Le guide du voyageur durable de la ville d'émeraude !
Si vous n'avez pas visité Seattle à cause des rumeurs répandues selon lesquelles la ville est toujours sombre et grise, nous avons des nouvelles pour vous: les rumeurs ne sont pas vraies. Alors que Seattle et le nord-ouest du Pacifique reçoivent beaucoup de pluie en automne et en hiver, le temps au printemps et en été est en fait assez merveilleux et ensoleillé! Associez cela aux nombreux hôtels-boutiques, restaurants durables et boutiques d'artisans et nous sommes sûrs que les voyageurs conscients ne voudront jamais partir.
Voici quelques-unes de nos recommandations pour dormir, faire du shopping et manger de manière durable dans la ville d'émeraude.
Pourquoi nous l'aimons | Ils l'appellent "Le vaisseau-mère". Fondée en 1999, la Hôtel As dans le quartier Belltown de Seattle, c'est ce qui se passe lorsque trois amis décident de transformer une ancienne maison de travailleurs maritimes en un espace d'hébergement éclectique et durable. Alliant un design intentionnel (pensez que le minimaliste rencontre le milieu du siècle) avec un luxe sans prétention, l'hôtel phare est reconnu pour son prix abordable, ainsi que ses éléments respectueux de l'environnement. Il est également connu pour son soutien aux petites entreprises et son plaidoyer continu pour les causes de justice sociale, telles que Black Lives Matter et la Marche des femmes.
Séjournez à l'hôtel Ace pour dormir dans des chambres décorées avec des meubles vintage et offrez-vous des produits de bain entièrement naturels de celui de Rudy, le salon de coiffure local en bas de la rue. Des œuvres d'art originales ornent également le hall et les couloirs de l'hôtel, et l'hébergement se trouve à distance de marche de plusieurs des meilleures attractions de Seattle, y compris le célèbre marché de Pike Place.
Avec neuf autres hôtels Ace situés dans les grandes villes du monde, "The Mothership" est en quelque sorte une icône pour les visiteurs de Seattle. Pour les voyageurs conscients, nous pensons que c'est l'hébergement vert idéal pour séjourner quelques jours dans la ville d'émeraude.
Où le trouver | 2423 1ère Avenue
Pourquoi nous l'aimons | Anciennement appelé l'hôtel Roosevelt (l'hôtel a été nommé d'après le président Theodore Roosevelt qui a visité Seattle en 1903), cet immeuble de 18 étages a récemment fait l'objet d'une rénovation étage par étage, pour rouvrir sous un nouveau nom en 2017: Hôtel Théodore. Désormais un espace d'hébergement durable haut de gamme et intime qui célèbre les créateurs passés et présents de Seattle, l'hôtel a travaillé avec des designers locaux pour conserver l'héritage du bâtiment. Ne manquez pas de remarquer la collection d'art et d'artefacts pendant votre séjour, une exposition sur place créée en partenariat avec le Musée de l'histoire et de l'industrie.
Pour les commodités de l'hôtel Theodore, les clients trouveront dans chaque chambre une literie écologique, des produits de bain naturels et durables et des boissons au minibar provenant de fournisseurs basés à Seattle. Des kits Well+Fit avec tapis de yoga et équipements de fitness sont également disponibles pour les chambres. Oh, et ne vous inquiétez pas d'emballer votre veste de pluie - les stocks de l'hôtel Theodore Homme libre des imperméables, une marque de vêtements d'extérieur basée à Seattle, dans chaque suite.
Où le trouver | 1531, 7e avenue
Pourquoi nous l'aimons | Restaurant à base de plantes niché dans le quartier branché de Capitol Hill à Seattle, Plum Bistro est la création de Chef Makini Howell, un végétalien à vie et un activiste de l'alimentation durable. Prônant que nous honorons tous la terre et notre corps avec les aliments que nous mangeons, elle a fondé le restaurant 100 % végétalien et biologique en 2009, et ce fut un succès du jour au lendemain.
En plus du bistro confortable - dînez-y pour un repas tranquille avec des ingrédients de la ferme à la table - Howell a également utilisé ses talents culinaires pour ouvrir un food truck, une boulangerie, une sandwicherie et un bar à salade (nous vous recommandons de les visiter le plus bien).
Que vous suiviez ou non un régime à base de plantes, Plum Bistro et ses autres restaurants sont un joyau pour les voyageurs conscients à Seattle. Assurez-vous de faire une réservation pendant votre voyage.
