Σύγχρονα βιβλία μαγειρικής για χορτοφάγους, χορτοφάγους και τους λαχταριστούς
Ως καταναλωτές, ακόμη και τα γεύματά μας μπορούν να επιλεγούν προσεκτικά όποτε είναι δυνατόν. Αυτό που τρώμε όχι μόνο μας τροφοδοτεί ως άτομα, αλλά συμβάλλει στη συνολική ευημερία του πλανήτη μας και των ζωντανών πλασμάτων του. Τα απλά, φυτικά τρόφιμα παρέχουν στο σώμα μας καθαρή, καθαρή ενέργεια που μπορούμε να επεξεργαστούμε φυσικά και απαλά. Τα προγράμματα διατροφής πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, όσπρια και δημητριακά όχι μόνο κάνουν το στομάχι μας να γκρινιάζει για αυτό ακριβώς που χρειάζεται περισσότερο, αλλά επίσης βοηθά στην αποφυγή της καλλιέργειας και της ρύπανσης στο εργοστάσιο.
Αυτά τα βιβλία μαγειρικής, γραμμένα από παθιασμένους σεφ και μπλόγκερ, είναι από τα πιο λατρεμένα είδη πρώτης ανάγκης της κουζίνας μας. Συλλογές από ατελείωτες συνταγές, διατροφικές πληροφορίες, τεχνικές μαγειρικής, λίστες αγορών και στρατηγικές οργάνωσης εξοπλίστε με όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για να μεταβείτε σε πιο υγιείς σχέσεις με τα τρόφιμα, τον εαυτό σας, τον πλανήτη και των ζώων.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει ο οδηγός μας υπηρεσίες παράδοσης κιτ υγιεινών και βιολογικών γευμάτων.
1. Minimalist Baker’s Everyday Cooking
Συγγραφέας | Ντάνα Σουλτς
Αυτό που Αγαπάμε | Η Dana και ο σύζυγός της, John, ιδρύθηκαν Μινιμαλιστής Baker το 2012, ένα blog αφιερωμένο στην απλή μαγειρική. Το ζευγάρι με έδρα στο Πόρτλαντ συνεχίζει να δημιουργεί φυτικές συνταγές, καταγεγραμμένες στον ιστότοπό τους και στο βιβλίο μαγειρικής τους. Αυτός ο οδηγός για το καθημερινό μαγείρεμα περιέχει 101 νόστιμες συνταγές που απαιτούν 10 συστατικά ή λιγότερα, ένα μπολ ή 30 λεπτά ή λιγότερο για να προετοιμαστούν.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Pωμί βρώμης κολοκύθας σοκολάτας
Ανασκόπηση | "" - Βέρνερ Πφάου
Τιμή | $ 35, ή βρείτε δεύτερο χέρι
2. Το βιβλίο μαγειρικής για την αυτο-φροντίδα
Συγγραφέας | Τζέμα Όγκστον
Αυτό που Αγαπάμε | Ο σεφ Ogston με βάση τα φυτά κάνει τη φροντίδα του εαυτού και τα χορταστικά πιάτα πιο αλληλένδετα και προσβάσιμα με αυτό το υπέροχο (και φορητό!) Βιβλίο μαγειρικής. Χωρισμένα σε τμήματα βασισμένα σε διαφορετικά μέρη μιας ρουτίνας αυτοεξυπηρέτησης όπως το Rebalance and Renew, υπάρχουν πάνω από 60 συνταγές που θα καθησυχάσουν κάθε vegan ή ευελιξία. Θρέψτε το μυαλό και το σώμα σας ταυτόχρονα.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Vegan Comfort Pie
Ανασκόπηση | "" - Λυδία Β.
Τιμή | $ 20, ή βρείτε δεύτερο χέρι
Συγγραφέας | Jenné Claiborne
Αυτό που Αγαπάμε | Ο Claiborne είναι ο δημοφιλής vegan σεφ, εκπαιδευτής και blogger πίσω Sweet Potato Soul. Μεγαλώνοντας τρώγοντας νότια (όπως μπισκότα και καπνιστά λουκάνικα), η Claiborne ένιωσε ότι θα έχασε το φαγητό της ψυχής όταν μεταβαίνει στον veganism. Αλλά μετά από τροποποίηση αμέτρητων συνταγών, το "Sweet Potato Soul" προσφέρει δεκάδες υποκατάστατα φυτικής προέλευσης χωρίς συμβιβασμούς στην άνεση των τροφίμων ψυχής. Αγαπάμε την πλούσια ιστορία που μοιράζεται πίσω από κάθε πιάτο.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Bourbon BBQ Tempeh Sandwiches
Ανασκόπηση | - Ντιάνα Ρ.
