Värilliset sokerit sopivat erinomaisesti keksien, kakkujen ja muiden leivonnaisten koristeluun. Ne myös maksavat paljon enemmän kuin pitäisi! Jos opit tekemään itse, voit tehdä sen leikata leivontakulujasi huomattavasti.
Paras osa? Se on erittäin helppoa; värimahdollisuudet ovat rajattomat; ja se on hieno projekti lasten kanssa.
3 asiaa, joita tarvitset värilliselle sokerille
Oman värillisen sokerin valmistaminen on helpompaa kuin uskotkaan. On myös todennäköistä, että sinulla on jo kaikki tarvitsemasi keittiössäsi. Tässä on mitä tarvitset erän tekemiseen:
- Kidesokeria, hiontasokeria tai raakasokeria
- Elintarvikeväri (neste on parasta, mutta toimii myös geeli)
- Muovinen, vetoketjullinen voileipäkassi
Kuinka tehdä värillistä sokeria
Kotitekoinen värillinen sokeri voi olla minkä värinen tahansa. Käytä elintarvikevärilaatikon takana olevaa taulukkoa perusväreille; katso elintarvikeväritaulukkoa saadaksesi lisää värivaihtoehtoja; tai ole luova ja keksi omia värejäsi.
Toimi seuraavasti:
- Laita sokeri muoviseen vetoketjupussiin. Puoli kupillista sokeria kerrallaan on hyvä peukalosääntö.
- Lisää tippa elintarvikeväriä; sinetti pussi; ja sekoita, kunnes väri on tasaisesti jakautunut sokeriin. Muovipussin käyttö auttaa pitämään sotkun kurissa ja mahdollistaa värin vaivaamisen sokerin läpi, jolloin se sekoittuu nopeasti.
- Jatka elintarvikevärin lisäämistä yksi tippa kerrallaan, kunnes olet tyytyväinen väriin. Kokeile viittä tippaa elintarvikeväriä vaaleiden värien saamiseksi. Lisää lisää pisaroita luodaksesi rohkeampia, kirkkaampia värejä.
- Kun olet tyytyväinen väriin, riko sokerissa olevat kokkareet.
- Käytä värillinen sokeri välittömästi tai kuivaa se pitkäaikaista säilytystä varten. Kuivaa sokeri levittämällä se ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi vahapaperille tai uunipellille ja anna sen kuivua. Sen pitäisi kuivua noin 15-20 minuutissa, mutta voi kestää kauemmin kosteana tai sateisena päivänä.
- Säilytä värillinen sokeri ilmatiiviissä astiassa. Kunhan kuivaat sen hyvin ennen varastointia, värillinen sokeri säilyy ruokakomerossa todella pitkään, joten tee nippu, kun sinulla on tarvikkeita.
Vinkkejä kotitekoisen värillisen sokerin valmistamiseen
- Väritä sokeri pienissä erissä, jotta elintarvikevärien sekoittaminen on helpompaa (ja nopeampaa).
- Jos sokerisi tulee tummemmaksi kuin haluat, lisää seokseen enemmän sokeria, kunnes saat haluamasi värin.
- Nestemäinen elintarvikeväri on helpompi sekoittaa sokeriin. Se on vähemmän tahmeaa, joten se ei paakkuunnu, kuten elintarvikevärigeeli. Jotkut leipurit kuitenkin suosivat kirkkaampia värejä, jotka ovat mahdollisia geelimäisellä elintarvikevärillä. Kokeile ja katso kummasta pidät.
- Värillinen sokerisi voi olla hieman möykkyinen, kun olet lisännyt elintarvikeväriä. Kun se on kuivunut, valuta se siivilän tai siivilän läpi palauttaaksesi sen alkuperäiseen koostumukseensa tai työnnä se takaisin muovipussiin ja vaivaa sokeria, kunnes se palaa tasaiseksi, tasaiseksi.
- Voit käyttää tätä tekniikkaa myös kookospähkinöiden värjäämiseen, koristelemaan juhlakakkuja ja -keksejä.
- Mausta sokeria lisäämällä tippa tai kaksi aromiuutetta värjäyksen aikana.
- Kun ripottelet sokeria kuorrutettujen pikkuleipien tai kakkujen päälle, on parasta tehdä se silloin, kun kuorrutus on mukavaa ja tuoretta. Sokeri tarttuu paremmin ja tekee vähemmän sotkua. Jäätelöllä on taipumus kovettua herkkujen päälle levittämisen jälkeen.
- Värillistä sokeria voi myös ripotella sokerikekseihin ennen niiden paistamista.
Hauskoja tapoja käyttää värillistä sokeria
- Käytä värillistä sokeria koristele juomien reunat seuraavissa juhlissasi.
- Ripottele sitä cake popsien, tryffelien ja muiden kotitekoisten karkkien päälle.
- Tee omat vaahtokarkkipoikasi pääsiäiseksi.
- Vatkaa värilliset sokerikuortimet antaa lahjaksi.
- Vuokraa hattarakone ja tee sillä hattaraa ystävillesi. Jos käytät omaa värillistä sokeriasi, voit tehdä hattareista minkä tahansa värisen.
- Anna lahjaksi kokoelma värillisiä sokereita ystävälle, joka pitää leipomisesta tai cocktailien sekoittamisesta.