Où le trouver | 1429, 12e Avenue
Pourquoi nous l'aimons | Avec deux emplacements ouverts sept jours sur sept, vous ne pouvez pas visiter Seattle sans vous adonner à Chez Frankie et Jo glace végétale. Fondée par Autumn Martin et Kari Brunson, propriétaire du Juicebox Café, la boutique de crème glacée utilise du lait de cajou et du lait de coco faits maison, ainsi que des dattes biologiques pour concocter un dessert délicieux et sain. Les adorables salons roses servent également des cônes de gaufres faits maison sans gluten et de vrais sorbets aux fruits. Arrêtez-vous dans l'une des boutiques de Seattle (ou les deux !) pour déguster un dessert 100 % sans produits laitiers, sans gluten et sans soja lors de votre visite.
Où le trouver | 1010 E, rue Union (Capitol Hill); 1411 NW 70th Street (Ballard)
Pourquoi nous l'aimons | Fondé par Kari Brunson de Frankie & Jo's ice cream, Seattle's Juice Box Café est l'endroit idéal pour un repas frais et biologique de la ferme lors de votre visite à Seattle. Servir des assiettes de petit-déjeuner et de déjeuner axées sur les légumes, ainsi que des jus et café local Dorothea, ce restaurant ensoleillé est un endroit délicieux pour les voyageurs conscients qui souhaitent se reposer et faire le plein tout en explorant la ville. Des options sans produits laitiers, sans gluten et sans viande sont toutes disponibles.
Où le trouver | 1517, 12e Avenue, bureau 100
Pourquoi nous l'aimons | Pour une expérience culinaire mémorable et intime, nous invitons les voyageurs conscients à faire une réservation au restaurant bien-aimé de la ferme à la table de Seattle, Terre. Fondé par la chef primée Maria Hines et servant de délicieuses assiettes à base d'ingrédients certifiés biologiques, le New American Eatery Sources des produits frais et de la viande provenant de fermes locales, du poisson durable de pêcheurs à proximité et diverses céréales et ingrédients de cuisine de Seattle fournisseurs. Le restaurant propose également des crayons à base de soja pour les enfants et des produits féminins bio dans les salles de bain.
De plus, le chef Hines est un défenseur de l'alimentation et estime que chaque personne devrait avoir accès à une alimentation saine et durable. elle travaille avec passion et redonne à divers organismes communautaires.
Où le trouver | 1411 N 45e rue
Pourquoi nous l'aimons | Se désignant comme drapiers de femmes indépendantes et fabricants d'uniformes modernes, la talentueuse équipe de Souterrain des Prairies possède l'un des modèles de durabilité les plus impressionnants que nous ayons encore vus dans l'industrie de la mode. Ils privilégient également la diversité et le dimensionnement inclusif.
De la fabrication sur commande et de la production locale aux textiles de chanvre et aux colorants réactifs, cette marque de vêtements pour femmes basée à Seattle est une boutique incontournable pour les voyageurs conscients. La boutique est ouverte du jeudi au samedi ou sur rendez-vous. Vous pouvez également magasiner en ligne.
Où le trouver | 940 S, rue Harney
Pourquoi nous l'aimons | Pour les trésors vintage sélectionnés, Ferme de Seattle amène le mobilier et la décoration d'occasion à un tout autre niveau. Installé dans un magasin lumineux avec des baies vitrées dans le quartier éclectique de Capitol Hill, ce Le magasin d'articles ménagers est l'endroit le plus merveilleux pour acheter un souvenir de Seattle - et oui, ils offrent des services d'expédition! Que vous soyez à la recherche d'un tapis ancien, d'un serre-livres rétro ou d'une paire de chaises de salle à manger recyclées, cette boutique, dirigée par une talentueuse équipe de mari et femme, l'aura probablement.
Où le trouver | 501, rue Pine Est
Pourquoi nous l'aimons | Pour l'homme moderne voyageant à Seattle, nous aimons Marteau + poinçon, une boutique pour hommes proposant des marques de qualité, des vêtements fabriqués aux États-Unis et des accessoires pour hommes durables. Arrêtez-vous pour parcourir ou pour acheter une bouteille d'huile de barbe naturelle. Quoi qu'il en soit, cette boutique-boutique robuste devrait figurer sur la liste de courses de Seattle de tous les voyageurs conscients.
Où le trouver | 1137 34e Avenue
Pourquoi nous l'aimons | fanons, la création de deux designers qui partagent un amour pour les bijoux bien conçus mais abordables, ouvert pour la première fois en tant que magasin physique de Seattle en 2015. Travaillant avec une petite équipe de sept artisans, chaque bijou Baleen est fait à la main et sans nickel. De plus, la boutique pratique le zéro déchet et la plupart des matériaux utilisés sont des métaux recyclés.
Arrêtez-vous au studio lors de votre visite à Seattle pour acheter une pièce locale et durable pour votre garde-robe capsule, ainsi que pour en savoir plus sur la boutique et son processus de fabrication durable.
Où le trouver | 6418 20e Avenue
