Gérer une entreprise de restauration peut être le travail idéal pour vous si vous aimez recevoir et cuisiner. La restauration offre à peu près les mêmes libertés créatives que gérer un restaurant, à une fraction du prix. Publicité pour une nouvelle entreprise de restauration est facile avec l’utilisation des médias sociaux et des sites de photos comme Instagram. Essayer la restauration comme emploi à temps partiel ou à temps plein peut vous aider à décider si vous souhaitez passer à l'étape suivante. ouvrir votre propre restaurant.
Êtes vous pret à devenir votre propre patron?
Tout le monde n’est pas fait pour être son propre patron. Même si cela semble bien sur le papier, être son propre patron demande de l'autodiscipline, de l'organisation et de la détermination. Certaines personnes prospèrent en étant aux commandes et en étant responsables de tout. D’autres se sentent rapidement dépassés, et c’est alors que les entreprises bégayent et finissent par échouer. Pour réussir comme traiteur, vous devez savoir:
- Comment budgétiser
- Comment gérer les problèmes
- Offrir un excellent service client
- Savoir quand déléguer
- Savoir gérer son temps
- Comprendre l’importance de prioriser les tâches
En plus de ces qualités, disposez-vous d’un réseau de soutien à la maison? Démarrer une nouvelle entreprise, alimentaire ou autre, prend beaucoup de temps loin de la famille et des amis. Votre conjoint vous soutiendra-t-il? Êtes-vous d'accord avec la possibilité de manquer les matchs sportifs ou les événements scolaires de votre enfant? Est-ce le bon moment pour essayer quelque chose de nouveau? Si la réponse est oui, la question suivante est de savoir quel type d’entreprise de restauration vous convient le mieux?
Concepts et menus de restauration
Tout comme les restaurants, il existe de nombreux types de concepts de restauration parmi lesquels choisir. Vous pouvez vous concentrer sur le barbecue, les cuisines régionales spécifiques, les menus santé ou les desserts décadents. Si vous ne savez pas quel type de menu proposer, commencez par examiner la concurrence.
Examinez ce qui se fait déjà dans votre région et déterminez si vous pouvez le faire mieux. Vous devez décider de l’ampleur de l’événement que vous souhaitez organiser. Vous pouvez commencer par de petites fêtes à domicile ou de petits déjeuners d'affaires ou, si vous pensez en avoir la capacité, vous lancer dans l'organisation d'un mariage de 200 personnes. La taille de votre événement moyen vous aidera également à affiner votre concept de restauration et menu.
Trouver du financement et le rendre légal
Contrairement à l’ouverture d’un nouveau restaurant, vous pouvez démarrer une entreprise de restauration avec un budget restreint (ou un petit voyage au Sam’s Club et votre équipement de cuisine existant). Encore une fois, la taille moyenne de vos événements déterminera en fin de compte combien équipement dont vous aurez besoin acheter. Certains achats initiaux standard incluent:
- Plateaux (jetables si vous livrez uniquement de la nourriture et ne restez pas pendant tout l'événement)
- Pinces
- Réchauds
- Linge de table pour postes de service
- Pièces de service de qualité commerciale
Vous pourrez peut-être financer un entreprise de restauration à domicile pour quelques centaines de dollars. Si vous avez besoin de plus d’argent que ce que vous avez sous la main ou plus que ce que vous souhaitez mettre sur une carte de crédit, vous pouvez envisager de demander un prêt aux petites entreprises. Si tel est le cas, vous devriezcréer une sorte de plan d'affaires, pour montrer aux investisseurs potentiels que vous êtes sérieux au sujet de votre nouvelle entreprise.
La légalité de votre entreprise est tout aussi importante. Peu d’États, voire aucun, autorisent quelqu’un à vendre des aliments à des fins commerciales sans licence ou permis. Vérifiez auprès de votre état les conditions requises pour devenir traiteur légal.
Faites la promotion de votre nouvelle entreprise de restauration
Une fois que votre menu est rédigé et que le financement est assuré, il est temps de faire connaître votre nouvelle entreprise. Si vous ne souhaitez pas investir dans un site Web tout de suite, vous pouvez créer une page Facebook en quelques minutes seulement, ainsi que créer un compte Instagram pour présenter vos fabuleux plats.
Pour de nombreuses personnes, démarrer une entreprise de restauration est la porte d’entrée vers la possession de leur propre restaurant. Il s’agit d’un moyen réalisable de tester l’industrie agroalimentaire et de voir s’ils ont ce qu’il faut pour devenir leur propre patron.
