Kukapa ei rakastaisi tuoreita, kausiluonteisia tuotteita?
On vaikea unohtaa mehukkaita, kypsiä mansikoita kesällä tai tuoreita yrttejä ikkunalaudalla ympäri vuoden. Nuo hetket jäävät usein mieleemme ja tarjoavat harvinaisen mahdollisuuden päästä kosketuksiin ruokiemme kanssa mukavuuden ja nopean ja helpon ruoanlaiton lisäksi. Paikallisesti kasvatettujen, kausiluonteisten tuotteiden syöminen ja valmistaminen ympäri vuoden on tärkeä muistutus siitä, että ravintolähteemme eivät kasva taianomaisesti supermarketissa tai näy jääkaapista. Itse asiassa paikallinen sato on meille arvokas monella tapaa kuin yksi...viisi tarkkuudella.
Paikallinen kausiruoka on ravitsevampaa. Toisin kuin omenat, jotka ovat ruokakauppojen hyllyillä ympäri vuoden, kypsänä poimitut hedelmät ovat täynnä makua ja ravintoa yksinkertaisesti siksi, että ne vievät vähemmän aikaa kuljetukseen. Joten siitä hetkestä, kun nappaat yhden noista Pink Ladiesista paikalliselta viljelijän torilta, siihen hetkeen, kun otat purra, olet jo saanut enemmän ravinteita ja paremman maun kuin jos olisit ostanut ruokakaupasta tallentaa.
Se voi olla halvempaa. Jos olet joskus kasvattanut hedelmiä tai vihanneksia, tiedät millaista on saada paljon kurpitsaa tai marjoja, jotka on syötävä välittömästi. Sama pätee maanviljelijöihin, jotka kokevat olevansa ylenpalttisia kasvukauden aikana. Ammattivinkki: Tee pisteet kaksi yhden hinnalla markkinasi viimeisen puolen tunnin aikana, jotta näet, kuinka paljon ruokaa siellä todella on!
Se edistää turvallista ympäristöä. On lähes mahdotonta tietää, kuinka pitkälle tai kuinka kauan ruokasi on kulkenut supermarkettiisi. Paikallisesti tuotettujen ruokien ostaminen eliminoi lentomatkustamisen tarpeen (yksi suurimmista saastuttajista!) ja tukee alueesi viheralueita.
Tue paikallista talouttasi. Taloudessa, joka tarjoaa yhä vähemmän tukea pienviljelijöille, ostoksesi vaikuttaa valtavasti. Sen lisäksi, että pienviljelijät (etenkin luomuviljelijät) ovat työvoimavaltaisia, ne jäävät usein kaupallisten tilojen varjoon, jotka tuottavat satoa tai karjaa. Ostaminen paikalliselta kasvattajalta on paras tapa tukea suoraan asiaa, josta välität.
Se kasvattaa yhteyttä. On vaikea löytää syytä välittää jostain ilman henkilökohtaista yhteyttä. Kausiluonteisten, paikallisesti kasvatettujen tuotteiden etsiminen tarjoaa konkreettisen yhteyden ruokasi lähteeseen ja elintärkeisiin ravintoaineisiin, joita tarvitaan kaikelle elämälle maan päällä. Ajan myötä saatat jopa tajuta, että kehon ohella tämä on sielun ruokaa.
