν ήταν κάτι που ήθελα να φάω έτσι. Ωστόσο, ο σύζυγός μου απολάμβανε τον σολομό!
- Επικράτεια θα έκανε α εξαιρετική δώρο για κάποιον που περνάει μια δύσκολη ή κουραστική περίοδο, ειδικά αν γνωρίζετε τις διατροφικές του προτιμήσεις και μπορείτε να το παραγγείλετε.
Έμιλυ Τόρες
