“Lapsena meeldis mulle, kui mu vanemad õhtusööke korraldasid.”
Lapsena meeldis mulle, kui mu vanemad õhtusööke korraldasid. Ema kattis laua pulmaportselaniga ning eelroaks küpsetas helbed singi ja juustu rattad. Aitasin salativööruriga. Siis sain külaliste saabudes üleval telekat vaadata ja lahkudes küünlaid kustutada. Minu uneaega lükati peaaegu alati edasi, kuna söögitoast liikus trepist üles naer ja jutuvada.
Olen tänaseni lummatud sellest mittemillegi tähistamisest – pidu, mida peetakse muul põhjusel kui kogukonna nautimiseks. Õhtusöök on ideaalne viis elu romantiseerimiseks ja argipäeva kaunistamiseks. Paljud inimesed veedavad regulaarselt aega sõpradega oma kodus, korraldades juhuslikke pitsapidusid või vaadates spordimänge. Kuid õhtusöök loob ainulaadse ruumi, kus on vähe segajaid. Ainus fookus on ühenduse loomisel ning koduse toidu ja tahtliku vestluse lihtsate naudingute nautimisel. Selliseks koosviibimiseks valmistumine nõuab kindlasti rohkem energiat, kuid see on armastuse töö.
“Olen tänaseni sellest mittemillegi tähistamisest lummatud.”
Kuna olen täisväärtusliku täiskasvanuna ellu sisse elanud, tahtsin seda võlu jäädvustada ja korraldada oma sõpradele maitsekas õhtusöök. Probleem on selles, et vallalise naisena pole mul uhket pulmahiinat. Ja Los Angeleses elava 20ndate aastate keskel on mu korter pisike. Samuti on väljakutseks kulude haldamine. Üheskoos võib hostimise väljavaade tunduda tohutu väljakutsena.
Kui aga suudate mõne sellise teetõkkega seostada, siis siin on minu näide, miks need ei tohiks teie teele sattuda.
1. Vähendage kulusid hooajalise taimse menüüga
Mõned kuud tagasi korraldasime toakaaslasega õhtusöögi “Suvesalatid”, mis oli täielikult inspireeritud ühest salatist olime kogu hooaja teinud: aurutatud spargel ja suhkrumais mozzarellaga ja marineeritud artišokid. See ei olnud mitte ainult lõbus koos sõpradega suvehooaega austada, vaid see vähendas ka meie õhtusöögi maksumust ja toetas meie kohalikke tootjaid.
Ka teie saate oma õhtusöögi tähistada hooajalise taimepõhise pidustusega. Kui täidate ostukorvi pigem puu- ja juurviljadega kui lihaga, on teie koguarve palju väiksem. Nädal või kaks enne õhtusööki külastage kohalikku taluturgu, et tutvuda hooajaga ja saada inspiratsiooni. See veebipõhine hooajatoidu juhend on veel üks suurepärane ressurss, mis näitab, millised tooted on teie riigis hooajal.
Talve poole liikudes kavandame juba toakaaslasega oma järgmist hooajalist koosviibimist. Mõtleme pidulikule teeõhtule – mille menüüs on hingesoojendavad toidud nagu kaneeli-õunakook, peedi- ja kitsejuustusalat ning vürtsikas kuum tee. Kui kaalute ka talvist õhtusööki, kogunege mõne ümber köögivilja tšilli või pähklikõrvitsasupp sest pearoog oleks kulutõhus, kergesti valmistatav ja hubane.
Veel üks tippnäpunäide? Menüü koostamisel on hea mõte lisada võimalikult palju valmistoite. Näiteks minu õhtusöögi magustoit on šokolaadivaht peal vaarikad ja Trader Joe’s kakao baton vahvliküpsis, sest saate selle hõlpsalt eelmisel õhtul valmis teha ja külmikusse panna.
2. Looge oma kodus ruumi
Suvesalatite jaoks tegime oma väikeses korteris ruumi, laenasime pika kokkupandava laua ja katsime selle ilusa laudlinaga. Lükkasime oma diivani ja väikese söögilaua toa külgedele. Kogusime kokku kõikvõimalikud taburetid, pingid ja toolid, et külalisi laua taha majutada – isegi palusime laenata allkorruse naabritelt kahte terrassitooli.
