यह मिट्टी से शुरू होता है
मैं सिनसिनाटी के उपनगरीय इलाके में पला-बढ़ा हूं लेकिन अपना सारा समय देश में बिताया। एक पशु चिकित्सा तकनीशियन और भेड़ उत्पादक के रूप में, जब पुनर्योजी कृषि और मृदा स्वास्थ्य सिद्धांतों का पालन किया जाता है, तो मैंने जानवरों और भूमि के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव देखा है।
मैंने यह भी देखा है कि, पिछले आधे दशक में, मिडवेस्ट में विविध पारिवारिक खेतों की जगह मोनोक्रॉप्स के बड़े खेतों ने ले ली थी। घास और अनाज के कुछ एकड़ गायब हो गए हैं, और उनके स्थान पर मोनोक्रॉप्स के बड़े क्षेत्र हैं: मकई, सोयाबीन, या गेहूं के विशाल खंड।
इस तरह से खेती - जिसे पारंपरिक कृषि कहा जाता है - को आदर्श माना गया है क्योंकि यह लाभ को अधिकतम करते हुए निवेश किए गए समय को कम करती है। लेकिन दुर्भाग्य से, पारंपरिक कृषि ने भी एक हानिकारक श्रृंखला प्रतिक्रिया का कारण बना है।
पारंपरिक कृषि का प्रभाव
पुनर्योजी कृषि के महत्व को समझने के लिए, हमें पहले पारंपरिक कृषि के प्रभाव को देखना चाहिए, जो एक फसल को जितनी जल्दी हो सके उतनी जल्दी उगाने पर केंद्रित है।
यह कृषि पद्धति विभिन्न तरीकों पर निर्भर करती है, जिसमें मिट्टी की जुताई, मोनोकल्चर लगाना, पशुधन को हटाना और सिंथेटिक रसायनों को लगाना शामिल है। एक ही फसल को उगाने के लिए एक ही भूमि का बार-बार उपयोग किया जाता है, और फसल के खेत को कभी-कभी फसल के बाद खाली छोड़ दिया जाता है।
लेकिन इन प्रथाओं के हानिकारक प्रभाव पर बहुत कम ध्यान दिया जाता है। तिलिन्ग उदाहरण के लिए, मृदा अपरदन को तेज करती है, नमी को हटाती है, और जमीन के भीतर के जीवन को प्रभावित करती है (जो पौधों के लिए पोषक तत्वों को तोड़ने में आवश्यक है)। इसके अतिरिक्त, शाकनाशी और कीटनाशकों खरपतवारों को मारने के लिए इस्तेमाल किया जाता है पौधों और जानवरों को नुकसान पहुंचाता है- और इसके लिए मुख्य रूप से वे दोषी हैं घटती परागण आबादी.
एक राष्ट्रीय खाद्य और कृषि संस्थान के अनुसार अध्ययन, 100 अमेरिकी फसलों के प्रचार के लिए परागणकों की आवश्यकता होती है, जिसमें तिपतिया घास, अल्फाल्फा, और पशुधन को खिलाने के लिए उपयोग की जाने वाली अन्य चारा फसलें शामिल हैं। हम इसके लिए परागणकों पर भी निर्भर हैं हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन का एक तिहाई.
इसके अलावा, अधिक शक्तिशाली जड़ी-बूटियों और कीटनाशकों की आवश्यकता होती है क्योंकि पौधे और कीड़े प्रतिरोध विकसित करते हैं, जिससे पारंपरिक कृषि का चक्र आत्मनिर्भर हो जाता है। और एक ही जमीन पर एक ही फसल उगाना खाद्य पदार्थों की पोषण गुणवत्ता को कम करता है.
