Para muchos serían restauradores, un franquicia presenta la oportunidad perfecta para abrir su propio restaurante. Hay una gran cantidad de beneficios de las franquicias de restaurantes, como reconocimiento instantáneo de nombres y marketing integrado. Sin embargo, comprar una franquicia de restaurante no siempre es tan fácil (ni tan barato) como podría pensarse. Aquí hay una guía paso a paso para encontrar y comprar una franquicia de restaurante.
Comprenda qué define a un restaurante como franquicia
No todas las cadenas de restaurantes son franquicias. Por ejemplo, Starbucks es una de las cadenas más reconocidas del mundo. Pero no es una franquicia. Es propiedad y está operado por una empresa. Applebee's es una franquicia de restaurantes. Los propietarios, llamados franquiciados, compran los derechos para abrir y operar un Applebee's.
Como parte del trato, el franquiciado paga regalías a la oficina central, llamada Franquiciador. A cambio, el franquiciador (en este caso IHOP es el propietario de Applebee's) se encarga del marketing, el diseño del menú y la resolución de problemas de todos sus franquiciados.
Considere qué tipo de franquicia de restaurante es mejor para su mercado local
Las franquicias de restaurantes incluyen Comida rápida (piense en McDonald's, Taco Bell y KFC) y rápido informal (piense en Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar), así como cadenas más pequeñas, como Cold Stone Creamery. Antes de buscar una franquicia de restaurante, primero averigüe si cubrirá una nicho de mercado.
Esto significa hacer un estudio de la competencia local así como un perfil de la economía local. Por ejemplo, si la zona ya cuenta con varios restaurantes mexicanos, invertir en una franquicia de On The Border Mexican Grill & Cantina puede no ser la mejor idea. También podría considerarse demasiado caro en comparación con el ingreso familiar promedio. Por otro lado, un análisis de mercado puede mostrar que los locales lo recibirán con los brazos abiertos.
Examine su presupuesto y sus calificaciones para el restaurante
Las franquicias de restaurantes son empresas caras. El costo, más que cualquier otra cosa, limitará sus opciones a la hora de comprar una franquicia de restaurante. La experiencia es otro factor importante a la hora de abrir una franquicia de restaurante. Las empresas matrices (franquiciadores) no entregan las llaves de una unidad de franquicia a cualquiera. Considera lo siguiente:
- Applebee's requiere un mínimo de 1,5 millones de dólares en patrimonio neto y 500.000 dólares en activos líquidos.
- Brinker International, la empresa matriz de On the Border Mexican Grill & Cantina, Chilis y Romano's Macaroni Grill requiere un patrimonio neto de $500,000 y un mínimo de cinco años de experiencia en negocios informales. comida.
- Panera Bread requiere un patrimonio neto de 7,5 millones de dólares y activos líquidos de 3 millones de dólares. Además de experiencia en bienes raíces y administración de restaurantes de unidades múltiples.
Muchas cadenas de restaurantes enumeran los requisitos de franquicia directamente en su sitio web. www.foodfranchise.com es una empresa en línea que también enumera oportunidades de franquicias actuales para la venta.
crear un plan de negocios para un restaurante
A plan de negocio de restaurante, que necesita para obtener financiación bancaria o de inversores, le ayudará a llenar cualquier vacío en el concepto de franquicia de su restaurante. Te obligará a examinar cosas como la base poblacional de una zona, perfiles de la economía local y opciones de ubicación. Como parte de la redacción de un plan de negocios de restaurante para una franquicia, deberá investigar la historia de la franquicia y su situación financiera actual. Esto es especialmente importante si está invirtiendo en una nueva franquicia de restaurante.
Revisar un contrato de franquicia de restaurante con un abogado
Una vez que haya superado el proceso inicial de aprobación para una franquicia de restaurante y haya asegurado su financiamiento, firmará un contrato extenso con el franquiciador. Revise el contrato con un peine de dientes finos antes de firmar en la línea de puntos. Lo más importante es saber qué puede pasar si la franquicia fracasa.
¿Está obligado a pagarle al franquiciador una cantidad determinada de dinero cada mes o año, independientemente del éxito? ¿A quién pertenece el equipo? ¿Recuperará parte del dinero de su inversión? No asumas que por ser una cadena será un éxito instantáneo. Todavía se necesita mucho trabajo y paciencia.
Comprar una franquicia de restaurante ofrece muchos beneficios. Sin embargo, requiere un capital significativo y viene con muchas condiciones legales. Para aquellos que buscan una inversión menos costosa y más libertad creativa, abrir un restaurante independiente, montar un camión de comida o incluso probar sin servicio de comidas También hay vías de acceso a la industria alimentaria.
