Los utensilios de cocina dignos de Instagram están en todas partes en estos días; Me encontré listo para presionar "comprar" en varios de ellos gracias a sus lindos colores y su atractiva publicidad. Pero, como alguien que ha usado sartenes antiadherentes durante la última década, sé de primera mano cuánto son propensos a rayarse y dañarse. Se puede hacer un producto con materiales sostenibles, sí, pero creo que la verdadera sostenibilidad radica en que podamos salir adelante.
Cuando Hecho en comenzaron a aparecer en mis feeds con más frecuencia, sus notables anuncios me llamaron la atención. No hubo sobreinterestificación de estas cacerolas; en cambio, la atención se centró en la calidad, la longevidad y testimonios de chefs y cocineros caseros por igual que utilizan productos Made In.
Fundada en 2017 por los amigos de la infancia Jake Kalick y Chip Malt, la misión de Made In es llevar utensilios de cocina con calidad de restaurante a las cocinas cotidianas. Kalick proviene de un largo linaje de proveedores de restaurantes, lo que significa que la marca ha mantenido profundas conexiones con los mejores artesanos y proveedores de la industria. La colección de acero inoxidable de Made In se produce aquí en los EE. UU. y Francia, mientras que los utensilios para hornear, los cuchillos y las piezas de acero al carbono se fabrican con materiales locales en Francia.
En pocas palabras: Made In sabe cómo se ven los utensilios de cocina de calidad y también se asocia con artesanos que son los mejores en el negocio. Tuve la oportunidad de probar productos de cada una de las colecciones más vendidas de la marca: acero inoxidable, antiadherente, acero al carbono y hierro fundido. Aquí están los detalles:
Lo que probé:
Salsero revestido de acero inoxidable ($149)
Wok de acero al carbono azul ($ 99 actualmente)
Sartén antiadherente de acero inoxidable ($129)
Horno holandés de hierro fundido esmaltado ($199)
cuchillo cocinero de 8 pulgadas ($119)
Llevo tres meses usando estos productos Made In y tengo que decir que estoy encantada. ¡Sigue leyendo para obtener más información sobre cada producto y lo que pensé!
El saucier de dos cuartos
El tamaño de la cacerola es un elemento básico en mi hogar. Nuestro anterior rara vez vio almacenamiento: estaba en uso, esperando ser lavado o secándose en el estante. Entonces, cuando probé la salsa de Made In, ¡me emocionó descubrir que era apta para lavavajillas!
En primer lugar, es útil saber que hay un diferencia entre platillos y cacerolas, que tienen en los lados curvos vs planos respectivamente. Los platillos curvos son buenos para platos que necesitan una agitación constante o para terminar la pasta en su salsa y obtener una distribución uniforme. Las cacerolas con bordes perpendiculares son excelentes para calentar rápidamente gracias al fondo totalmente plano, por lo que son ideales para reducir caldos y cocinar granos. Aprendes algo nuevo todos los días, ¿verdad?
Este pequeño y poderoso salteador es un experto en cambiar de tareas. No he hecho ningún plato específico más picante en este, pero he hecho con éxito huevos pasados por agua, cebada, arroz y más (incluso el día ocasional agotado macarrones y queso.) El borde enrollado en la parte superior está diseñado para facilitar el vertido, lo que resultó en menos desorden de lo habitual, y toda la pieza se limpia rápidamente sin durar residuo. Me gusta especialmente la tapa liviana; no tiene la salida de aire a la que estoy acostumbrado, pero es bastante fácil de equilibrar en la parte superior cuando necesito liberar algo de vapor.
Un par de pensamientos sobre este; el mango para mantenerse fresco funciona siempre y cuando no te acerques demasiado a la sartén (error de novato, ese es mío). Tampoco había anticipado completamente cuán pequeños son realmente dos cuartos. Tengo mi ojo en agregar el cacerola de cuatro cuartos de galón ($139) a la rotación de mi cocina para poder cocinar varios elementos simultáneamente.
