Muchos consumidores compran orgánico carne y productos lácteos teniendo en mente expectativas de bienestar animal muy específicas. En la misma línea, los aspirantes a productos orgánicos agricultores Tenga en cuenta que una de las razones por las que están interesados en la producción orgánica frente a la convencional es que la orgánica es más humana.
En realidad, la producción ganadera orgánica según lo dispuesto por la Programa Orgánico Nacional (NOP) y el bienestar animal no van de la mano. Es algo que debes considerar seriamente si estás interesado en la producción orgánica por razones de bienestar animal.
"Producto organico certificado" es una etiqueta y certificación oficialmente regulada. Sin embargo, si bien la certificación orgánica exige muchos estándares y prácticas para los productores de ganado orgánico, "criado humanamente" no es uno de esos estándares.
Prácticas ganaderas
Las condiciones de vida exigidas por el USDA para el ganado orgánico incluyen acceso a pastos, acceso a sombra y refugio interior, un área de ejercicio y la idoneidad según la etapa de la vida, el clima y la ambiente.
El NOP aborda la salud y el cuidado del ganado orgánico e incluye cuestiones como la alimentación, las condiciones de vida, los tipos de medicamentos permitidos y otras prácticas de cuidado básico.
Lo más importante de todas las reglas de atención médica del NOP es que un productor no puede negar el tratamiento a un animal orgánico simplemente para mantenerlo orgánico. Es decir, si un productor ha probado medicamentos orgánicos y falla, deberá tratar al animal con medicamentos convencionales. Probablemente sea la norma del NOP más preocupada por el bienestar animal porque dice que la salud de un animal importa más que la certificación orgánica.
Estándares de bienestar
Todas las normas sobre las condiciones de vida del ganado orgánico, incluida la norma de "acceso a los pastos", tienen algunas lagunas graves que van en contra del bienestar animal. Es probable que el mayor vacío legal sea que la mayoría de las regulaciones sobre ganadería orgánica quedan a discreción de cada productor individual. Por ejemplo, aunque todos los productores de ganado orgánico deben, sin lugar a dudas, alimentar al ganado con harinas orgánicas y obtener su ganado de fuentes orgánicas. Según otras fuentes, otras reglas, como cuándo se permite que los animales salgan y cuánto espacio realmente tienen, son en su mayoría establecidas y autorreguladas por individuos. productores.
Si echas un vistazo a las normas relativas a la atención sanitaria y al cuidado general del ganado ecológico, también descubrirás Veo que hay algunas excepciones importantes a las reglas, y esas excepciones no están total o claramente definido. Por ejemplo, NOP establece que todo el ganado orgánico debe tener acceso a pastos, pero las excepciones incluyen cuestiones como mal tiempo, época de reproducción, horarios de envío, si el acceso a los pastos dañaría el suelo de la granja, y más. Todas estas excepciones están autodefinidas, lo que deja las reglas a la interpretación personal, lo que en última instancia busca beneficiar al productor, no al ganado.
El NOP ni siquiera cubre múltiples cuestiones de bienestar animal, por ejemplo:
- No existen reglas para proteger a los polluelos machos orgánicos en las operaciones de puesta de huevos. Pueden triturarse, gasearse, asfixiarse, arrojarse a bolsas de basura o eliminarse de otras formas desagradables.
- Las aves de corral orgánicas criadas para carne pueden mantenerse bajo iluminación continua y se les permite alimentarlas en exceso.
- A algunas vacas lecheras orgánicas se les permite mantenerlas en espacios pequeños y confinados, mientras que a otras se les permite mantenerlas atadas.
- A los cerdos orgánicos se les puede cortar la cola y hacer muescas en las orejas.
- No existen reglas que protejan al ganado orgánico joven de ser separado de su madre.
- No existen reglas para proteger a las aves orgánicas de que les corten el pico.
- En la producción orgánica se permite el descorche, el descornado y la castración sin analgésicos.
- No existen reglas contra el trato brusco o los gritos al ganado orgánico.
- En la mayoría de los casos, las vacas lecheras orgánicas y las gallinas de huevos orgánicos eventualmente serán sacrificadas para obtener carne.
- No existen reglas sobre cómo se puede matar a un animal orgánico, es decir, un productor, orgánico o de lo contrario, pueden matar al ganado prácticamente de la forma que prefieran, incluidos golpes en la cabeza, hervir vivos o disparar. y más.
Lo anterior es sólo la punta de un iceberg muy problemático. Muy pocas cuestiones de derechos o bienestar de los animales están cubiertas en la Regla Final. Además, y lo más significativo, señala Doris Lin, "En caso de que no esté claro: 'carne humana' es un oxímoron porque se mató a un animal para producir esa carne". Eso es algo en lo que pensar. Matar no es compasivo, amable ni se hace con consideración hacia lo que estás matando, por lo que realmente no es válido llamar humano a ningún producto animal.
¿El punto de venta?
Hay beneficios claros a la producción ganadera orgánica para los humanos, como menos químicos, pesticidas, antibióticos, hormonas y conservación de combustibles fósiles y agua, por nombrar algunos. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la producción orgánica no es mucho mejor para el bienestar animal que la producción convencional.
Tenga en cuenta que la mayoría de los defensores de los animales no aceptan que lo orgánico sea humano en términos de trato animal. Debido a esto, utilizar un trato humano hacia el ganado como argumento de venta para carne, lácteos o huevos orgánicos puede Seriamente contraproducente para usted, especialmente a medida que los consumidores se vuelven más conocedores de los métodos de producción de alimentos y de las etiquetas. realmente quiso decir.
En general, los productores de ganado orgánico deben centrarse en otros puntos de venta orgánicos que no involucren los derechos de los animales, a menos que esté dirigir una operación de lácteos o huevos (no de carne) y puede demostrar claramente que su operación va mucho más allá de las prácticas ganaderas de NOP. estándares. Por último, si eres un aspirante a productor orgánico Teniendo en cuenta el bienestar animal, es mejor ceñirse a los cultivos orgánicos, no al ganado, al menos hasta que el NOP mejore sus estándares de ganado orgánico.
