Iniciar cualquier negocio en el entorno actual es difícil, pero el negocio de alimentos tiene una ventaja sobre otros negocios; ¡Todos tenemos que comer! También tenemos diferentes gustos y deseos en nuestras dietas, lo que permite que triunfen productos alimenticios muy "nichos".
¿Es suficiente la pasión para que un nuevo producto sea un éxito?
Las estadísticas de la industria dejan claro que se necesita pasión, pero pasión práctica compuesta de un gran marketing, El posicionamiento del producto y la estrategia en los estantes son necesarios para aumentar sus posibilidades de éxito en el mercado de alimentos para el consumidor. arena.
La mayoría de los emprendedores de alimentos tienen mucha pasión y, como la mayoría de las personas nuevas en los negocios, tienen un alto grado de "yo No sé lo que no sé". Probablemente pienses que todo lo que necesitas es un producto de gran sabor para subir al estante. Bueno, eso suena lógico porque a la mayoría de nosotros nos gusta la comida deliciosa. En el negocio de la alimentación, el buen gusto es similar a un coche con frenos. Cuando compras un coche, esperas que tenga frenos. Usted no toma su decisión de compra basándose en este atributo del automóvil.
El gran sabor es una expectativa por parte del consumidor. Técnicamente, se puede decir que es una característica de venta, pero en realidad es una expectativa que tiene el consumidor cuando recoge el producto del estante.
Los recién llegados al sector de los bienes de consumo envasados (CPG, por sus siglas en inglés) no se dan cuenta de que se trata de un negocio intensivo en canales de distribución con muchos guardianes a lo largo del camino. Los guardianes del negocio son compradores, comercializadores, distribuidores y corredores.
Además, el negocio de la alimentación tiene un alto grado de complejidad que los recién llegados no conocen, lo que crea obstáculos que te frenan o te detienen en seco.
Las ideas de productos alimenticios comienzan en su cocina
La comida es una idea que muchas personas persiguen como negocio. Además del hecho de que nos encanta comer, es fácil crear prototipos de alimentos; puedes hacerlo en tu cocina de forma económica. También tendrás el placer de probar para tus amigos y hacerlos felices con las maravillosas recetas que llevaste desde el concepto hasta el plato.
Los clientes de Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Fun to Eat Fruit y World Empanadas comenzaron en la cocina y todos comparten la pasión práctica por reconocer que la comida TAMBIÉN es un negocio.
¿Quién es tu competencia?
El espectáculo de comida elegante Está dirigido por la Asociación Nacional de Comercio Especializado NASFT y se lleva a cabo dos veces al año. Es una increíble variedad de las especialidades gastronómicas más fabulosas, tanto nacionales como importadas. Para cualquiera que esté pensando en seguir su pasión por la comida, este espectáculo es una visita obligada. Durante un período de tres días, tendrá una base firme de qué productos están actualmente en distribución y qué productos nuevos aún no están en los estantes. Es una investigación de mercado "visual" divertida que le ayudará a decidir si su idea alimentaria es una oportunidad real que ofrece una oferta única al consumidor o uno de muchos artículos "yo también". Si ve demasiada competencia, entonces sabrá que es hora de volver a la mesa de dibujo. Eso no significa que te rindas; te dice que consideres una nueva idea.
Su receta para el éxito es conocer los datos de su investigación de mercado
La competencia, tanto grande como pequeña, se está volviendo muy empresarial. Se están volviendo muy buenos generando ideas, determinando si la idea es una oportunidad rentable y luego ejecutando con éxito una excelente estrategia de estantería. El reciente iri El informe anual New Product Pace Setter muestra que menos del 20% de los nuevos productos superan los $7,5 millones en ventas anuales dentro de los 18 meses posteriores a su introducción.
Cada artículo a continuación presentará uno o más principios que le ayudarán a aprender mucho más que simplemente crear alimentos de gran sabor para tener la oportunidad de llegar a los estantes.
Si has hecho el viaje desde la cocina hasta el estante y el plato y quieres compartir tus experiencias, buenas o malas, envíame una nota. ¿Quizás aparecerás en un artículo?
