Recettes végétaliennes que tout le monde adorera
Choisir un mode de vie à base de plantes, surtout au début, peut sembler intimidant. Mais avec autant de blogueurs culinaires fantastiques et talentueux en ligne, les recettes végétaliennes peuvent être tout aussi délicieuses et savoureuses que vos plats les plus appréciés, y compris les desserts et les plats réconfortants!
Pour les lecteurs qui sont nouveaux dans le voyage à base de plantes, ainsi que pour les végétaliens de longue date, nous avons dressé une liste avec quelques-uns de nos plats préférés. La plupart incluent des variations sans gluten et d'autres modifications des allergies. Donc, que vous ayez envie de sucré ou de salé, de fromage ou de chocolat, nous avons ce qu'il vous faut.
Vous préférez cuisiner avec un livre de recettes à portée de main? Essayez l'un de ces livres de cuisine végétaliens ou végétariens!
Moelleux, moelleux et généreusement enrobé d'un glaçage végétalien à la «crème au beurre», la recette de gâteau au chocolat végétalien à 1 bol de Minimalist Baker est un dessert pour les célébrations les plus spéciales - ou tout simplement parce que! Dégustez avec un verre de lait d'amande glacé ou avec une boule de votre crème glacée sans produits laitiers préférée pour une délicieuse gâterie végétalienne.
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Si vous avez envie de plats réconfortants et chauds, ne cherchez pas plus loin que ce gratin de patates douces et de choux de Bruxelles du bien intitulé Sweet Potato Soul. En plus d'utiliser un bol pour mélanger la garniture de chapelure croustillante, il s'agit d'un repas dans une seule casserole, ce qui rend le nettoyage de votre cuisine rapide et facile. Alors choisissez votre lait alternatif préféré et préparez-vous! (De plus, il y a une vidéo si vous êtes plus un apprenant visuel.)
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Votre collation du week-end préférée vient de devenir végétalienne. Fromage, croustillant et recouvert de légumes rôtis, il est difficile de croire que les Cheerful Vegan Nachos de Oh She Glows sont en fait à base de plantes. Parfait pour les jours de match, les fêtes à la maison ou les soirées cinéma, vous voudrez en faire plus d'une fois.
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Changez votre routine de petit-déjeuner avec de savoureux toasts végétaliens à l'avocat de Simple Vegan Blog. Avec un soupçon d'agrumes, une pincée de sel et votre pain sain préféré (Simple Vegan recommande pain de seigle et épeautre), ce sandwich ouvert à 7 ingrédients est comparable, sinon meilleur, au toast à l'avocat de votre brunch préféré du week-end.
Nous aimons | Si vous êtes bilingue ou souhaitez mettre en pratique vos compétences en espagnol, consultez Danza de Fogones—un blog espagnol sur la cuisine végétalienne, également par Simple Vegan.
Il n'est pas impossible de cuisiner sans beurre, et ces scones glacés pour le petit-déjeuner d'Orchids + Sweet Tea le prouvent. Ils n'ont pas besoin de farine à pâtisserie non plus! Les scones sont en croûte dure à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, saupoudrés de raisins secs et arrosés d'un glaçage à la vanille. Un peu de cannelle apporte également un peu de piquant à la douceur.
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Considérés comme un aliment « chanceux » du Nouvel An dans le Sud, les pois à œil noir sont riches en vitamines, en potassium et en protéines. Ils sont également délicieux avec du riz végétalien sale et des légumes verts cuits à la vapeur. Pour un plat du sud chaud, fumé et à base de plantes, préparez un lot de riz sale végétalien et de pois aux yeux noirs de The Full Helping. C'est tout aussi merveilleux pour les restes du déjeuner, alors vous voudrez peut-être en faire un peu plus !
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Nous sommes toujours à la recherche de variantes de tacos végétaliens délicieuses et créatives, et cette recette ne déçoit pas. Utilisant du jacquier, un mélange d'épices berbère fait maison (un mélange d'épices fréquemment utilisées dans la cuisine éthiopienne) et une fusion de sauces, les tacos Berbere Spiced Jackfruit de Vegan Richa nous ont rendus accros. Essayez avec un généreux filet de tzatziki végétalien facile de Richa pour plus de piquant.
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En utilisant une simple technique de sauté et de mijotage, vous pouvez préparer ce plat thaïlandais classique en un rien de temps. Un riche mélange de saveurs, il combine du lait de coco crémeux, des champignons terreux, des piments rouges épicés et de la citronnelle acidulée pour faire saliver et satisfaire vos papilles.