El wok de 12,5″
Mis padres han tenido el mismo wok durante más de treinta años, y he tenido envidia de su calidad desde que se cayó el asa de mi wok Target barato. ¡No es ideal! Wok hecho en vino empaquetado con una bolsa de lona protectora y es un espectáculo para la vista (soy el único que piensa que los woks son uno de los utensilios de cocina más elegantes ¿artículos?) Está en el lado más pesado, que es algo que diría sobre muchas de las sartenes de Made In, pero también estoy acostumbrado a utensilios de cocina endebles y poco confiables.
Para probar este wok, hice este tofu crujiente He estado pensando desde que lo compartí en El bien diario hace pocos meses. Soy cauteloso de freír cualquier cosa, gracias a los muchos veranos que trabajé junto a los frívolos cocineros en Sonic Drive-In, pero este wok lo hizo muy fácil. El calor fue uniforme y consistente, el mango se mantuvo frío (siempre y cuando no se acerque demasiado al calor) y cualquier salpicadura estuvo bien contenida gracias al generoso tamaño del wok.
El calor fue uniforme y consistente, el mango se mantuvo frío (siempre y cuando no se acerque demasiado al calor) y cualquier salpicadura estuvo bien contenida gracias al generoso tamaño del wok.
Pude verter fácilmente el aceite después de que terminé y transfirí el siguiente lote de ingredientes sin quemaduras ni ampollas. Ese chisporroteo cuando incorporé todo junto... no hay nada como eso. Cuando limpié después, el wok tenía marcas más oscuras y más claras, pero así es como se ve el wok de mis padres, y creo que generalmente es parte del ciclo de vida de condimento de la sartén.
Puede obtener este wok por $ 99 al momento de escribir, pero el precio normal es de $ 139. Creo que es un trato de cualquier manera, ya que sé cuánto uso le daré a esta sartén y sé que me durará toda la vida.
La sartén de 10″
Mis utensilios de cocina anteriores tenían un revestimiento antiadherente, que se rayó significativamente en menos de un año de uso (seguí usándolo a pesar de las advertencias de no hacerlo). el revestimiento en Sartén antiadherente Made In es 100 % no tóxico y está hecho sin PFOAS, según la marca, lo cual es bueno saber dada la mayor conciencia sobre los materiales que usamos en nuestros hogares. Me gusta especialmente que la marca no intente venderle un revestimiento "cerámico", que no es el material natural crees que sería.
Para probar esta sartén, hice mi némesis de cocina: huevos demasiado fáciles. No importa cuántos tutoriales mire, lucho por mantenerlos consistentes. Lamentablemente, no puedo decir que la sartén de Made In haya resuelto mis problemas, al menos estéticamente. El color, el sabor y la textura de mis huevos eran perfectos: simplemente no eran bonitos y no se deslizaban con gracia de la sartén como siempre veo en los comerciales. Sin embargo, también hemos hecho varios platos de pasta en esta sartén, ¡y me encanta lo fácil que es limpiar la superficie!
En última instancia, creo que optaría por una de las opciones de acero inoxidable de Made In para una sartén, ya que no soy bueno para mantener las sartenes antiadherentes. El producto en sí es encantador: está hecho en los EE. UU., tiene una excelente construcción y ofrece un calentamiento fácil y constante. Pero en cuanto a si esta sartén en particular me durará toda la vida, no estoy seguro.
El horno holandés de 5.5 cuartos
Mi familia usó hornos holandeses de hierro fundido Lodge todas las noches en nuestros viajes de campamento de verano, a veces apilándolos uno encima del otro con carbones intercalados entre ellos. Sin embargo, nunca tuve uno propio hasta ahora.
El horno holandés de Made In es una adición robusta y flexible a mi cocina. Hemos hecho varios platos en el horno holandés, incluyendo mi chile de pollo favorito y un celestial manzana crujiente. Me gusta especialmente cómo distribuye uniformemente el calor y cómo el acabado interior claro me ayuda a ver bien cómo se desarrollan los colores de mi plato.
No veo la hora de hacer un estofado a fuego lento en este horno holandés para tener una idea real de cómo funciona la tapa patentada "Cloud Cover" de la marca. Esencialmente, hay pequeñas protuberancias en la parte inferior de la tapa que capturan esa humedad y la devuelven directamente a su plato, preservando tanto el sabor como la humedad.
El horno holandés de Made In cuesta la mitad del precio de Le Creuset, pero aún mantiene la tradición y la calidad de fabricación francesa.
