La belleza es más que superficial.
Hay frutas, verduras, adaptógenos y una miríada de golosinas que hacen más que llenar el estómago: son la base de un exterior radiante. Los alimentos de belleza son fáciles de incorporar en dietas con cualquier presupuesto. Pase tiempo en cualquier supermercado o en sitios como mercado próspero o PAC Belleza y encontrará estas abundantes golosinas al alcance de su mano.
Mientras que los alimentos de belleza se descomponen dentro de un cuerpo, lo mejoran. Fortalecen nuestros órganos y fomentan un intestino sano, una piel vibrante, cabello grueso y uñas fuertes. Comer belleza puede parecer una moda pasajera pero, por el contrario, es parte de un estilo de vida reflexivo. (Vea el resumen de suplementos de belleza ingeribles aquí.)
Ahora imagina una barbacoa. Hamburguesas, queso, papas fritas y licor. Delicioso. Sin embargo, ¿cómo te ayuda esta comida? Las barbacoas son difíciles de navegar en esta era de alimentación consciente. Hay tantas preguntas que hacer sobre nuestra comida ahora. ¿Las hamburguesas están libres de transgénicos? ¿Los bollos contienen gluten? ¿Cuánta azúcar hay en el pastel? Todas estas preguntas pueden quitarle la diversión al pasatiempo más esperado del verano.
Un anfitrión cariñoso y una preparación de alimentos considerada pueden cambiar eso. Deshazte de la comida normal de una fiesta y opta por recetas más saludables, que sepan tan bien como te hacen sentir. Espolvorea alimentos de belleza en el menú y observa cómo brillan tus invitados.
¿Necesita orientación? Algunos de nuestros gurús favoritos de bienestar y alimentos saludables nos ayudaron a crear un menú para que comiences. Cocinar. Devorar. Disfrutar.
1. Té de cúrcuma ayurvédico Mānuka
Ingredientes:
5 cucharaditas de cúrcuma orgánica molida
5 cucharaditas de ashwagandha
5 cucharaditas de canela
2,5 cucharaditas de jengibre molido
1 pizca de pimienta negra molida
10 cucharaditas de aceite de coco
10 cucharaditas de extracto de vainilla
10 cucharaditas de Miel de Mānuka activista
10 tazas de leche de nuez 300+ MGO (leche de cáñamo sugerida)
Direcciones:
Caliente todos los ingredientes en una cacerola a fuego bajo a medio, batiendo para combinar. Mezcle en su licuadora durante 30 segundos a un minuto, para que quede espumoso. ¡Enfriar por 30 minutos y servir helado!
Ingredientes
5 cajas de ensalada verde mixta orgánica (agregue un puñado de rúcula si le gusta el sabor)
5 aguacates grandes muy maduros
10 cucharadas grandes de Hawthorne Valley chucrut de zanahoria y jengibre
gran puñado de cilantro
5 pepinos finamente picados
10 hojas Eden Cove Nori
Direcciones:
Mezclar todos los ingredientes en un bol. Pica finamente para que todos los ingredientes tengan el mismo tamaño y usa el aguacate como agente aglutinante. Tome una hoja de Nori y saque dos cucharas, una al lado de la otra, en un extremo de la hoja y enróllela hacia el otro extremo. ¡Mete un extremo y muerde!
3. Tarta cruda amante del verano
Ingredientes:
1/2 cabeza grande de coliflor, solo floretes
3/4 tazas de semillas de girasol
3 cucharadas de linaza
1 diente de ajo, molido
1 cucharada de aminos de coco o tamari, picados
2 cucharadas de levadura nutricional
1/4 cucharadita de sal rosa de montaña, y más para espolvorear
Ricota de girasol (receta que se encuentra en nuestro libro, Belleza de alta vibración)
Tomates Heirloom al pesto de albahaca, en rodajas
aceitunas de botija
Aceite de oliva virgen extra
Albahaca fresca
Direcciones:
Prepare el “arroz” de coliflor arrojando los floretes en un procesador de alimentos y procesándolos hasta que se deshagan y parezcan arroz (o rallándolos en un rallador de caja grande). Mida 2 tazas y guarde el resto para otra receta. Combine las semillas de girasol, las semillas de lino y el ajo en el procesador de alimentos y procese hasta que las semillas se rompan, durante unos 15 segundos. Agregue las 2 tazas de arroz de coliflor, aminoácidos de coco o tamari, levadura y sal. Procese hasta que esté bien mezclado.
