Aceite de coco orgánico
Cuando se trata de aceites, para cocinar o para nuestra piel y cabello, las opciones son infinitas: oliva, girasol, vegetales, entre otros. Pero hay uno que está por encima del resto cuando hablamos de nutrición, sostenibilidad y versatilidad: el aceite de coco. Existe mucha información sobre el aceite de coco y las opciones pueden ser bastante abrumadoras, por lo que estamos brindándole información 101 sobre cómo elegir el mejor aceite de coco para usted y la importancia de la agricultura orgánica y el comercio justo opciones Hagámoslo.
¿Cómo se hace el aceite de coco?
Comencemos con cómo se hace el aceite de coco. La mayoría de los aceites utilizan métodos de extracción por solvente con hexano (un químico altamente peligroso que finalmente cambia el sabor) para extraer el aceite de la planta o semilla. En cambio, los aceites de coco se elaboran con técnicas de prensado en frío o prensado por expulsión, que utilizan ambientes controlados por calor (idealmente, menos de 120 grados) y una prensa mecánica para obtener los mejores resultados. Si bien estas técnicas producen menos aceite que el método de extracción con solventes, se obtiene un sabor y un valor nutricional de alta calidad.
Refinado contra sin refinarAceite de coco
Generalmente, el aceite proviene de la “carne” seca del coco, también conocida como “copra”. A veces, esta copra se refina para producir el aceite. Cuando se refina y procesa a alrededor de 400 grados, se blanquea y desodoriza para eliminar su aroma y sabor natural. Además, estos aceites de coco refinados pueden estar parcial o totalmente hidrogenados, lo que crea grasas trans que aumentan el colesterol. Es por eso que sugerimos seguir con el aceite de coco sin refinar o "virgen".
El aceite sin refinar significa que se extrajo de la pulpa del coco en lugar de secarse, usando uno de dos métodos: secado rápido con prensa mecánica o molienda húmeda, que consiste en fermentar y separar líquidos. Debido a que es un proceso rápido, no requiere altas temperaturas, aditivos ni blanqueamiento/desodorización. En cambio, te queda un sabor a coco verdaderamente auténtico. (¿Y existe una diferencia real entre el aceite de coco virgen y el extra virgen? Realmente no. A diferencia del aceite de oliva, son prácticamente iguales).
Qué buscar al comprar aceite de coco
Por último, hablemos de ética: el aceite de oliva de coco puede ser orgánico, de comercio justo, no transgénico, etc. Cuando compra aceite de coco orgánico, puede estar seguro de que no se usaron pesticidas, punto. De lo contrario, los pesticidas, productos químicos o aditivos pueden estar involucrados en cualquier parte del proceso. ¿Y por qué comprar aceite de coco que no sea de Comercio Justo cuando puede respaldar los salarios justos y el trato de los trabajadores en la primera línea de producción por un precio similar? Si bien los aceites certificados de Comercio Justo pueden ser más difíciles de encontrar, ya hicimos el trabajo duro por usted.
Aquí hay 3 aceites de coco orgánicos y de comercio justo que los clientes confían. Ya sea que lo estén usando para un tratamiento de acondicionamiento profundo del cabello, haciendo el cambio de mantequilla en productos horneados o Al elaborar un bálsamo para los labios, estos aceites son multipropósito, duraderos y vienen con el delicioso aroma de una botella recién abierta. Coco. Saludos por hacer el dulce, dulce cambio.
Ética |Orgánico, comercio justo, sin OGM, certificado vegano
Donde comprar |En línea (mercado próspero), Alimentos integrales
Precio |$16.99 por 14 oz.
Dr. Bronner's ha estado en el negocio familiar durante mucho tiempo, creando productos orgánicos certificados y de Comercio Justo que apoyan a los consumidores, agricultores y trabajadores de todo el mundo. Su Aceite de coco virgen orgánico es un testimonio de eso: este aceite de coco procesado de forma natural y libre de OGM se elaboró con cocos cultivados en Sri Lanka, donde los trabajadores tienen condiciones de trabajo seguras y una compensación justa. Perfecto para cocinar, hornear y saltear, este aceite de coco de núcleo blanco tiene un alto punto de humo (350 grados) con un rico sabor a nuez que puede infundir cualquier plato, desde vegetales hasta productos horneados. ¿Quieres Whole Kernel en su lugar, que utiliza la piel marrón entre el coco y la cáscara? No te preocupes, ofrecen ambos. Y no importa cuándo lo compre, seguramente durará años: tiene una larga vida útil y se puede comprar a granel. Es hora de hacer el cambio al aceite de coco para siempre: estos beneficios son demasiado grandes para dejarlos pasar.
Revisión del aceite de coco del Dr. Bronner | -Aubrey P.
Ética | Orgánico, comercio justo, sin OGM, vegano
Dónde comprar | En línea (mercado próspero)
Precio | $7.99 por 15 oz.
Thrive Market alberga una selección altamente curada de más de 6000 productos orgánicos y sostenibles. Pero cuando no está eligiendo artículos de otras marcas, está haciendo los suyos propios. El aceite de coco virgen orgánico de Thrive Market no está refinado, está prensado en frío y está hecho de cocos cosechados de manera sostenible y de origen ético de Filipinas y Sri Lanka. No contiene pesticidas, conservantes, ftalatos, granos ni sal, y es seguro para las dietas veganas, vegetarianas y paleolíticas. Los cocos también se cultivan mediante prácticas agrícolas regenerativas que mejoran el suelo y reducen la cantidad de dióxido de carbono en la atmósfera. Un alimento básico multiusos, puede usarlo tanto para cocinar como para acondicionar profundamente su cabello.
Revisión del aceite de coco Thrive Market | -Revena
Ética | Orgánico, comercio justo, sin OGM, vegano, B-Corp
Dónde comprar | En línea (mercado próspero), Objetivo
Precio | $19.21 por 23 oz.
Abastecerse de todas sus necesidades de aceite con Aceite de coco virgen orgánico de Nutiva. Disponible en frascos de vidrio, ¡sí, sustentabilidad! Nutiva ofrece aceite de coco a granel (23 oz.) para que no tenga que hacer viajes repetidos a la tienda de comestibles. (Y usar frascos de vidrio en última instancia es mejor que los de plástico de todos modos, porque a menudo el aceite se vuelve infundido con un sabor a plástico.) Nutiva es una empresa B certificada, que elabora productos orgánicos y de comercio justo que también brindan espalda. Debido a que no está refinado, no está blanqueado ni desodorizado, por lo que ese sabor suave y dulce es perfecto para cualquier uso: agréguelo a sus palomitas de maíz, haga un exfoliante corporal o utilícelo en brownies de coco y chocolate. (¿Quiere equilibrar el sabor del coco en un plato más sabroso? Aquí hay un consejo profesional: ¡usa una pizca de sal!) Con un 100 % menos de colesterol que la mantequilla, es una alternativa nutritiva, versátil y francamente deliciosa.
Revisión del aceite de coco de Nutiva | -Judit J.