Kui teil on söögisaalis sama võitlus ruumi pärast, pidage meeles, et pole vaja, et kõik oleks täiuslik. Pidage meeles oma kavatsusi ürituse korraldamise taga; eesmärk on luua ruum, mis on pidulik ja lõbus, mitte filmida Architectural Digesti järgmist kaanepilti. Kui varuks kokkupandavaid laudu pole, kaaluge kohalikus pargis piknikupingi kasutamist. Või võite isegi kasutada oma kohvilauda madala õhtusöögilauana ja istutada oma külalised patjadele.
3. Muutke oma lauaseadetega pidulikuks
Suveteema juurde jäädes kasutasime meie juulikuu õhtusöögil peamise värvilahendusena rohelist ja roosat. Talveks kasutame samu rohelisi prille ja toetume jõululikumale paletile, lisades igihaljaid oksi ja karva.
Kui katate oma lauda, pole vaja täielikult sobivat uhkete lauanõude komplekti. Kasutage seda, mis teil on, laenake sõpradelt või kui otsite mõnda uut tükki, külastage a säästupood. Kasutage ühtset värviskeemi (võib-olla hooajalist!), et luua võluv klaasnõude või taldrikute hunnik. Ja kindlasti jälgige antiikseid küünlajalgu. Pole midagi sarnast kitsenevate küünalde meeleolukale värelemisele, mis meeleolu tõstab.
Lilled on õhtusöögipeo väärilise kujunduse loomisel veel üks oluline osa ja võite olla nii suured kui väikesed, kui soovite. Minu lemmik on beebi hingeõhk, mis maksab tavaliselt vaid paar dollarit kimbu kohta. Võite kasutada vaasi, kui teil on mõni kena vaas, kuid mulle meeldib ka lilled vanades veinipudelites ja müüripurkides laua ääres laotada.
4. Alusta jäälõhkujatest
Kui olete toidu ja laua ette valmistanud, jääb üle vaid pidu käima lükata! Kui meie külalised saabusid, pakkusime toakaaslasega igale sõbrale klaasi sädelevat roosi. Kokteilitunniks võiksite olla eriti uhke ja juua hooajalist jooki – midagi sarnast talvine valge kosmopoliit mida saate eelnevalt suure partiina kokku kloppida ja saabumisel igale üksikule lihtsalt valada. Meil oli ka kõrvallaud, mis oli kaetud bruschetta ja viinamarjadega, mida karjatada, kuni kõik sisse tilkusid. Jää murdmiseks proovige vestluskaardid või rumal vihje, et kõik vastaksid.
5. Kutsuge oma külalisi aitama, kui nad saavad
Lõpuks võib õhtusöök olla armastuse töö, kuid see ei tähenda tingimata, et peate kogu koorma ise kandma. Suviste salatite jaoks palusime oma külalistel panustada 10 dollarit ja/või kaasa võtta pudel suvist veini, kui nad saavad õhtusöögil osaleda. Tore oli näha veini, mille meie sõbrad kaasa valisid. Külalised saavad aidata ka mitterahalisel viisil, näiteks nõude pesemisel, esitusloendi loomisel või jäämurdja mängude toomisel.
Kui mu toakaaslane ja mina oma õhtusööki võõrustasime, veetsime sellele eelneva päeva külastades taluturgu ja kokku nelja erinevat toidupoodi, et leida kõike, mida tahtsime. Veetsime tunde süüa tehes, mööblit ruumi loomiseks ümber paigutades ja koristades. Aga kui meie sõbrad saabusid ja pidu algas, siis aeg venis ja venis. Kuldse tunni päike voogas lauale. Vein libises kiiresti minema. Käisime suure naeru saatel ümber laua ja jagasime oma esimese suudluse lugu. Pärast seda, kui meie sõbrad lahkusid hilja, ei suutnud me toakaaslasega sellest õhtust rääkimist lõpetada ja hakkasime kohe järgmist planeerima.
Läbimõeldud õhtusöögipeol on tõesti pisut maagiat ja selle korraldamine pole nii hirmutav, kui arvate. Sul on võimalik oma loovust arendada, olla tähelepanelik hooaja suhtes, mil praegu oled (sõna otseses mõttes ja võib-olla ka metafooriliselt!) ja avaldada tunnustust lähedastele oma elus. Ja parim osa on see, et selleks pole ühte õiget viisi. Lõbutsege oma visiooni ellu viimisel ja oma maagilise õhtusöögiõhtu loomisel.
“Läbimõeldud õhtusöögipeol on tõesti natuke maagiat.”
Mary Cate Long
SEOTUD LUGEMINE
Hea kaubandus
