Quejas de clientes. Todos los reciben. No importa cuán buena sea la comida y el servicio, quejas de clientes en un restaurante son inevitables. Los dueños de restaurantes tienen dos opciones cuando reciben la queja de un cliente; pueden ignorar la queja (esencialmente culpando al cliente) o abordar el problema de frente.
Considere esto, ¿qué pasaría si un gerente del restaurante consideraba una queja como una oportunidad en lugar de un problema. Algunas quejas que usted sabe están llegando: la comida tarda mucho porque la cocina está hecha un desastre un viernes por la noche, por ejemplo. Otras quejas de los clientes pueden sorprender a los gerentes, como la mala educación por teléfono o los problemas para reservar una cena. Para ayudar a identificar problemas, tanto los restaurantes grandes como los pequeños pueden distribuir periódicamente tarjetas de comentarios.
Las tarjetas de comentarios son una oportunidad para que los clientes elogien su restaurante y hagan sugerencias. Ofrecen comentarios instantáneos sobre los servidores, la comida y el ambiente. Si bien recibirás críticas, muchos
¿Qué información debe ir en una tarjeta de comentarios?
Las cosas obvias, como preguntas sobre la selección del menú, los precios, la calidad de la comida, así como el servicio y la limpieza. También puede dejar un espacio para el nombre, número de teléfono, correo electrónico y dirección postal del cliente. Una tarjeta de comentarios también es una excelente manera de agregar nombres a su lista de correo/redes sociales.
¿Cuántas preguntas debería haber en una tarjeta de comentarios?
Quiere que el cuestionario sea completo sin que el cliente sea tan largo que no quiera tomarse el tiempo para completarlo. Lo ideal son diez preguntas con una escala fácil de calificar. Puedes dejar un espacio para comentarios al final. Mira este ejemplo de tarjeta de restaurante.
¿Con qué frecuencia se deben distribuir las tarjetas de comentarios de restaurantes?
Puede optar por publicar tarjetas de comentarios periódicamente cada dos meses o todos los días. Distribuir tarjetas periódicamente ahorra costes de impresión. Simplemente deje caer las tarjetas con la cuenta de la cena, deslícelas dentro de los menús o déjelas en lugares donde el cliente pueda verlas, como en el bar o en la sala de espera.
¿Puedo usar las redes sociales en lugar de una tarjeta de comentarios?
Mmmm...si y no. Las redes sociales son un gran lugar para recopilar comentarios de los clientes y escuchar lo que dicen sobre su restaurante, pero si Si está buscando una manera de profundizar en cualquier problema potencial con el servicio, la comida o la atmósfera, debe preguntar preguntas. Puede migrar de una tarjeta de comentarios en papel a una encuesta digital que se puede realizar por teléfono si lo desea. Los clientes más jóvenes apreciarán la facilidad de la tecnología. Es posible que los clientes mayores aún prefieran una tarjeta de comentarios en papel, por lo que ofrecer ambas es una buena manera de recopilar la mayor cantidad de comentarios posible.
Tengo una queja ¿y ahora qué?
Algunos propietarios o gerentes ven cada queja como un intento del cliente de pedir una comida gratis en el restaurante. Se niegan a creer que haya problemas válidos con su establecimiento. No te dejes caer en esta categoría. Si un cliente se toma el tiempo para alertarle sobre un problema (en lugar de guardar silencio y no volver nunca más), entonces tenga la cortesía (y el sentido común) de responderle.
Tarjetas de comentarios de clientes son una excelente manera de fomentar la retroalimentación sobre su restaurante. En una era de encuestas digitales, códigos QR y redes sociales, todavía está bien distribuir encuestas en papel y lápiz a la antigua usanza. Hacer que sea lo más fácil posible para los clientes de todas las edades dar su opinión fomentará los comentarios y le ayudará a identificar en qué áreas le va bien a su restaurante y dónde necesita realizar mejoras.
