Cuando se trata de cenar, el tenedor y el cuchillo son dos utensilios esenciales que se utilizan para consumir alimentos sin crear un paso en falso social y ensuciarte las manos. Sin embargo, para muchas personas, el tenedor y el cuchillo se usan para simplemente llevarse la comida a la boca sin pensar en la etiqueta adecuada. En muchos casos, a las personas no se les ha enseñado cuál es la etiqueta adecuada cuando se trata de comer con tenedor y cuchillo.
Hay dos estilos principales cuando se trata de usar la etiqueta de tenedor y cuchillo. Estos estilos son el estilo continental, comúnmente conocido como estilo europeo y estilo americano. Ambos se aceptan en la mayoría de las situaciones de comidas sociales, ya sean formales o informales.
estilo continental
Cuando usa el estilo continental, coloca el tenedor en su mano izquierda y corta con el cuchillo en su mano derecha. La colocación de los dedos es esencial para aplicar la etiqueta adecuada. Cuando se trata de usar el tenedor, inserte el tenedor en el alimento con la parte posterior del tenedor mirando hacia afuera. En cuanto a la colocación de los dedos, envuélvelos alrededor del lomo del tenedor con el dedo índice extendido hacia abajo.
Cuando usa el cuchillo, también extiende su dedo índice a lo largo del lomo del cuchillo para tener un agarre firme y cortar un trozo de comida con mayor facilidad. Manteniendo el tenedor en la mano izquierda, levanta el tenedor sin cambiar la posición de los dedos para introducir el trozo de comida en la boca. Después de cortar un trozo de comida, no es necesario que baje el cuchillo si planea seguir cortando la comida que tiene delante con cada bocado.
Descanso contra Posicionamiento terminado
Aunque no es necesario que dejes el cuchillo entre bocado y bocado, hay ocasiones en las que es de buena educación dejar y apoyar el cuchillo y el tenedor en el plato. Aquí es cuando planea tomar un sorbo de su bebida o darle un mordisco a su panecillo o pan. En cuyo caso, hay una forma determinada de colocar el cuchillo y el tenedor en el plato.
Simplemente coloque el cuchillo hacia el centro del plato con el tenedor apoyado sobre la hoja del cuchillo boca abajo. Si ha terminado con la comida, coloque el cuchillo y el tenedor centrados y en ángulo a la derecha de su plato, no necesariamente superpuestos. Tenga en cuenta la diferencia en la imagen de arriba. Esto enviará un código tácito al personal de servicio o al anfitrión de que está descansando entre bocados o que ha terminado de comer.
Estilo americano
El estilo americano solo varía ligeramente del estilo continental. La colocación de los dedos a lo largo del tenedor y el cuchillo es la misma. La única diferencia es que el estilo americano hará que cambies el tenedor a tu mano derecha después de cortar un trozo de comida. A medida que cambia el tenedor a su mano derecha, la parte inferior del tenedor mira hacia la mesa mientras inserta el tenedor en su boca con las puntas hacia arriba.
Además, no se pone el tenedor con la comida en la boca mientras todavía sostiene el cuchillo en la mano debido al hecho de que se supone que debe cambiar de mano. Cuando coloques el cuchillo para cambiar de mano, colócalo a lo largo del borde del plato con la hoja hacia adentro.
Descanso contra Posicionamiento terminado
Hay un par de ligeras variaciones entre la posición de descanso y la de finalización en comparación con el estilo de etiqueta continental.
Si está descansando entre bocados, tomando un sorbo de su bebida, o debe excusarse brevemente de la mesa, colocas el cuchillo en el borde del plato como cuando cambias de mano para poner el tenedor en tu boca. El tenedor, sin embargo, se coloca en la misma posición que la posición de descanso del estilo continental excepto con las puntas hacia arriba.
Si ha terminado de comer, puede descansar el tenedor y el cuchillo como en el estilo continental. La diferencia es que dejarás las puntas del tenedor hacia arriba. Esto se llama colocarlos en la posición 10:20. Piensa en tu plato como un reloj. El cuchillo y el tenedor apuntan hacia la posición de las 10 en punto, mientras que las manijas apuntan hacia la posición de los 20 minutos (4 en la esfera del reloj).
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Otra etiqueta a considerar
Hay otras reglas de etiqueta a seguir cuando se come con tenedor y cuchillo además de la colocación de los dedos. Nunca debe volver a colocar el cuchillo y el tenedor sobre la mesa después de usarlos. Esto haría que la mesa o el mantel se ensuciaran.
¿Qué tal un cuchillo para bistec para cortar bistecs y otras carnes? Hay algunas reglas para recordar cuando se trata de cuchillos para carne. Si está en un restaurante, está permitido solicitar un cuchillo para bistec a su mesero. Sin embargo, si se encuentra en una residencia privada, se considera de mala educación solicitar un cuchillo para bistec si no se lo han ofrecido. Un posible razonamiento detrás de esto es que la mayoría de la carne se puede cortar con un buen cuchillo para la cena. Corre el riesgo de insultar la cocina de su anfitrión al solicitar un cuchillo para bistec, lo que implica que la carne está dura o demasiado cocida. Si usa un cuchillo para bistec, se aplican las mismas reglas de etiqueta que con un cuchillo normal para la cena.
Además, nunca debes cortar la mantequilla con el cuchillo de la cena. Si necesita cortar una pestaña de mantequilla, debe usar un cuchillo separado llamado cuchillo de mantequilla.
Si se le ha proporcionado un cuchillo de pescado, hay una cierta etiqueta que se debe usar al usar un cuchillo de pescado. En lugar de sostenerlo y usarlo como un cuchillo de cena normal, lo sostiene más como si estuviera sosteniendo un lápiz. Este posicionamiento se utiliza con ambos estilos de comedor. La razón por la que sostienes el cuchillo de pescado de esta manera es para que puedas quitar la piel y quitar las espinas pequeñas del pescado con clase y facilidad.
Ya sea en una cena formal o informal, recuerde sentarse derecho y mantener los codos fuera de la mesa apoyando las muñecas en el borde de la mesa mientras mastica. Si está haciendo una pausa después de comer o ha terminado de comer, coloque las manos en el regazo mientras disfruta de una conversación educada durante la cena. Puede parecer complicado cuando estás aprendiendo la etiqueta adecuada por primera vez, pero con la práctica, usar un cuchillo y un tenedor correctamente se convertirá en una segunda naturaleza y te sentirás más relajado.
© 2014 Linda Sarhan