Τιμή | $ 19,98, ή βρείτε δεύτερο χέρι
Συγγραφέας | Jocelyn Ramirez
Αυτό που Αγαπάμε | Αν είστε λάτρης των καπνιστών, αλμυρών μεξικάνικων γεύσεων, θα λατρέψετε το βιβλίο μαγειρικής του σεφ Ramirez με έδρα το Λος Άντζελες. Εμπνευσμένη από την ανατροφή της με την Αμπουέλα της, παίρνει παραδοσιακά κλασικά όπως το queso και το tacos και τα μετατρέπει σε πιο χορταστικά, καλύτερα για εσάς πιάτα που θα σας κάνουν ακόμα το νερό.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Mole Verde con Champiñones (Μανιτάρια σε Πράσινο Μόλο)
Ανασκόπηση | "" - Claudia Serrato
Τιμή | $ 21,99, ή βρείτε δεύτερο χέρι
Συγγραφέας | Γιοτάμ Οτολένγκι
Αυτό που Αγαπάμε | Ο Ottolenghi έγινε συνώνυμο με τη ζωντανή μαγειρική με έμπνευση από τη Μεσόγειο και το νέο του βιβλίο μαγειρικής δεν απογοητεύει. Συγκεντρώνοντας αντισυμβατικά ζευγάρια όπως φουντούκι και κολοκυθάκια, ο Ottolenghi φαντάζεται ξανά τι πιάτα φιλικά προς τα vegan μπορεί να είναι. Επειδή οι συνταγές οργανώνονται ανά συστατικό, μπορείτε εύκολα να αποθηκεύσετε λίγες μόνο για μια ολόκληρη εβδομάδα, ενώ αλλάζετε τακτικά γεύσεις και υφές.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Noodles Soba με μελιτζάνα και μάνγκο
Ανασκόπηση | "" - Λίζα Φ.
Τιμή | $ 35, ή βρείτε δεύτερο χέρι
6. Ινδική κουζίνα Vegan Richa
Συγγραφέας | Ρίτσα Χίνγκλ
Αυτό που Αγαπάμε | Είτε αγαπάτε το ινδικό φαγητό είτε προσπαθείτε να προσθέσετε περισσότερες φακές στη διατροφή σας, το βιβλίο μαγειρικής του Hingle το βγάζει από την... κουζίνα! Οι αναγνώστες θα καταλάβουν τις βασικές ινδικές γεύσεις και υφές και πώς μπορούν να μεταφραστούν σε απλά πιάτα (χάρη στις σύγχρονες συσκευές και οδηγίες βήμα προς βήμα!). Οι αρχάριοι και οι ειδικοί θα βρουν πολλά να αγαπήσουν εδώ.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Αβοκάντο Νάαν
Ανασκόπηση | "" -Raghavan Iyer
Τιμή | $ 24,95, ή βρείτε δεύτερο χέρι
Συγγραφέας | Τζέσικα Πρέσκοτ
Αυτό που Αγαπάμε | Η Jessica, η blogger του Βερολίνου πίσω Ολόκληρη καλοσύνη, εμπνεύστηκε αρχικά να γίνει vegan τόσο από την αγάπη της για τα ζώα όσο και από το μαγείρεμα στο σπίτι της μητέρας της. Το "Vegan Goodness" δεν παρουσιάζει μόνο μια συλλογή απτών, εύκολων vegan συνταγών, αλλά περιλαμβάνει επίσης τη δική της εκπληκτική γραφή και φωτογραφία. Η αστεία, χωρίς νόημα γραφή φωνής του Prescott θα σας διασκεδάσει καθώς μαγειρεύετε.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Kale Scones
Ανασκόπηση | «» —Τζορτζ Έρντος
Τιμή | 24,99 $ ή βρείτε δεύτερο χέρι
8. Το βιβλίο μαγειρικής The Love & Lemons
Συγγραφείς | Jeanine Donofrio & Jack Mathews
