Get A Gar
Μπορείς να πιάσειςγαρ με μια ράβδο και καρούλι, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι με λίγο ξεφτισμένο νάιλον κορδόνι για να μπερδευτείτε στα δόντια τους ή να πυροβολήσετε ένα με τόξο και βέλος. Γαρ συχνά πιάνονται τροχόσπιτα και κατά λάθος ενώ ψαρεύει άλλα είδη. Τα περισσότερα πετιούνται αλλά μπορείς να τα καθαρίσεις και τρώγονται καλά. Απλά αποφύγετε τα αυγά, είναι δηλητηριώδεις.
Εργαλεία που χρειάζονται για τον καθαρισμό ενός Gar
Θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι, κομμάτια από κασσίτερο και μια επίπεδη επιφάνεια για να καθαρίσετε το γκαράζ σας. Βοηθάει αν έχετε ένα τραπέζι ή άλλη συμπαγή επιφάνεια στο ύψος της μέσης, αλλά μια πιο δροσερή επιφάνεια θα λειτουργήσει.
Κόψτε το ραχιαίο πτερύγιο
Κόψτε το ραχιαίο πτερύγιο του γαρ. Αυτό είναι το μικρό πτερύγιο στην πλάτη του gar, κοντά στην ουρά. Χρησιμοποιήστε τα κομμάτια κασσίτερου για να το κόψετε ακόμα και με το σώμα. Βοηθάει να έχεις κάποιον να σε βοηθά να κρατάς το ψάρι ενώ το εργάζεσαι. Μπορείτε να καρφώσετε το γαρ σε ένα δέντρο, βάζοντας ένα καρφί 16 πένας στο κεφάλι του για να το κρατήσετε στη θέση του καθώς το καθαρίζετε.
Κόψτε μια σχισμή στο πίσω μέρος του Gar
Κρατώντας σταθερά το γαρνίρισμα, κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι μια σχισμή στο πίσω μέρος του γαρ. Η υποδοχή πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να μπαίνει η μία πλευρά των κομματιών από κασσίτερο μέσα στο δέρμα. Κόψτε την υποδοχή κοντά στην ουρά, πίσω από το ραχιαίο πτερύγιο που κόψατε. Πρέπει να πάτε αρκετά βαθιά για να βάλετε τα κομμάτια από κασσίτερο κάτω από το δέρμα.
Κόψτε το πίσω μέρος από τη μία πλευρά στην άλλη
Χρησιμοποιήστε τα κομμάτια κασσίτερου για να κόψετε το σώμα από τη μία πλευρά στην άλλη στο κεφάλι και την ουρά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό πριν ή αφού κάνετε το μακρύ κόψιμο της πλάτης. Όταν τελειώσετε θα έχετε μια κοπή σε σχήμα "Η".
Κόψτε το κρέας μακριά από το δέρμα
Αφού κόψετε από το κεφάλι στην ουρά κατά μήκος της κορυφής της ραχοκοκαλιάς και από τη μια πλευρά στην άλλη στο κεφάλι και την ουρά, αρχίστε να κόβετε το κρέας μακριά από το δέρμα. Το δέρμα θα ξεφλουδίσει καθώς το κόβετε.
Ανοίξτε το δέρμα για να αποκαλύψετε το κρέας
Αφού κόψετε το δέρμα ελεύθερο, τραβήξτε ανοιχτό το δέρμα εκθέτοντας το κρέας.
Κόψτε κατά μήκος της ραχοκοκαλιάς για να ελευθερώσετε το κρέας
Κόψτε ανάμεσα στη ραχοκοκαλιά και το κρέας, δουλεύοντας το μαχαίρι σας κατά μήκος του οστού. Δουλέψτε από άκρη σε άκρη και προχωρήστε πιο βαθιά μέχρι να κόψετε το φιλέτο από το κρέας από άκρη σε άκρη.
Gar Carcass And Two Gar Filets
Καταλήγεις με ένα κουφάρι και δύο ωραία φιλέτα. Έκοψα τα φιλέτα σε κομμάτια 2 ιντσών, τα σοτάρω με βούτυρο και χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν. Άσπρισαν. Το κρέας ήταν λίγο λαστιχωτό αλλά καλό. Είχε μια ελαφρώς μοσχομυριστή γεύση και υφή που μου θύμιζε αστακό Φλόριντα. Δεν υπήρχε καθόλου γεύση ψαριού.
