Olge toiduraiskamise osas loominguline
Autor ja aktivist Paul Hawken jagab oma raamatus, et „kolmandik kasvatatud või valmistatud toidust ei jõua talust või tehasest toidulauale. […] toit, mille me raiskame, põhjustab ligikaudu 8 protsenti ülemaailmsetest heitkogustest. Niisiis, milline on parim viis selle ülemaailmse probleemiga võitlemiseks? Alustage oma köögist – tõmmake tool üles ja kogunege toiduraiskamise õhtusöögile.
Täpsustuseks võib öelda, et toiduraiskamise õhtusöök ei tähenda juba raisku läinud toiduga valmistamist; see on toit, mis on võtnud toidujääkide vormi, koostisosad, mis varitsevad meie köögikappide pimedates nurkades, ja täiesti head toidujäägid, mis on komposti jaoks hukule määratud. Lühidalt öeldes on see keskkonnasõbralik õhtusöögiklubi, mille eesmärk on vältida tarbetut toiduraiskamist.
“Esitage endale väljakutse olla loominguline ja näha võimalusi, mis ootavad – teid üllatab, kui kaugele saate taluniku järelejäänud turustamist venitada.”
Meetod on lihtne: kutsuge sõpru kaasa tooma omatehtud roogasid, mis on valmistatud ainult nende köögis leiduvast. Anna endast parim, et mitte välja minna ja midagi juurde osta! Selle asemel proovige end olla loominguline ja näha võimalusi, mis ootavad – teid üllatab, kui kaugele saate taluniku järelejäänud turustamist venitada.
Kaunistage oma ruumi oma lemmiknõudega (teate, need käsitsi valmistatud keraamilised kausid, mida armastate, kuid vaevalt kasutate?), lülitage sisse muusikat ja süütage küünlad või pange päikesevalgustid terrass. Õhtusöök on suurepärane viis sidemete süvendamiseks vanade sõpradega ja uutega ühenduse loomiseks. Toiduraiskamise õhtusöögipidu täidab kahekordset ülesannet, lisades sellele koosviibimisele positiivse kavatsusega astuda kergelt ja näha oma väärtust. Tervist selle eest.
Siin on paar võimalust täiusliku toidujäätmete õhtusöögi loomiseks!
Valik 1
Väikeste roogade õhtusöögiklubi
Väikeste roogade stiilis (teise nimega tapase stiilis) õhtusöök on lihtne lahendus viimase hetke plaanide tegemiseks ja ärakasutamiseks omapärased portsjonid toidujääke ja sundimatu meeleolu, et muuta asjad vähem hirmutavaks nende jaoks, kes ei pruugi olla enesekindlad kodukokad. Kõigil neil põhjustel on see formaat ideaalne sissejuhatus teie õhtusöögiklubisse ja tervitab soojalt olenemata sellest, millise roa te lauale panete.
Eduka koosviibimise korraldamiseks paluge oma külalistel tuua kaks kuni kolm väikest rooga. Seda saab liigitada käigu järgi (eelroog, põhiroog, magustoit) või toiduliikide järgi, näiteks salat, vegan või midagi magusat. Olgu selleks "natuke seda, natuke teist", loobudes tavalise õhtusöögipeo formaalsustest. Ja hei, kui teil on midagi karbis, tehke seda! Alustage väikeste suupistete ja külmade roogade serveerimisega, seejärel liikuge soojade ja rammusate taldrikuteni jne. Jätke asjad lahtiseks ja nautige öö läbi utsitamist!
Valik nr 2
Traditsiooniline õhtusöök
Kui väikeste roogade stiil tundub liiga ettearvamatu, alustage sellest, mida teate, korraldades traditsioonilise õhtusöögi. Lihtne ja arusaadav kolmekäiguline menüü eemaldab oletustest ja võimaldab teil enne tähtaega valmistuda.
Laske oma külalistel valida oma lemmikroog, mida nad sooviksid kaasa võtta (loomulikult valmistatud külmikus leiduvast!), et nende tugevad küljed esile tuleksid. Kasutage peagi närbunud ürte kaunistustena või omatehtud kastme valmistamiseks. Viska pooleldi söödud sibulad ja tomatid köögikombaini ning lase neil keerutada, et saada ülivärske pico de gallo – ja praadida järelejäänud tortillad krõpsudena kasutamiseks. Võimalused on näiliselt lõputud. Võimaluse korral kirjutage oma retseptid üles või vahetage oma sõpradega näpunäiteid ja tehnikaid, et ideed jätkuksid.
Paigutage korduvkasutatavad riidest salvrätikud, komposteerige kõik toidujäägid ja paluge kõigil tuua kaasa tupperware konteinerid, et transportida elujõulisi jääke. Kui otsite eeltööd, muutke see hooajaliseks või valige teema (lõunapoolne BBQ, veganisõbralik jne) ja vaadake, mis juhtub. Olenemata lõpptulemusest on see kindlasti maitsev.
Kas vajate väikest juhendamist? Kasutage neid raamatuid inspiratsioonina, et teha millestki maitsvat:
Andrew Dornenburg ja Karen Page
James Beard Foundationi poolt
autor Joel Gamoran
SEOTUD LUGEMINE
