Si bien las lluvias de abril traen flores de mayo, para muchos restaurantes abril es un mes de transición del invierno al verano, un momento para intercambiar elementos del menú y conectarse con los mercados de agricultores locales. Abril también es un buen momento para hacer una limpieza de primavera, así como para evaluar su plan de redes sociales. Finalmente, abril es el momento de anunciar el Día de la Madre, posiblemente uno de los días de mayor actividad en restaurantes del año.
Actualice el menú de su restaurante
Así como guardas tus pesados suéteres de lana en la primavera, abril es el momento de eliminar la comida pesada de invierno del menú de tu restaurante. Dígale adiós a los guisos y a cualquier cosa con tocino y manzana y hola a las verduras frescas y los sabores cítricos (solo un ejemplo, si su estofado de ternera o lomo de cerdo envuelto en tocino se vende bien durante todo el año, entonces, por supuesto, manténgalos en su menú). Recuerde, siempre que actualice elementos del menú, es importante
Dependiendo de dónde viva, los productos frescos de primavera como los espárragos o el ruibarbo pueden ser disponible de los agricultores locales. La primavera también es un buen momento para asociarse con granjas locales o visitar el mercado de agricultores para ver qué tipo de ingredientes están disponibles ahora y en las próximas semanas. Considere invertir en un RSA (agricultura apoyada por restaurantes), que entrega productos locales frescos semanalmente durante la temporada de cosecha.
Limpieza de primavera del restaurante
Si aún no lo haces, cierra la tienda por unos días para hacer algo. limpieza de primavera intensa es una buena idea. Incluso los restaurantes mejor mantenidos necesitan una limpieza profunda al menos una vez al año. Sacar el walk-in para lavarlo a presión, limpiar las alfombras con vapor, desengrasar el capó, tirar las cosas que simplemente no necesitas: es una buena manera de comenzar la ajetreada temporada de verano. También es una buena manera de generar camaradería entre el personal, siempre que los alimente bien y les demuestre cuánto aprecia su arduo trabajo.
Evalúe el plan de redes sociales de su restaurante
Antes de que comience la temporada alta de verano, vacaciones y turistas, tómate un tiempo para revisar tu plan actual de redes sociales. ¿Qué está funcionando? ¿Qué no lo es? ¿Hay sitios de redes sociales, como Instagram o Twitter, que aún no hayas probado? Las redes sociales son cada vez más importantes para conectarse con clientes nuevos y existentes, especialmente los Millennials.
Prepárate para el Día de la Madre
Se estima que 80 millones de estadounidenses saldrán a almorzar, almorzar o cenar el Día de la Madre, lo que lo convierte en uno de los días más ocupados (si no el más concurrido) para muchos restaurantes, según Nation's Restaurant News. Para aprovechar al máximo días tan ajetreados como el Día de la Madre o el Día de San Valentín, es necesario organizar un restaurante. Realice las reservas con cuidado, evitando el overbooking. Cree un menú de precio fijo o un menú limitado para mantener la cocina libre de malezas y asegúrese de tener personal adicional disponible.
Para muchos restaurantes, abril es un mes de transición, un momento para prepararse para la época de mayor actividad del año. Es un buen momento para hacer algunas tareas del hogar, tanto de tu espacio físico como de tu menú. La primavera también es un buen momento para evaluar el plan de redes sociales de su restaurante y anunciar eventos próximos como el Día de la Madre.
