Le guide du voyageur durable dans la Big Apple
Plus jungle de béton qu'oasis naturelle, New York n'est pas nécessairement la première ville qui vient à l'esprit lorsqu'on pense à des destinations de voyage durables. Regardez à nouveau et vous trouverez une pléthore d'endroits écoresponsables où séjourner, faire du shopping et manger dans toute la ville. Sans oublier que les transports en commun vous emmèneront n'importe où et que les stations Citi Bike sont situées tout autour de la ville, ce qui vous permet de faire facilement un tour dans votre quartier préféré. Vous ne pensiez pas qu'un repas local était possible dans une ville aussi urbaine? Nous ne sommes pas d'accord. Que vous recherchiez un endroit confortable où séjourner ou un repas zéro déchet, nous avons rassemblé dix de nos endroits préférés dans les cinq arrondissements.
Pourquoi nous l'aimons | Idéalement situé à proximité du Brooklyn Bridge Park, cet hôtel offre une vue imprenable sur l'East River et le Lower Manhattan. Avec un engagement sérieux envers la durabilité, l'impact environnemental est pris en compte dans chaque détail de cet hôtel, des planchers de bois récupérés dans le hall aux matelas en chanvre dans les chambres. Cet hôtel fonctionne entièrement à l'énergie éolienne et a été construit conformément aux normes LEED (Leadership in Energy and Environmental Design). L'emplacement ne pourrait pas être mieux, avec de nombreux magasins et restaurants accessibles à pied et à vélo. Si vous cherchez un endroit où séjourner à Manhattan, découvrez leur emplacement dans le centre-ville, idéalement situé à un pâté de maisons de Central Park.
Où le trouver |Hauteurs de Brooklyn
Pourquoi nous l'aimons | Niché au cœur de Williamsburg, un séjour dans cet hôtel récemment ouvert vous fera rêver de prolonger votre voyage de quelques jours de plus. Les baies vitrées illuminent chaque pièce, réduisant ainsi le besoin d'allumer cette lampe de chevet. Explorez la ville à vélo en utilisant des vélos gratuits mis à la disposition des clients pendant la journée, la méthode ultime de transport durable. Nichés sur les étagères de la salle de bain, vous trouverez des produits de bain fabriqués localement par Apotheke qui sont si beaux que vous glisserez des bouteilles dans votre valise.
Où le trouver |Williamsburg, Brooklyn
Pourquoi nous l'aimons | Joyau pas si secret de Brooklyn, les New-Yorkais de tous les arrondissements se rendent au Brooklyn Flea le week-end. Soutenez les designers et artisans locaux, ou parcourez les étals vintage pour trouver des meubles, vêtements vintage, des objets de collection et des antiquités, ainsi qu'une sélection rigoureuse de bijoux, d'art et d'artisanat d'artisans et de designers locaux. The Flea exploite également Smorgasburg, un marché géant entièrement alimentaire qui présente le meilleur de la scène alimentaire artisanale de Brooklyn, avec 100 vendeurs locaux et régionaux dans un cadre extérieur magnifique.
Où le trouver |Fort Greene, Brooklyn
Pourquoi nous l'aimons | Franchissez les portes sans prétention de ce magasin de thé et entrez dans un monde de vues et d'arômes divins. Des boîtes de thé dorées tapissent les murs, contenant des thés raffinés du monde entier, dont la plupart sont biologiques. Asseyez-vous sur leurs canapés capitonnés de roses poussiéreuses, dégustez un thé ou deux et détendez-vous dans cette oasis urbaine.
Où le trouver |Greenpoint, Brooklyn
Pourquoi nous l'aimons | Si vous cherchez à tomber sur une bonne lecture, ou ce que ces libraires préfèrent appeler "la sérendipité de la librairie", rendez-vous dans cette librairie de Williamsburg. Axé sur le design, la philosophie, la littérature et l'art contemporain, les étagères sont remplies de livres rares et d'occasion uniques.
Où le trouver |Williamsburg, Brooklyn
Pourquoi nous l'aimons | Opérant sous la devise "simple, durable, style", ce magasin d'articles ménagers est spécialisé dans les articles ménagers équitables et respectueux de l'environnement. 10% de leurs bénéfices vont à des groupes et organisations d'artisans, soutenant les artisans des pays en développement du monde entier.
Où le trouver |Soho
Pourquoi nous l'aimons | Vous devrez planifier à l'avance pour arracher une place aux dîners très attendus au Brooklyn Grange. Régalez-vous de délicieux produits de saison préparés avec art par les chefs les plus innovants de New York. Connectez-vous avec des amis et de la nourriture autour d'une table commune en chêne récupéré dans cette ferme sur le toit pour une nuit que vous n'oublierez pas. La nourriture est servie directement sur du papier de boucherie qui recouvre la table, donc à la fin de la nuit, tout est enroulé et composté pour une expérience culinaire ultime sans déchets.
Où le trouver |Ville de Long Island
Pourquoi nous l'aimons | Les chefs de Sunday in Brooklyn s'engagent à cuisiner de manière durable en utilisant des ingrédients locaux et en produisant un minimum de déchets. Le marinage des restes de légumes n'est que l'une des façons créatives de l'équipe de ce restaurant de Williamsburg réutilisent les restes de nourriture, et ils prennent également à cœur l'approche tête-bêche avec leur viande vaisselle. Leur menu propose ce qui est de saison dans les fermes locales, et la rumeur veut qu'il y ait même un menu végétalien secret si vous le demandez...
Où le trouver |Williamsburg, Brooklyn
Pourquoi nous l'aimons | Ce restaurant d'origine locale et d'inspiration saisonnière sert un assortiment de plats délicieux et bons pour la santé. Prenez un chai latte à la rose (ou tout ce qui est de saison ce mois-ci) et asseyez-vous à l'extérieur pour regarder les gens formidables.
Où le trouver |Village Ouest
Pourquoi nous l'aimons | Un coup d'œil au menu du Cafe Clover vous laissera débattre du plat délicieux à choisir. Axé sur les produits et les viandes locales et biologiques, ce restaurant sert de délicieux repas pour les végétariens et les carnivores. Arrêtez-vous pour déjeuner par une chaude journée et asseyez-vous sur leur terrasse pour profiter du soleil et des rues bordées d'arbres du West Village.
Où le trouver |Village Ouest