Αυτό που Αγαπάμε | "The Love & Lemons Cookbook" (και blog) έχει περιγραφεί από τους New York Times ως «η ευτυχία από μόνη της πετιέται σε κάθε μπολ». Γιορτάζει μια λατρεία για τις τοπικές φάρμες και τις αγορές αγροτών με 100+ απλές συνταγές. Το βιβλίο μαγειρικής δίνει έμφαση στην εποχιακή μαγειρική, στους οδηγούς για το γέμισμα του ντουλαπιού και στις προτάσεις ζευγαρώματος υλικών.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Chipotle Apple Guacamole
Ανασκόπηση | "" - Angela Liddon, συγγραφέας του "The Oh She Glows Cookbook"
Τιμή | $ 32, ή βρείτε δεύτερο χέρι
Συγγραφέας | Γένα Χάμσοου
Αυτό που Αγαπάμε | Ενας από Τρόφιμα 52Τα μανιφέστα «Φάε στοχαστικά, ζήσε με χαρά» τραγουδάει δυνατά σε αυτό το βιβλίο μαγειρικής, «Food52 Vegan». Παράλληλα με τη μαγευτική φωτογραφία, η Hamshaw αποκαλύπτει συνταγές και ιδέες για να βοηθήσει τους αναγνώστες να ενσωματώσουν γεύματα φυτικής προέλευσης στην καθημερινότητά τους. Περισσότερα μπορείτε να βρείτε μέσω Ο διαδικτυακός vegan κατάλογος του Food52, συγκεντρώνοντας σεφ σε όλο τον κόσμο για να μοιραστούν εικόνες και συνταγές.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Smoky Black Bean & Sweet Potato Chili
Ανασκόπηση | «» - Χάιντι Σουάνσον
Τιμή | $ 22,99, ή βρείτε δεύτερο χέρι
Συγγραφέας | Μαίρη Μάτερν
Αυτό που Αγαπάμε | Αυτός ο vegan σούπερ σταρ από τη Βαλτιμόρη πέρασε τις μέρες της μαγειρεύοντας γεύματα για διασημότητες όπως η Ellie Goulding. Αυτό που ξεκίνησε ως προσωπικό Λογαριασμός Instagram τελικά έγινε το "Nom Yourself", το "τέλειο βιβλίο για τους vegan-περίεργους". Εμπνευσμένο από τον Μάτερν άλλοι να δουν πόσο νόστιμος και εύκολος μπορεί να είναι ένας βίγκαν τρόπος ζωής, χάρη σε αυτόν τον διασκεδαστικό και σχετικό ανάγνωση.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Μπύρα-φτερά Buffalo
Ανασκόπηση | "" - Tiffany Retzer
Τιμή | $ 25 ή βρείτε δεύτερο χέρι
Συγγραφέας | Τζούλι Μοντάγκου
Αυτό που Αγαπάμε | Το "Superfoods Superfast" περιλαμβάνει 100 συνταγές που μπορούν να γίνουν η κάθε μία σε 20 λεπτά ή λιγότερο, ιδανική για όσους έχουν πολυάσχολο τρόπο ζωής. Η ίδια η Μονταγκού είναι εκπαιδευτής γιόγκα, μπλόγκερ Το Flexi Foodie, δημιουργός των δικών της ενεργειακών σνακ και ο εγκέφαλος πίσω από ένα διαδικτυακό μάθημα διατροφής. Γεμάτο με γεύματα και οργανωμένες συνταγές, αυτό το βιβλίο μαγειρικής χρησιμεύει ως δώρο σε όποιον το κατέχει.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Μπολ πρωινού φρουτώδες κουρκουμά
Ανασκόπηση | «» —Δ. Τζέικομπς
Τιμή | $ 24,95, ή βρείτε δεύτερο χέρι
Συγγραφέας | Trish Sebben-Krupka