Nous aimons | Le livre de cuisine de Jerelle Guy, "Black Girl Baking", a été nominé pour le James Beard Award 2019 dans la catégorie boulangerie. Aujourd'hui, en plus de contribuer des recettes au New York Times, elle possède et exploite son propre studio de photographie culinaire au centre-ville de Dallas.
Recette chaude, riche et nourrissante à base de plantes, les fettuccine Alfredo de courge musquée rôtie végétalienne de Blissful Basil sont le rêve de tout amateur de pâtes. La sauce Alfredo à base de chou-fleur et de noix de cajou est tellement crémeuse et fromagée, et l'ajout de légumes rôtis aide à former un dîner sain en semaine. Les critiques ont également déclaré que cette recette était délicieuse avec des patates douces, de la citrouille ou des betteraves rôties, alors utilisez tous les légumes que vous avez sous la main.
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Faire taupe à partir de zéro peut prendre plusieurs heures mais, en utilisant une pâte bien-aimée suggérée par Dora's Table, vous pouvez avoir ces enchiladas en 40 minutes. Comme toujours, vous aurez besoin à la fois de piments et de chocolat, et le riche piquant de la sauce classique se marie parfaitement avec la douceur de la purée ail-plantain.
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Si vous avez déjà essayé de faire des macarons maison, vous savez que ce n'est pas une mince affaire. Et il en va de même pour Erin d'Olives For Dinner - c'est ce qui rend cette recette de macarons végétaliens si excellente. Elle écrit sur ses tentatives et erreurs précédentes, et partage les trucs et astuces qu'elle a appris pour perfectionner les macarons. Si vous êtes prêt à relever le défi, nous vous recommandons cette recette à 4 ingrédients pour un dessert délicieux et impressionnant.
Nous aimons | Erin chez Olives For Dinner est une végétalienne éthique autoproclamée, écrivant «Le véganisme éthique (pour moi) est motivé par la compassion et l'empathie, qui est basé sur sentiments et émotions - une réaction instinctive... Le végétalisme pour moi consiste à ajouter des choses à votre alimentation, et à apprécier les saveurs et la cuisine - sans utiliser d'animaux des produits."
Un incontournable de Thanksgiving et de l'automne pour beaucoup d'entre nous, nous ne pourrions pas être plus amoureux de cette casserole végétalienne de haricots verts d'Isa Chandra. Les noix de cajou, les champignons cremini, le bouillon de légumes et les haricots verts frais créent une casserole saine pleine de saveurs, à tel point que nous préparons cette recette toute l'année! N'oubliez pas de garnir d'oignons frits végétaliens.
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Il est difficile d'expliquer de manière adéquate l'éclat derrière le bol Thai Peanut Tofu & Sweet Potato Bowl de Keepin' It Kind. Avec autant de légumes frais, d'assaisonnements et de garnitures, cette recette est une incroyable explosion de saveurs végétales. Il est également extrêmement copieux et se conserve bien au réfrigérateur pour les restes.
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Vous avez probablement mangé du beurre de cacahuète et de la gelée entre deux morceaux de pain, mais l'avez-vous déjà mangé en pain entier? Sinon, vous avez de la chance. Cette recette de Rachel Ama combine le sandwich classique avec le pain aux bananes bien-aimé. C'est aussi sans gluten! Garnie d'une confiture à base de graines de chia et de baies mélangées, cette collation pourrait même vous faire revenir avec émotion sur les déjeuners de la cafétéria. Fou, non ?
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Pizza avec croûte de lin et poivrons rouges, sauce aux tomates séchées, fromage aux pignons de pin et légumes
Recette de This Rawsome Vegan Life
Aucune liste de recettes végétaliennes ne serait complète sans une pizza à base de plantes, et nous adorons cette variante de This Rawsome Life. Utilisant des pignons de pin pour le fromage et un mélange de poivron rouge et de graines pour la croûte, cette pizza est légère, saine et incroyablement délicieuse.
Nous aimons | Em, l'auteur de This Rawsome Life, est transparent et franc sur l'effet du privilège sur le régime végétalien et comment il influence ce que nous pouvons cuisiner et manger. Elle est passionnée par l'intersectionnalité et l'inclusivité, et nous aimons son engagement envers la sensibilisation et la conversation progressive.
