Les producteurs de produits alimentaires bénéficient de nombreux avantages grâce à l’agriculture biologique, contrairement aux producteurs conventionnels. Au-delà d’un marché en expansion exigeant des produits biologiques, l’agriculture biologique présente plusieurs autres avantages. Voici huit raisons d’envisager l’agriculture biologique plutôt que les méthodes conventionnelles.
Sécurité de carrière
Selon Le Bureau américain des statistiques du travail (BLS), l’agriculture conventionnelle est en déclin. Cependant, le BLS note que les petites niches du marché agricole connaissent plus de succès et de bénéfices. Le Guide des perspectives agricoles du BLS note:
"De nombreux [agriculteurs] trouvent des opportunités dans la production alimentaire biologique."
Le Service de recherche économique du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) rapporte que « l'agriculture biologique est l'un des segments à la croissance la plus rapide de l'agriculture américaine ».
Étant donné que de nombreux consommateurs se tournent vers les produits biologiques pour adopter un mode de vie plus sain, les agriculteurs biologiques peuvent collecter une plus grande part de l'argent des consommateurs que les producteurs traditionnels.
Un avantage supplémentaire de devenir un agriculteur biologique c'est que vous développerez un ensemble de compétences qui pourront être utilisées s'il s'avère que la production d'aliments biologiques n'est pas pour vous. Ces compétences se traduisent par d'autres opportunités de carrière en agriculture biologique, telles que l'enseignement, la formation, la gestion agricole, l'agent de certification, etc.
Investissement initial inférieur
Démarrer une opération de production biologique n’est pas sans coûts. Des dépenses supplémentaires par rapport à l'agriculture conventionnelle sont frais de certification biologique, et la nécessité potentielle d'investir dans de meilleurs terrains et dans des équipements spéciaux.
Néanmoins, l’agriculture biologique ne nécessite généralement pas les mêmes investissements en capital élevés que l’agriculture conventionnelle. Surtout si l’on prend en compte les dépenses liées aux engrais chimiques, aux pesticides et aux semences génétiquement modifiées. En tant qu'agriculteur biologique, vous éviterez ces coûts dès le début et n'aurez peut-être pas besoin d'emprunter autant d'argent pour commencer.
Forte demande et volonté de payer pour les produits biologiques
Association du commerce biologique (OTA) a rapporté que les ventes de l'industrie biologique ont dépassé 50 milliards de dollars en 2018. L’intérêt accru pour la santé ainsi que les préoccupations liées à l’environnement poussent de nombreux consommateurs à se tourner vers les produits biologiques. La recherche montre que consommateurs bio sont prêts à payer un prix plus élevé pour des produits biologiques plus sûrs et de meilleure qualité.
Les ventes de produits alimentaires biologiques peuvent s'étendre au-delà du marché de producteurs local ou de l'épicerie pour inclure Restaurants, donnant à un agriculteur biologique un vaste marché à cibler.
Les préoccupations actuelles en matière de santé, d’environnement et de traitement des animaux suggèrent que la tendance biologique va se poursuivre, ce qui en fera un créneau capable de résister à une économie pauvre.
Avantages écologiques
Il ne faut jamais confondre production biologique et production écologique. Eco et bio ce n'est pas la même chose. Cela dit, l’un des avantages de l’agriculture biologique est qu’elle présente des avantages écologiques, tels que:
- Conservation d'eau et protection
- Utilisation réduite de toxines dans le sol, telles que le diesel et les engrais, qui peuvent endommager la terre ou s'infiltrer dans les réserves d'eau.
- Biodiversité améliorée et protégée
- Diminution du risque de déclencheurs du réchauffement climatique
Cultures résistantes à la sécheresse
La sécheresse est une préoccupation majeure pour de nombreux producteurs, biologiques ou conventionnels. La sécheresse détruit les récoltes, ce qui signifie aucun revenu, voire une diminution des revenus.
L’avantage des cultures biologiques est qu’elles sont connues pour être plus résistantes à la sécheresse que les cultures conventionnelles. Cela est principalement dû au fait que de nombreux engrais chimiques sont solubles dans l’eau, ce qui signifie que les cultures ont besoin de plus d’eau pour pousser.
Si le pire se produit et que l’eau est limitée, les producteurs biologiques s’en sortent généralement mieux que leurs pairs conventionnels. Il s'agit d'une considération importante car une étude du Centre national de recherche atmosphérique montre que nous pourrions être confrontés à une sécheresse extrême à l’avenir, ce qui signifie que les communautés devront peut-être dépendre fortement des fermes biologiques pour leur alimentation.
Un sol plus sain
Un sol sain est techniquement considéré comme un avantage écologique ou respectueux de l'environnement de l'agriculture biologique, mais parce que Un sol sain est un enjeu important, il doit être considéré à lui seul comme un avantage majeur de l’agriculture biologique.
En tant que producteur, la santé des sols devrait être une préoccupation majeure, mais la santé des sols revêt une importance qui va bien au-delà de cultures plus saines. Le sol affecte le monde entier, ce qui signifie que les cultures biologiques favorisent globalement une meilleure santé des sols.
Tout d’abord, une alimentation saine commence par un sol sain. Un sol traité avec des pesticides, des produits chimiques et d’autres toxines nocifs n’est pas aussi sain qu’un sol qui n’est pas couvert par ces intrants. En fait, une étude réalisée par Service de recherche agricole de l'USDA (ARS), rapporte que « l’agriculture biologique accumule mieux la matière organique du sol que l’agriculture conventionnelle sans labour ». Juste une petite cuillère à café de compost riche le sol organique peut héberger entre 600 millions et 1 milliard de bactéries utiles provenant de 15 000 espèces, tandis que le sol traité chimiquement n'en contient que 100 utiles. bactéries.
L'agriculture biologique contribue à lutter contre de graves problèmes liés aux sols et aux terres, comme l'érosion. L’érosion ne figure généralement pas en tête des préoccupations, mais elle devrait l’être. L'érosion peut tuer les terres agricoles, les zones humides, les habitats, les cours d’eau et des écosystèmes entiers, sans parler de la propagation des maladies et de la ruine de la sécurité alimentaire.
Opportunités de marketing croissantes
En tant que producteur biologique, vous pouvez bénéficier de divers outils de marketing, tels que le sceau biologique vert (ou noir) de l'USDA. Les consommateurs sont en savoir plus sur le sceau et je le cherche en faisant mes courses.
Bien que les produits biologiques se commercialiser pratiquement, il est toujours judicieux de réviser davantage de tactiques de marketing. Il existe de nombreuses façons simples et peu coûteuses de commercialiser des produits bio, y compris les marchés de producteurs locaux, les coopératives, les restaurants, les écoles et en ligne. Vous pouvez utiliser cause marketing pour attirer des consommateurs soucieux de l’environnement, du traitement des animaux et d’autres causes.
Avantages supplémentaires
L'USDA offre une variété d'avantages financiers aux agriculteurs biologiques grâce à son Agence de services agricoles, tels que le remboursement des certifications, l'aide financière pour créer des zones tampons de conservation et l'aide financière pour les récoltes perdues en raison d'une catastrophe naturelle.
Pour vous aider à rester au courant des tendances et des informations actuelles sur l'agriculture biologique, le USDA, le National Organic Program (NOP), de nombreux collèges et groupes environnementaux proposent des cours et des formations.