Αυτό που Αγαπάμε | Το "Βιβλίο μαγειρικής με βάση τα φυτά" είναι ένα από τα απόλυτα αγαπημένα μας. Με 200 συνταγές, χρησιμεύει ως vegan κουζίνα απαραίτητη. Η Sebben-Krupka εκπαιδεύει τους αναγνώστες για τα οφέλη μιας φυτικής διατροφής εξηγώντας πώς μπορεί να αντιστρέψει τις καρδιακές παθήσεις, να καταπρανει τη διαδικασία γήρανσης και να αυξήσει τη συνολική υγεία. Αυτό το βιβλίο μαγειρικής θα διευκολύνει τη μετάβαση οποιουδήποτε στον βιγκανισμό με χρήσιμους οδηγούς, λίστες φαγητών και σχέδια γευμάτων.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Fudgy Oatmeal Thumbprint
Ανασκόπηση | "" - Ed Schwalje
Τιμή | $ 25 ή βρείτε δεύτερο χέρι
Συγγραφείς | Tal Ronnen με τους Scot Jones & Serafina Magnussen
Αυτό που Αγαπάμε | Το "Σταυροδρόμι" αποτελεί παράδειγμα για το πόσο εύκολα μπορεί να ικανοποιηθεί η επιθυμία μας για φαγητό χωρίς κανένα ζωικό προϊόν. Οι συγγραφείς αποφεύγουν τα βασικά όπως η σόγια και αντίθετα δημιουργούν εξελιγμένο μεσογειακό φαγητό. Οι συνταγές, σερβίρονται στο δικό τους Εστιατόριο LA, είναι τέλεια για τον σύγχρονο ουρανίσκο. Έχουν μαγειρέψει για πολύ αγαπημένους οικοδεσπότες talk show όπως η Oprah και διδάσκουν εργαστήρια για χορτοφάγους στο Le Cordon Bleu.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Πικάντικη Μαρμελάδα ντομάτας-πιπεριάς
Ανασκόπηση | «» - Ο πρώην πρόεδρος Μπιλ Κλίντον
Τιμή | $ 35, ή βρείτε δεύτερο χέρι
14. Αλλά δεν θα μπορούσα ποτέ να γίνω Vegan!
Συγγραφέας | Κρίστι Τέρνερ
Αυτό που Αγαπάμε | Λατρεύουμε τη φωνή της Turner στο «Αλλά δεν θα μπορούσα ποτέ να γίνω Vegan!», Καθώς διαψεύδει τις δημοφιλείς δικαιολογίες για να μην γίνει vegan με απαλότητα. Μοιράζοντας την προσωπική της ιστορία για το πώς ο βιγκανισμός βελτίωσε την ποιότητα της ζωής της, απαλλάσσει τους αναγνώστες από κοινές αμφιβολίες. Βιβλίο μαγειρικής του Τέρνερ και μπλογκ για φαγητό, που αναπτύχθηκε σε συνεργασία με τον σύζυγό της Chris, παρέχουν στοχαστικές εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης. Υπάρχει επίσης μια οικογενειακή έκδοση!
Η αγαπημένη μας συνταγή | Ρολάκια κανέλας με ημερομηνία πεκάν
Ανασκόπηση | "." —Shannon Yenter
Τιμή | $ 24,95, ή βρείτε δεύτερο χέρι
15. The Oh She Glows Cookbook
Συγγραφέας | Άντζελα Λίντον
Αυτό που Αγαπάμε | Το βιβλίο μαγειρικής του Λίντον είναι αδιαμφισβήτητο στολίδι. Μέσα από παραδείγματα εργασίας και πραγματικής ζωής, η Λίντον ενδυναμώνει τους αναγνώστες μοιράζοντας πώς ξεπέρασε μια διατροφική διαταραχή, δίνοντας έμφαση στη βιγκανική διατροφή ως το σωσίβιο της. Η άλλη πλευρά της δύσκολης εμπειρίας της αποκαλύπτεται μέσω φυτικών συνταγών. Του Λίντον blog ρίχνει επίσης φως στη δύναμη των υγιεινών vegan τροφίμων.
Η αγαπημένη μας συνταγή | Μπρόκολο & τυρί Cashew-Quinoa Burrito
Ανασκόπηση | «» —David Frenkiel και Luise Vindahl
Τιμή | $ 27 ή βρείτε δεύτερο χέρι
