Beaucoup de gens pensent que posséder un restaurant est une façon amusante et excitante de gagner de l’argent et peut-être même de devenir célèbre. En fait, posséder un restaurant signifie consacrer de nombreuses heures à gérer une entreprise. S’il y a des avantages certains à être son propre patron, il y a aussi des inconvénients. Si vous êtes envisage de posséder un restaurant, il est important de dissiper certains mythes et de comprendre exactement en quoi consiste ce travail.
Tu vas t'amuser
Même si le plaisir est ce que vous en faites, il serait un peu exagéré de supposer que le secteur de la restauration est uniquement amusant et ludique. En réalité, cela demande beaucoup de travail et de pression. Posséder un restaurant signifie que vous serez au travail la majorité du temps, surtout au début. Cela inclut les week-ends, les jours fériés et les événements familiaux.
Vous serez riche
Les restaurants peuvent gagner beaucoup d’argent, mais la plupart des revenus devront être réinvestis dans l’entreprise pour continuer à fonctionner. Les dépenses comprennent des éléments tels que la masse salariale, la taxe de vente, l'assurance, le loyer, l'hypothèque, la nourriture et les fournitures, l'alcool, les services publics et les réparations.
Vous serez inspiré à travailler plus dur
Le moyen le plus rapide de ruiner un passe-temps favori est d’en faire votre vie. Bien sûr, faire quelque chose que vous aimez vraiment peut vous inciter à travailler plus dur. Gardez cependant à l’esprit que cuisiner pour des amis proches et la famille n’est pas la même chose que cuisiner pour des inconnus qui investissent de l’argent durement gagné pour votre nourriture. Même si vos amis et votre famille vous disent que vous devriez ouvrir un restaurant, n’oubliez pas qu’ils sont vos amis et votre famille et ne sont pas les juges les plus impartiaux. Essayez d'organiser quelques petites fêtes pour des non-amis et des membres de votre famille pour avoir un petit aperçu du secteur alimentaire avant de vous lancer dans l'ouverture de votre propre restaurant.
Vous aurez un endroit pour passer du temps avec des amis
Si votre objectif est d'acheter un restaurant pour passer du temps avec des amis, construisez un bar dans votre sous-sol ou organisez une fête. N'investissez pas des milliers de dollars dans une entreprise que vous ne superviserez pas parce que vous passez du temps avec vos amis à boire, manger et regarder le football. De plus, si vous agissez comme si vous ne vous souciez pas de votre restaurant, votre personnel non plus.
Vous serez célèbre
Il n’est pas réaliste de croire que vous deviendrez célèbre si vous possédez un restaurant. Les restaurateurs ne sont pas là pour devenir célèbres mais pour gagner leur vie. Cependant, il est facile de se laisser emporter par l’excitation du métier de restaurant, car les chefs célèbres sont partout de nos jours. Ils ont deux ou trois émissions de réseau, des lignes d'ustensiles de cuisine, des publicités, des lignes alimentaires ainsi que des restaurants populaires. Mais comme tout le monde, ils ont commencé leur carrière en travaillant de longues heures. Cependant, même si vous n'atteignez pas le sommet, avec suffisamment de travail acharné et une bonne gestion, vous pouvez devenir une célébrité auprès de votre personnel et de vos clients.
