Τα χρωματιστά σάκχαρα είναι ιδανικά για τη διακόσμηση μπισκότων, κέικ και άλλων αρτοσκευασμάτων. Επίσης κοστίζουν πολύ περισσότερο από όσο θα έπρεπε! Εάν μάθετε πώς να φτιάχνετε το δικό σας, μπορείτε μειώστε το κόστος ψησίματος πολύ.
Το καλύτερο κομμάτι? Είναι πολύ εύκολο. οι χρωματικές δυνατότητες είναι ατελείωτες. και είναι ένα υπέροχο έργο με παιδιά.
3 πράγματα που χρειάζεστε για DIY χρωματιστή ζάχαρη
Το να φτιάξετε τη δική σας χρωματιστή ζάχαρη είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε. Είναι επίσης πιθανό να έχετε ήδη όλα όσα χρειάζεστε εκεί στην κουζίνα σας. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μια παρτίδα:
- Ζάχαρη κρυσταλλική, ζάχαρη λείανσης ή ακατέργαστη ζάχαρη
- Χρώμα τροφίμων (το υγρό είναι καλύτερο, αλλά το τζελ θα λειτουργήσει επίσης)
- Μια πλαστική τσάντα σάντουιτς με φερμουάρ
Πώς να φτιάξετε χρωματιστή ζάχαρη
Η σπιτική χρωματιστή ζάχαρη μπορεί να είναι όποιο χρώμα θέλετε. Χρησιμοποιήστε το διάγραμμα στο πίσω μέρος του κουτιού χρωματισμού τροφίμων για βασικά χρώματα. ανατρέξτε σε ένα διάγραμμα χρωματισμού τροφίμων για γλάσο για να βρείτε ακόμη περισσότερες επιλογές χρωμάτων. ή γίνετε δημιουργικοί και δημιουργήστε τα δικά σας χρώματα.
Ορίστε τι κάνετε:
- Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Το να χρωματίζετε μισό φλιτζάνι ζάχαρη κάθε φορά είναι ένας καλός εμπειρικός κανόνας.
- Προσθέστε μια σταγόνα χρωστική τροφίμων. σφραγίστε την τσάντα. και ανακατεύουμε μέχρι το χρώμα να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη ζάχαρη. Η χρήση μιας πλαστικής σακούλας βοηθά στον περιορισμό της ακαταστασίας και σας επιτρέπει να ζυμώσετε το χρώμα μέσα από τη ζάχαρη, ώστε να αναμιγνύεται γρήγορα.
- Συνεχίστε να προσθέτετε χρώμα τροφίμων μία σταγόνα τη φορά, μέχρι να είστε ικανοποιημένοι με το χρώμα. Δοκιμάστε πέντε σταγόνες χρωστικής τροφίμων για ανοιχτά χρώματα. Προσθέστε επιπλέον σταγόνες για να δημιουργήσετε πιο τολμηρά, φωτεινότερα χρώματα.
- Μόλις είστε ευχαριστημένοι με το χρώμα, σπάστε τυχόν σβώλους στη ζάχαρη.
- Χρησιμοποιήστε αμέσως τη χρωματιστή ζάχαρη ή στεγνώστε την για μακροχρόνια αποθήκευση. Για να στεγνώσετε τη ζάχαρη, απλά απλώστε την σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα σε χαρτί κεριού ή σε ένα φύλλο ψησίματος και αφήστε τη να στεγνώσει στον αέρα. Θα πρέπει να στεγνώσει σε περίπου 15-20 λεπτά, αλλά μπορεί να διαρκέσει περισσότερο σε μια υγρή ή βροχερή μέρα.
- Αποθηκεύστε τη χρωματιστή ζάχαρη σας σε αεροστεγές δοχείο. Εφόσον το στεγνώσετε καλά πριν το αποθηκεύσετε, η χρωματιστή ζάχαρη θα διατηρηθεί για πολύ καιρό στο ντουλάπι, οπότε προχωρήστε και φτιάξτε ένα μάτσο, όσο έχετε τα προμήθεια.
Συμβουλές για να φτιάξετε σπιτική χρωματιστή ζάχαρη
- Χρωματίστε τη ζάχαρη σας σε μικρές παρτίδες, έτσι θα είναι ευκολότερο (και πιο γρήγορο) να ανακατέψετε με το χρώμα των τροφίμων σας.
- Εάν η ζάχαρη σας βγαίνει πιο σκούρα από όσο θα θέλατε, απλά προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στο μείγμα, μέχρι να πάρετε το χρώμα που θέλετε.
- Η υγρή χρωστική τροφίμων αναμιγνύεται ευκολότερα στη ζάχαρη. Είναι λιγότερο κολλώδες, επομένως δεν συσσωματώνεται, όπως η βαφή τροφίμων με τζελ. Ωστόσο, ορισμένοι αρτοποιοί προτιμούν τα πιο φωτεινά χρώματα που είναι δυνατά με χρωστικές τροφίμων gel. Πειραματιστείτε και δείτε ποιο προτιμάτε.
- Η χρωματιστή ζάχαρη σας μπορεί να είναι λίγο σβολιασμένη, αφού προσθέσετε τη βαφή τροφίμων. Μόλις στεγνώσει, απλώς περάστε το από ένα σουρωτήρι ή ένα σουρωτήρι για να επιστρέψει στην αρχική του υφή ή κολλήστε το ξανά σε μια πλαστική σακούλα και ζυμώστε τη ζάχαρη, μέχρι να επιστρέψει σε μια λεία, ομοιογενή υφή.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνική για να χρωματίσετε την καρύδα, για τη διακόσμηση των γιορτινών κέικ και μπισκότων.
- Αρωματίστε τη ζάχαρη προσθέτοντας μια ή δύο σταγόνες εκχυλίσματος γεύσης ενώ τη βάφετε.
- Όταν πασπαλίζετε ζάχαρη πάνω από παγωμένα μπισκότα ή κέικ, είναι καλύτερο να το κάνετε όσο το γλάσο είναι ωραίο και φρέσκο. Η ζάχαρη θα κολλήσει καλύτερα και θα κάνει λιγότερο χάος. Το γλάσο τείνει να σκληραίνει αφού απλωθεί σε λιχουδιές.
- Η χρωματιστή ζάχαρη μπορεί επίσης να πασπαλιστεί σε μπισκότα ζάχαρης πριν ψηθούν.
Διασκεδαστικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τη χρωματιστή ζάχαρη σας
- Χρησιμοποιήστε τη χρωματιστή ζάχαρη σας για να διακοσμήστε τις ζάντες των ποτών στο επόμενο πάρτι σας.
- Πασπαλίστε το σε cake pops, τρούφες και άλλες σπιτικές καραμέλες.
- Φτιάξτε τους δικούς σας νεοσσούς marshmallow για το Πάσχα.
- Χτυπήστε τα χρωματιστά τρίβει με ζάχαρη να δώσει ως δώρα.
- Νοικιάστε μια μηχανή ζαχαροπλαστικής της γριάς και χρησιμοποιήστε την για να φτιάξετε μαλλί της γριάς για τους φίλους σας. Εάν χρησιμοποιείτε τη δική σας χρωματιστή ζάχαρη, μπορείτε να φτιάξετε το μαλλί της γριάς σας όποιο χρώμα θέλετε.
- Δώρο μια συλλογή από χρωματιστά σάκχαρα σε έναν φίλο που του αρέσει να ψήνει ή να ανακατεύει κοκτέιλ.
