Étapes simples vers une alimentation durable et nutritive
Est-il possible de consommer des aliments nutritifs et délicieux sans nuire à la planète avec les processus de fabrication et d'emballage? L'agriculture et la production alimentaire durables sont la réponse.
Les Américains sont plus préoccupés par la production alimentaire et cette information influence leurs achats d'épicerie. Autant que 40 % des acheteurs d'épicerie n'apprécient plus la nourriture en raison de problèmes de qualité et de sécurité, soit deux fois plus de personnes qu'en 2010. Les consommateurs s'inquiètent des bactéries, des pesticides, de la mauvaise manipulation des aliments, des niveaux élevés d'arsenic, des niveaux élevés de mercure, de la contamination et des intoxications alimentaires.
Vous n'avez pas besoin d'un diplôme en sciences ou en agriculture pour comprendre pourquoi vous devriez suivre ces suggestions pour inclure quotidiennement plus d'aliments entiers et biologiques dans votre alimentation.
1. Mangez plus d'un régime à base de plantes
Vous pouvez réduire la déforestation et arrêter les contributions aux émissions de gaz à effet de serre en choisissant un régime à base de plantes plutôt qu'un régime à base de viande. Ce n'est peut-être pas un changement à temps plein bienvenu pour votre famille, mais échanger un dîner par semaine contre un souper sans viande peut faire la différence sans causer de tension à table.
En allant sans viande un jour par semaine peut contribuer à une meilleure santé pour vous et avoir un impact environnemental positif en :
Réduire les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux
Limiter les risques de cancer
Combattre le diabète
Éviter l'obésité
Minimiser la consommation d'eau du bétail
Réduction des gaz à effet de serre
Réduire l'énergie fossile pendant la production
Selon la quantité de repas que vous planifiez avant de faire vos courses, les repas sans viande peuvent également avoir un impact positif sur votre budget.
2. Allez localement
Pour vous assurer que vos fruits et légumes biologiques sont cultivés selon des pratiques durables, envisagez de magasiner au marché de votre fermier local. Ces marchés vous permettent de rencontrer les agriculteurs et de poser des questions sur les produits frais. Les aliments ont tendance à être moins chers, plus frais, plus sûrs, biologiques et de saison.
Les produits expédiés à votre épicerie locale nécessitent la combustion de combustibles fossiles pour l'expédition et transport ainsi que l'utilisation d'engrais et de pesticides au cours du processus d'agriculture commerciale qui peuvent s'avérer nuisible.
Vous contribuez également à dynamiser votre économie locale en soutenant les petites entreprises agricoles.
3. Choisissez des haricots et des lentilles
Les haricots et les lentilles sont un moyen peu coûteux de manger sans viande au moins une fois par semaine. Les haricots sont précieuses sources de micronutriments dont notre corps a besoin comme le fer, le zinc, le sélénium, le magnésium, le manganèse, le cuivre et le nickel. Les légumineuses sont également riches en fibres solubles et insolubles, faibles en matières grasses et contiennent 20 à 25 % de protéines et 45 à 50 % d'amidon lentement digestible.
Ces cultures ne nécessitent pas d'engrais à base d'azote pour pousser, ce qui réduit l'utilisation de combustibles fossiles et vous pouvez éviter les pièges de l'emballage si vous achetez vos haricots et vos lentilles dans des bacs en vrac.
4. Passer à une autre viande
Si la viande est un aliment de base dans votre ménage, envisagez de passer du bœuf et de l'agneau à la volaille ou au poisson. Le poulet, la dinde et le poisson contiennent moins de graisses saturées que la viande rouge. La graisse contenue dans le poisson peut en fait être bénéfique pour votre santé, selon l'American Heart Association. Les acides gras oméga-3 peuvent réduire le risque de maladies cardiovasculaires, tandis que le bœuf, le porc et l'agneau peuvent être riches en cholestérol et en graisses saturées.
Bœuf, porc et agneau laisser l'empreinte carbone la plus élevée de toutes les viandes, selon l'Environmental Working Group. La dinde et le poulet biologiques cuits et sans peau sont de meilleurs choix de viande. Essayez d'acheter de la volaille élevée au pâturage et/ou sans antibiotiques dans la mesure du possible.
5. Quand vous devez avoir un steak, choisissez nourri à l'herbe
Parfois, vous n'avez qu'à manger un steak ou quelqu'un de votre famille est un fan inconditionnel. Choisissez des options nourries à l'herbe lorsque vous achetez du bœuf pour vous assurer que vous êtes recevoir les meilleurs nutriments. Les vaches nourries au grain reçoivent parfois des hormones pour se développer à un rythme rapide afin de répondre à la demande de viande rouge. Les vaches nourries à l'herbe ne reçoivent jamais d'aliments à base de soja et de maïs et paissent dans les prairies.
La composition des acides gras trouvés dans les vaches varie entre les vaches nourries au grain et celles nourries à l'herbe. Cela comprend les graisses saturées et monoinsaturées, les graisses polyinsaturées oméga-6, les acides gras oméga-3 et l'acide linoléique conjugué (ALC).
6. Cédez aux aliments emballés propres
Vous constaterez peut-être que les aliments emballés offrent un facteur de commodité, mais vous voulez des aliments nutritifs et durables. Envisagez de choisir des fruits frais, des fruits secs et des noix comme collations portables.
Lorsque vous magasinez pour des aliments emballés propres, recherchez les articles :
Faible en sucre ou moins de 10 grammes de sucre
Ne contenant aucun ingrédient artificiel ou ingrédient synthétique
Contient des ingrédients biologiques, d'origine durable et sans OGM
Emballé à l'intérieur de contenants sans toxines ou respectueux de l'environnement
Sans excès de sodium
Ces aliments peuvent inclure des produits à base de pain germé, du quinoa, des pâtes, des flocons d'avoine et plus encore. Lisez les étiquettes pour vous assurer que vous recevez la meilleure qualité.
Alors que vous recherchez d'autres moyens d'ajouter des aliments durables à la table de votre famille, recherchez aliments entiers et biologiques, vérifiez les emballages biodégradables et recherchez les pratiques agricoles de chacun marque. Une fois que vous aurez dressé une liste des aliments nutritifs que votre famille adore, vous saurez quoi acheter lors de votre prochaine virée shopping.
