El equivalente agrícola de hacer compras pequeñas
Ojalá pudiera ser poético acerca de la participación en la granja en la primera infancia, porque crecí con caballos, pero de una manera totalmente diferente a la de una granja. En cambio, mi primera incursión en la agricultura apoyada por la comunidad no fue a través de la experiencia personal, sino a través de Instagram. A estilista Admiro compartió una imagen de una hermosa y abundante caja de productos que dijo haber recogido en una granja local con sede en Portland. Era impresionante, lleno hasta los topes de verduras de hoja verde oscura y tubérculos. Me enganché e inmediatamente investigué cómo conseguir el mío.
Quizás hayas escuchado el término CSA antes, o quizás estás leyendo este pensamiento, "¿WTF es CSA?" Tal vez su mercado de agricultores local se esté tomando un descanso durante COVID-19, o simplemente está buscando formas de conectarse con su comunidad en un momento en el que la conexión se siente escaso. Ingrese: CSA, que significa agricultura apoyada por la comunidad.
Debo admitir que mi dedicación a mi CSA local aumenta y disminuye. Me encontré dejando atrás el compromiso con la granja de mi vecindario, solo para regresar a ella nuevamente. Recientemente, mi interés se ha despertado una vez más. Ahora, con una mejor comprensión (y una recogida semanal de la caja de verduras), pasaré el testigo, eh, zanahoria, para educar a los demás y fomentar la participación.
CSA significa agricultura apoyada por la comunidad, que el USDA define como “una comunidad de individuos que se comprometen a apoyar una operación agrícola para que la tierra se convierta en […] granja de la comunidad, con productores y consumidores que se apoyan mutuamente y comparten los riesgos y beneficios de los alimentos producción."
Se introdujo la idea de la agricultura apoyada por la comunidad, originalmente conocida como clubes de membresía de clientela. ya en la década de 1960 por Booker T. Whatley, un horticultor negro de Alabama. Sin embargo, su introducción en el mercado estadounidense se atribuye con mayor frecuencia a la influencia europea y japonesa en la década de 1980. (No es de extrañar.)
Aunque los modelos CSA tradicionales siguen siendo relevantes y se utilizan ampliamente, en los últimos años, hemos visto a muchas pequeñas granjas desarrollar su propia definición de CSA, incluido el "recoger y mezclar" al estilo del mercado, incorporando otros bienes (pan, huevos, carne) y asociaciones con granjas locales circundantes. Y en la actualidad, los clientes a menudo descubrirán que pueden obtener los beneficios de una membresía de CSA, en la que reciben productos frescos, productos orgánicos y saludables, sin la tarifa inicial porque, a medida que las granjas se adaptan para mantenerse al día, la mayoría solo pide mensualmente deudas.
¿Por qué apoyar a CSA?
Como puede adivinar por el título, las cajas de CSA apoyan a la comunidad. Si te pareces en algo a mí, llamar la atención del cartero es suficiente para hacer que tu corazón se salte un latido, ¡así que la comunidad es claramente vital en estos tiempos!
Dejando a un lado las bromas, la agricultura apoyada por la comunidad crea una relación simbiótica entre el cliente y el productor. Los CSA garantizan que el agricultor tenga suficiente respaldo financiero para satisfacer las demandas de la cosecha, mientras que el cliente recibe productos frescos directamente de la fuente.
Las CSA benefician a los agricultores al proporcionarles un modelo financiero sostenible, especialmente en los casos en que los miembros de la comunidad pagan sus cuotas de CSA por adelantado. Este modelo tradicional sostiene que los miembros de la comunidad son accionistas de la finca y crea una relación a largo plazo entre el agricultor y el cliente. También es la forma más sostenible de comprar productos, ya que se garantiza que todo lo que se recibe en una caja de CSA se ha cultivado localmente.
Piense en un CSA como el mercado de agricultores, pero mejor. No hay filas ni multitudes, y el producto llega directamente a ti. Apoyar a las granjas comunitarias es imperativo para mantenerlas así: en la comunidad. Es vital para nuestra economía local, sostenible para todos los involucrados y requiere menos reflexión que una visita al supermercado; todo está decidido por usted. La parte divertida es decidir lo que recibes con todo lo que recibes.
No es de extrañar que los CSA y las granjas locales hayan estado en una montaña rusa en los últimos años, y muchos han adaptado sus modelos para adaptarse a compras menos estrictas. Beneficios SNAPy más para mantenerse a flote. Entonces, en lugar de apoyar, digamos, a Jeff Bezos en Whole Foods, busque en su CSA local: es el equivalente agrícola de hacer compras pequeñas.
¿Cómo me involucro?
Con una mayor comprensión de lo que implica el modelo CSA, es hora de involucrarse. Establecer una relación con una granja local es muy gratificante, al igual que comer alimentos cuando se conoce su historia de origen.
Según los datos recogidos por el USDA En 2015, hay 7.398 granjas en los EE. UU. que venden productos directamente a los consumidores a través de un acuerdo agrícola apoyado por la comunidad. Para encontrar su CSA local, le recomendamos que comience su búsqueda aquí:
Directorio de CSADay
Búsqueda de directorios de alimentos del USDA
Penn State AgMap
Lo que puede esperar como suscriptor de CSA por primera vez varía según la granja y lo que está disponible para usted localmente, pero aquí hay una guía aproximada de cómo funciona:
Busque su CSA local a través de las fuentes anteriores o mediante una búsqueda en la web.
En la página de información de la CSA, determine la cantidad de acciones disponibles, su pago y el calendario de recogida / entrega, y lo que incluye cada caja.
Visite su sitio web o comuníquese con la granja por teléfono o correo electrónico para verificar la disponibilidad y suscribirse.
¡Determina tu lugar de recogida / entrega y disfruta!
¿Qué puedo esperar en una caja CSA?
Encontrará una amplia gama de productos de temporada en su caja de CSA. Las cajas variarán según la ubicación y la granja, por lo que si está buscando variedad, intente seleccionar una granja que se asocie con otras granjas cercanas o que incluya opciones de personalización. Pero, en mi opinión, la mejor parte de CSA es clasificar la caja pensando, "¡¿Qué es ESO ?!" y luego investigando sin descanso. Siempre es un misterio, pero eso es la mitad de la diversión.
Algunas granjas venderán complementos a sus cajas de lo que tienen en existencia, por lo que también puede verificar allí si está teniendo dificultades para averiguar qué variedad de hojas verdes ha recibido. Si tiene alguna pregunta, es mejor preguntarle a su agricultor. ¿Recuerda todo el asunto de la relación entre el agricultor y el cliente? Aquí es donde resulta útil.
Si está buscando formas de almacenar todos sus productos frescos, tenemos algunos consejos. Y si sus alimentos están girando más rápido de lo que puede comerlos, ¿por qué no congelarlos y luego usarlos para tinte natural?
¿Ha optado por una CSA local? 📦 Si es así, ¿qué es lo que más te gusta de él? Si no es así, ¿qué te detiene? Comparte en los comentarios abajo!