Horno holandés de Made In también cuesta solo $ 199, en comparación con el mismo tamaño de Le Creuset a $ 420. Entonces, a mitad de precio, pero manteniendo la tradición y la calidad de la fabricación francesa. Si esta inversión no está en su radar en este momento, puede encontrar piezas aún más asequibles en sitios como shopgoodwill.com y ebay (esté atento a las buenas condiciones y tenga cuidado con las falsificaciones).
El cuchillo del chef (8”)
Cuando me casé hace casi una década, recibimos este juego de seis cuchillos de colores brillantes fuera de nuestro registro de Amazon, una actualización importante del endeble cuchillo para carne que usé en la universidad. Ahora, sin embargo, la empuñadura se está desgastando debido a los mangos de plástico y mis esfuerzos para afilar están comenzando a mostrar rendimientos reducidos.
El Hecho en cuchillo de chef vino empaquetado como si viniera directamente de un artesano hábil y orgulloso: mínimo, reluciente en su novedad. La marca señala que es "de espiga completa y completamente forjado", lo que significa que el acero se extiende desde la hoja hasta el mango para que no se salga de un mango endeble. Después de usar este cuchillo de chef durante un par de meses, puedo decir felizmente que hace que cocinar sea mucho más agradable. Corta suavemente, se siente resistente y tiene un buen peso que me ayuda a equilibrar la velocidad y la presión.
Después de usar este cuchillo de chef durante un par de meses, puedo decir felizmente que hace que cocinar sea mucho más agradable. Corta suavemente, se siente resistente y tiene un buen peso que me ayuda a equilibrar la velocidad y la presión.
Si bien $ 119 por un cuchillo es mucho más que mi antiguo juego Farberware, estoy muy emocionado de cuidar este cuchillo durante muchos años. (Tengo una varilla de afilar para pequeños ajustes de cuchillas en casa, pero planeo encontrar un lugar cercano para afilarla, como Sur La Table o Williams-Sonoma. Aquí está un guía completa para el cuidado de sus cuchillos!)
La última nota que haré sobre este cuchillo es que este bebé es AFILADO. para todos mis Habilidades con cuchillos refinadas en YouTube, Todavía me corté el dedo el día uno o dos. No he tenido más contratiempos, pero vale la pena señalar que si estás acostumbrado a desafilar cuchillos, ¡esto tendrá una curva de aprendizaje! Solo muévete despacio y con atención.
En general, este utensilio de cocina es una gran victoria. Si bien le costará más que algunos de los lindos juegos de utensilios de cocina del mercado, no creo que tenga que reemplazar ninguna de estas piezas en el corto plazo. Mantendré un ojo atento (y una cuchara de madera) en la sartén antiadherente para asegurarme de que no se dañe, pero esa es mi única duda.
Sáltate las ollas y sartenes de moda e invierte en un juego de Hecho en—tu cocina te lo agradecerá.
Conclusiones clave:
Hecho en son utensilios de cocina de calidad profesional a precios que son más accesibles para el cocinero casero cotidiano, y las piezas se fabrican en los EE. UU. y Francia con fabricantes de primer nivel. Los utensilios de cocina tampoco son tóxicos y vienen en una amplia gama de materiales según sus preferencias culinarias.
Mis piezas favoritas fueron el cuchillo de chef y el wok; ambos son extremadamente destacados y estoy muy emocionada de agregarlos a la rotación de mi cocina. También probé la sartén antiadherente, el horno holandés de hierro fundido y la salsera de acero inoxidable y encontré todos ellos para ser de alta calidad y mucho mejor que cualquier utensilio de cocina "barato" que he usado de Amazon o Objetivo.¡Recomiendo absolutamente esta marca!
¡Los utensilios de cocina pueden ser un poco pesados y no todos son aptos para lavavajillas! Solo asegúrese de verificar los pesos y las instrucciones de lavado si desea asegurarse de que se ajusten a sus necesidades culinarias.
Los utensilios de cocina Made In también se pueden comprar en paquetes para ahorrar costos adicionales, y gracias a su durabilidad, el costo por uso se siente a la par con algunas de las marcas de utensilios de cocina más "populares en Instagram" en El mercado.
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