Para muchos emprendedores, el catering es la puerta de entrada al negocio de la restauración. Si ya posee un restaurante, el catering puede aumentar sus ventas y construir su reputación. De cualquier manera, aquí hay 10 cosas que debes saber antes de iniciar un negocio de catering.
Los costos iniciales son modestos
Si le gusta cocinar y recibir invitados, pero nunca ha trabajado en la industria de restaurantes, es posible que desee considerar la posibilidad de atender algunas fiestas. Incluso podrías empezar entre amigos y familiares. Puede probar sus recetas, ampliar su creatividad y poner a prueba sus habilidades organizativas. Gradualmente puede asumir trabajos más grandes y costos mayores.
El catering requiere permisos, licencias y seguros.
El catering es un negocio real y debes asegurarte de que sea legítimo. Tomar las medidas adecuadas para garantizar que su negocio de autoservicio sea legal y debidamente asegurado lo protege a usted y a sus clientes.
Los restaurantes tienen una ventaja
Una ventaja de ser dueño de un restaurante es que ya tienes la mayor parte del equipamiento para catering necesitas al inicio. Es posible que tengas que comprar algunos artículos, como calentadores, pero ya posees la mayoría de los suministros al por mayor.
Necesitas ser realista
No acepte trabajos que sean más grandes de lo que puede manejar, especialmente si atiende fuera de su casa. Un evento para 100 o más personas requiere amplio espacio de cocina, almacenamiento y personal. Si el lugar tiene una cocina y una cámara frigorífica, pregunta si puedes alquilarla con uno o dos días de antelación para que puedas prepararte. De lo contrario, ¡recomiende una operación de catering más grande!
Un restaurante emergente es una buena prueba
Una forma relativamente nueva de hacer la transición en el negocio de la restauración es una restaurante emergente. Una ubicación temporal puede ser una excelente manera de probar un concepto de menú y atraer a clientes e inversores potenciales con una inversión inicial menor. Una ventana emergente puede durar desde una sola noche hasta un mes o más.
Su menú debe ser flexible
Incluso si tienes un catering establecido. menú, no tenga miedo de ser flexible con sus ofertas. Crear un menú personalizado para una fiesta puede llevar un poco más de tiempo, pero demuestra que estás dispuesto a satisfacer sus necesidades y gustos.
Necesitas conocer a tu competencia
Si planea iniciar algún negocio, necesita conocer a su competencia. Investigue para descubrir qué más está disponible para sus clientes potenciales y a qué precio. No es dificil. Los mejor establecidos tendrán sitios web.
Una lista de personal es clave
El catering suele ser un fin de semana o un concierto nocturno. Hay muchas personas que buscan solo horas de trabajo a tiempo parcial o ocasionales. Mantenga una lista de personas que están disponibles para trabajar. Esto es aún más importante si tienes un restaurante. No siempre puedes sacar al personal habitual del restaurante del suelo cuando lo necesitas.
Consulte sus lugares
El catering externo requiere una planificación especial. Asegúrese de visitar cualquier lugar de antemano para asegurarse de que tenga todo lo que necesita y de saber dónde está todo.
¡Diviértete!
El catering a menudo implica eventos felices como bodas, aniversarios y cumpleaños. Date una palmadita en la espalda porque tu empresa ha sido seleccionada para días importantes como estos. Mantenga una buena actitud y sepa que su arduo trabajo está dando sus frutos.
