Starbucks ha sido una empresa exitosa durante muchas décadas en gran parte debido a sus estelares estrategias comerciales. La empresa emplea de manera experta la investigación de mercado para mantener sus ofertas y mensajes de marketing alineados con el sentimiento del consumidor.
Métodos de investigación de mercado
La investigación de mercado puede adoptar muchas formas diferentes, incluido el seguimiento de tendencias culturales, el seguimiento de las redes sociales, la recopilación de comentarios de los consumidores y pruebas de productos en la tienda. Starbucks hace todo esto y más.
Una forma notable en que Starbucks lleva a cabo su propia forma de investigación de mercado a través de su plataforma My Starbucks Idea, que lanzó en 2008 como parte de la "Agenda de Transformación" de la compañía en ese momento. Desde entonces, ha pasado por diferentes iteraciones, pero la idea básica detrás de esto sigue siendo la misma: los clientes, los clientes potenciales y los empleados pueden ir a el sitio web para enviar cualquier idea que tenga para nuevas ofertas, cambios que le gustaría ver en todo lo que ya existe, solicitudes para recuperar productos antiguos y más.
La empresa también aprovecha la escucha social, que implica monitorear plataformas digitales como Facebook, Instagram, Twitter y Reddit para descubrir qué dicen los clientes sobre la marca y recopilar comentarios que podrían ayudar a la marca. mejorar. En diciembre de 2018, Starbucks tenía 11,5 millones de seguidores en Twitter, 17,3 millones de seguidores en Instagram, más de 37 millones de me gusta en Facebook y casi 200.000 suscriptores en YouTube.
Starbucks prueba periódicamente nuevos productos en tiendas seleccionadas, lo que ayuda a la empresa a determinar si es necesario. realizar algún cambio antes de lanzarlos en otros mercados, o si incluso continuará el lanzamiento en otros mercados. Starbucks también utiliza datos de varias empresas de investigación de mercado, así como datos obtenidos de sus propias tiendas, para dar forma a sus nuevas líneas de productos.
Ejemplo: alternativas sin lácteos en Starbucks
Ejemplos de cómo Starbucks ha utilizado los datos de tendencias del mercado, los comentarios digitales de los consumidores y las pruebas de productos en las tiendas son los lanzamientos de sus alternativas a la leche sin lácteos.
Informes de la empresa de investigación de mercado Mintel que durante el período de 2012 a 2017, las ventas generales de alternativas a la leche sin lácteos en los EE. UU. crecieron un 61 por ciento, siendo las leches de almendras, coco y soja los tipos más populares. Starbucks ha seguido el ritmo de esta tendencia entre consumidores preocupados por su salud y clientes con limitaciones dietéticas especiales. La empresa comenzó a ofrecer leche de soja en 2004. En 2015 lanzó bebidas con leche de coco y en 2016 comenzó a ofrecer leche de almendras. Starbucks también comenzó a ofrecer leche de avena en sus tiendas europeas en 2018 para mantenerse al día con las tendencias allí.
La compañía dice que una de las principales razones por las que lanzó estas alternativas a la leche sin lácteos fue que eran algunas de las ofertas más solicitadas en su plataforma My Starbucks Idea. Durante 2014, la compañía también probó el uso de leche de coco en tiendas ubicadas en Cleveland, Los Ángeles y Oregón. Los resultados de las pruebas y la investigación de mercado combinada fueron lo suficientemente positivos como para que Starbucks comenzara a comercializar leche de coco en todo el país.
En el momento del lanzamiento de la leche de coco, la ex vicepresidenta de Brewed Espresso de Starbucks, Christine Barone, dijo Reloj de mercado, “Ofrecer las opciones que nuestros clientes desean es siempre lo más destacado de mi día. Tenemos un listón alto para cualquier cosa que combinemos con nuestro espresso de alta calidad y esta leche de coco es suave y complementa perfectamente el café”.
