Good Trade -toimittajat suosittelevat tuotteita, joita olemme henkilökohtaisesti tutkineet, testannut ja joista olemme aidosti rakastaneet. Lue lisää menetelmistämme ja liiketoimintamallistamme tässä.
Hyvä veitsi voi toimia keittiössä; se on ero sen välillä, että leikkaat helposti kovien lihan ja vihannesten läpi ja leikkaat itsesi vahingossa, kun kahva tai terä katkeaa. (Ai, ei kiitos!)
Joten mitä sinun pitäisi etsiä - tai vielä parempaa - veitsestä? Parhaat kappaleet sisältävät hiili- tai ruostumatonta terästä teräksi ja kestävää, tukevaa puuta kädensijassa (ajatellen tammea, saarnia tai pähkinäpuuta). Monet arvostetuimmista veitseistä ovat täysin taottuja, mikä tarkoittaa, että ne on valmistettu yhdestä teräspalkista, ja koulutettu käsityöläinen lämmittää ja vasaroi muotoon. vaihtoehto on yleensä leimattu veitsi, joka on leikattu teräslevystä. (Lue lisää aiheesta taotut vs. leimatut veitset nähdäksesi mikä on sinulle parasta.)
Lopulta tarvitset vain kolme veistä navigoidaksesi missä tahansa aterian valmistuksessa: kokin veitsen, leikkausveitsen ja sahalaitaisen veitsen. Kokin veitsi (joskus nähdään Santoku-veitsenä) on näistä kolmesta suurin ja paras pilkkomiseen. Kuoriveitsi on miniversio kokin veitsestä, jota käytetään yleensä kuorimiseen, kuorimiseen tai leikkaamiseen. Lopuksi sahalaitaisessa veitsessä on vuorottelevat reunat, jotka auttavat leikkaamaan läpi leivän, lihan ja vihannekset, joiden koostumus on kovempi.
Olemme koonneet tähän yhteen parhaat tuotemerkit, jotka keskittyvät kestävän kehityksen turvallisuuteen – monet tarjoavat à la carte -kappaleita sekä kolmiosaisia settejä. Vinkki: Älä vain vertaa näiden veitsien hintoja tai materiaaleja, vaan tarkista myös kahvat, terät ja painot nähdäksesi, mikä toimii parhaiten omissa käsissäsi.
Päivitä keittiötavarasi samalla kun olet siinä suosikkimme avulla kestävät hopeaesineet ja ympäristöystävällisiä keittiövälineitä.
1. Materiaali
Valmistettu | Yhdysvallat, Eurooppa, Aasia (Etelä-Korea ja Kiina)
Ympäristöystävälliset materiaalit | Japanilaista ruostumatonta terästä
Hinta | Alkaen $ 50+ yhdelle, $ 155 kolmelle sarjalle
Jotkut veitset ovat muotoisia, kun taas toiset toimivat erinomaisesti. Onneksi, Materiaali's veitset yhdistävät molemmat. Tämä keittiövälinebrändi keskittyy laadukkaisiin materiaaleihin, erinomaiseen suorituskykyyn, harkittuun suunnitteluun ja eettiseen tuotantoon. Jokainen kappale on käsin kiillotettu, lämpökäsitelty ja sitten kryogeenisesti karkaistu kolmella kerroksella korkeahiilistä ruostumatonta terästä. Tiimimme on testannut tämän setin henkilökohtaisesti ja olemme sen suuria faneja Trio veitset-kolme viimeistä veistä, joita koskaan tarvitset hinnoilla, jotka eivät riko pankkia. Ne ovat teräviä ja sileitä, ja magneettiteline pitää ne helposti saatavilla, kun valmistat usean ruokalajin illallisia. Materiaali tarjoaa elinikäisen takuun, 60 päivän kokeilujakson ja ilmaisen toimituksen yli 35 dollaria. Voisi sanoa, että he ovat muiden yläpuolella.