Extienda la masa sobre una hoja deshidratadora forrada de pergamino, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Deshidrate a 145 °F durante 1 hora y luego a 115 °F durante 5 a 6 horas adicionales, o hasta que tenga la consistencia que desee. Agregue los ingredientes, comenzando con ricotta y pesto, y cubra con los tomates, las aceitunas, la albahaca y un chorrito de aceite. Cubra con una pizca de sal y disfrute.
Nota: puede hornear esto a 300 ° F durante 15 minutos, comprobando cada 5 minutos a partir de entonces. Retire del horno cuando esté ligeramente dorado y crujiente.
4. Lechuga romana de verano con aderezo de miso Dijon
Ingredientes de la ensalada:
2–3 cabezas de lechuga romana, lavadas
1 taza de nueces, tostadas
Ingredientes del aderezo:
2 cucharadas de miso blanco (también puede sustituir el miso de garbanzos para que no tenga soya)
2 cucharadas de mostaza Dijon
1 1/2 tazas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de vinagre de champán
Direcciones:
Para hacer el aderezo, agregue todos los ingredientes del aderezo a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Esto se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana y se afloja con un poco de agua (1/2 cucharada a la vez), ya que se espesará un poco a medida que se asiente.
Mezcle el aderezo y la lechuga romana en un tazón hasta que cada hoja esté cubierta ligera y uniformemente. Disponer la lechuga en una fuente y espolvorear con nueces tostadas.
5. Ceviche De Coco Con Tomatillo, Lima Y Cilantro
Ingredientes:
2 tazas de pulpa de coco tierna, o 1 bolsa de pulpa de coco tierna Exotic Superfoods®, finamente cortada en tiras de 2 pulgadas de largo
2 1/2 pepinos, sin semillas y cortados en cubitos
5 tazas de tomatillos en cuartos, o 1 taza de tomates cherry en cuartos
2 1/2 tazas de hojas de cilantro picadas
2 1/2 jalapeños, sin semillas y cortados en cubitos (use más o menos dependiendo de su tolerancia al calor)
Jugo de 2 limas
1 1/4 tazas de agua de coco
5 cucharadas de aceite de oliva
5 aguacates, cortados en cubitos (opcional)
Sal marina al gusto
Direcciones:
Mezcle todos los ingredientes. Permita que la mezcla se marine durante al menos 30 minutos.
6. Panna cotta de vainilla y coco con compota de moras y menta
Ingredientes Panna Cotta:
3 latas de leche de coco entera sin azúcar
3/4 taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar
6 cucharaditas de extracto de vainilla
20-25 gotas de Stevia líquida (en sustitución de miel o jarabe de arce)
3 paquetes de gelatina
3/4 taza de agua
Ingredientes de la compota de menta y zarzamora:
6 tazas de moras orgánicas frescas
3 cucharaditas de extracto de vainilla
3/4 taza de agua filtrada
3/4 taza de edulcorante de fruta de monje (en lugar de miel o jarabe de arce)
Jugo de 2 limones
pizca de canela
hojas de menta fresca
Indicaciones para Panna Cotta:
Agregue 3/4 de taza de agua a un tazón pequeño y espolvoree los paquetes de gelatina, revolviendo suavemente, permitiendo que la gelatina florezca durante unos 10 minutos.
En una cacerola, agregue 3 latas de leche de coco, 3/4 taza de leche de almendras, 20-25 gotas de stevia líquida y caliente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente. Cuando la mezcla de leche de coco comience a humear, retira la cacerola del fuego (no hierva). Agregue 6 cucharaditas de extracto de vainilla. Agregue la gelatina florecida a la mezcla de leche de coco y revuelva para disolver completamente la gelatina.
Coloque las tazas para servir en una bandeja pequeña. Vierta la mezcla de leche de coco uniformemente en las tazas para servir. Deje que la panna cotta se enfríe. Cubra las tazas con plástico o envoltura de cera de abejas. Coloque la bandeja en el refrigerador durante la noche o un mínimo de 4 a 6 horas.
Instrucciones para la compota de menta y zarzamora:
En una cacerola, agregue 6 tazas de moras, 3 cucharaditas de extracto de vainilla, 3/4 de taza de agua filtrada, 1 taza de edulcorante de fruta de monje, jugo de limón, canela y 15 hojas de menta, y hierva suavemente. Cocine durante 15 minutos a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Deje que la compota se enfríe. Una vez que la panna cotta haya fraguado, rematar con compota. Decorar con hojas de menta fresca. ¡Disfrutar!