2. Valmistettu
Valmistettu | Ranska
Ympäristöystävälliset materiaalit | Saksalainen ruostumaton teräs (X50CrMoV15)
Hinta | Alkaen $49+ yhdelle, $346+ neljälle sarjalle
Valmistettu leivonnaisten ja bourguignonin maassa,Valmistettu odottaa ranskalaisilta täyteläisyyttä ja täysin taottuja veitsiä. Jokainen niistä on valmistettu viidennen sukupolven perheomisteisessa tehtaassa, jossa on käytetty korkealuokkaista ruostumatonta terästä ja käsitelty typellä lisäämään kestävyyttä ja lujuutta. Lisäksi brändillä on paljon vaivaa super kestävä: Tehtaat keskittyvät ympäristöystävällisiin pakkauksiin, vähäiseen jätteentuotantoon ja osien kierrätykseen aina kun mahdollista. Katso, miksi yli 75 000 arvioijaa rakastaa viipalointia, valmistelua ja pilkkomista Made In -keittoastioilla.
3. Ruoka 52
Valmistettu | Kiina
Ympäristöystävälliset materiaalit | Japanilainen teräs
Hinta | Alkaen $ 39+ yhdelle, $ 125 kolmelle sarjalle
Ruoka 52Oma keittiötyökalusarja on samaa laatua kuin muutkin varastossa olevat huippumerkit, kuten ZWILLING J.A. Henckels, Miyabi ja Berti – mutta murto-osalla hinnasta. Five Two Essential Knives on valmistettu japanilaisesta teräksestä ja pehmeästä kädensijasta. helppo tarttua, käyttää ja säilyttää. Lisäksi niitä on saatavana neljässä upeassa värissä (me rakastamme savusuolasettiämme). Ne eivät ole vain edullisia ja esteettisesti miellyttäviä, vaan ne ovat myös astianpesukoneen kestäviä (vaikka käsinpesu on mielestämme parasta pitkäikäisyyden kannalta). Lähes 5 000 Food52-yhteisön jäsenen panoksella luodut veitset eivät ole yllätys, että nämä veitset valitsevat kaikki laatikot. Löydämme tavoittelevamme niitä päivittäin!
4. RÖSLE
Valmistettu | Saksa
Ympäristöystävälliset materiaalit | Saksalaista ruostumatonta terästä
Hinta | Alkaen 11,95 € + yksi, 69,95 € + kolmen setti
Perustettiin ensimmäisen kerran perheyrityksenä vuonna 1888, RÖSLE on omistettu keittiövälineille, joita voit käyttää ja käyttää uudelleen tuleville sukupolville. Nämä veitset on kehitetty ja suunniteltu Marktoberdorfissa, Saksassa, ja ne on valmistettu kestävästä ruostumattomasta teräksestä. Saatavilla on useita eri kokoja ja tyylejä yksittäisistä Santoku-veitsistä kuuden kappaleen veitsipalikoihin kerralla – joista suurin osa on alle 50 €. Yhdistä leikkuulaudan, viipalointikoneen tai maton kanssa ja hanki kaikki tarvitsemasi tästä keskitetystä palvelusta.
5. Mestari Shinin alasin
Valmistettu | Etelä-Korea
Ympäristöystävälliset materiaalit | Uudelleen käytetty hiiliteräs, varjostettu puu
Hinta | Alkaen 120 dollaria + yksi
Mestari Shinin alasin on usein nimetty yhdeksi maailman parhaista veitsibrändeistä. Shin Blacksmith perustettiin Koreassa 1800-luvun puolivälissä, ja nykyään se on viidennen sukupolven perheyritys – maan vanhin seppä. Nämä ainutlaatuisesti suunnitellut veitset ovat näkemisen arvoisia, ja niissä on käytetty uusiokäyttöistä terästä rautatiekiskoista ja varjossa kuivattua puuta (kastanja tai tammi). Vaikka niissä on "raaka" ulkonäkö ja tuntu, ne on tehty kestämään kovaa kuumuutta ja voivat kestää kaksi tai kolme ennen kuin ne tarvitsevat teroitusta. Nämä ovat sijoituskohteita, joita pidät perheessäsi vuosikymmeniä eteenpäin.
AIHEUTTAVA LUKEMINEN
Hyvä kauppa