यथास्थिति को बदलने के लिए चीजों को अलग तरह से करने की आवश्यकता है। यहीं से पुनर्योजी कृषि आती है। भूमि को बहाल करने और प्राकृतिक प्रक्रियाओं को संतुलित करने पर ध्यान केंद्रित करके जीवित चीजें समृद्ध हो सकती हैं।
पुनर्योजी कृषि और मृदा स्वास्थ्य का महत्व
पुनर्योजी कृषि हवा, पानी और मिट्टी सहित भोजन के लिए हम जिन प्राकृतिक प्रणालियों पर निर्भर हैं, उन्हें पुनर्जीवित करने का प्रयास करता है। इसके मूल में, यह मानसिकता में बदलाव है: एक संतुलित प्रणाली पर ध्यान केंद्रित करना जो प्रकृति की नकल करता है, खेती का एक तरीका है जो समझता है कि पृथ्वी पर सब कुछ आपस में जुड़ा हुआ है।
"पुनर्योजी कृषि इस बात की बड़ी तस्वीर देखती है कि सब कुछ एक साथ कैसे फिट बैठता है - पौधे, जानवर और हम," दक्षिण-पूर्वी ओहियो में व्हिस्परिंग ग्रास फार्म के ब्रेंडन प्रेंडरगैस्ट कहते हैं। कृषि उत्पादक प्रेंडरगैस्ट ने 16 वर्षों तक जैविक और पुनर्योजी कृषि में काम किया है।
"कोई फर्क नहीं पड़ता कि हम कौन सा उत्पाद उगाते हैं, हम हवा, धूप, पानी और स्वस्थ मिट्टी पर निर्भर करते हैं। अतीत में किसी भी अन्य समय की तुलना में, मिट्टी का स्वास्थ्य सर्वोपरि है, ”प्रेंडरगैस्ट कहते हैं।
और हम अभी मिट्टी, सूक्ष्मजीवों और पौधों के बीच जटिल अंतःक्रियाओं को समझना शुरू कर रहे हैं। कब मिट्टी स्वस्थ है, वे पोषक तत्वों से भरपूर फसलें और घास पैदा करते हैं, जिससे अधिक पौष्टिक भोजन बन जाता है। स्वस्थ मिट्टी अधिक पानी धारण करती है, अधिक लचीली होती है, और महत्वपूर्ण मात्रा में कार्बन जमा करती है।
हम कैसे सुनिश्चित करते हैं कि मिट्टी स्वस्थ है? पांच सिद्धांतों का पालन करके:
मिट्टी की गड़बड़ी को कम करें और मिट्टी की संरचना और जीवन का समर्थन करें। मिट्टी स्पंज की तरह काम करती है और इसमें घने क्षेत्र और खाली जगह होती है, जिसमें पानी और हवा होती है। जब मिट्टी की जुताई की जाती है, तो हम संरचना को बदल देते हैं, इन प्राकृतिक स्थानों को नष्ट कर देते हैं, और मिट्टी को सूर्य के संपर्क में लाते हैं, जिससे ताप और क्षरण होता है।
मिट्टी को ढक कर रखें सूरज की गर्मी, वाष्पीकरण से पानी की कमी और कटाव को रोकने के लिए।
जैव विविधता बढ़ाएँ मिट्टी में विभिन्न पोषक तत्वों और लाभों का योगदान करने वाले पौधों में विविधता लाकर। मिट्टी के भीतर विभिन्न कवक, बैक्टीरिया और सूक्ष्म जानवरों का समर्थन करने के लिए जमीन के ऊपर जैव विविधता की आवश्यकता होती है
सुनिश्चित करें कि पौधे हर समय बढ़ रहे हैं। पौधे ऑक्सीजन का उत्पादन करते हैं और हवा से कार्बन निकालते हैं, इसे अपने ऊतकों और मिट्टी में जमा करते हैं; जीवित जड़ें पोषक तत्वों के चक्रण में सहायता करती हैं और मिट्टी के भीतर आवश्यक जीवों के स्वास्थ्य को बनाए रखती हैं। जलवायु परिवर्तन में सहायता करने के लिए मिट्टी की क्षमता के लिए संपन्न पौधे जिम्मेदार हैं।
पशुधन को कृषि पद्धतियों में एकीकृत करें। पशुधन, पौधों, खाद, मूत्र और यहां तक कि लार से कार्बनिक पदार्थ जोड़ता है। खाद और मूत्र में आवश्यक पोषक तत्व तत्काल उपयोग योग्य रूपों में होते हैं, जबकि सिंथेटिक वाणिज्यिक उर्वरकों को पौधों द्वारा विभिन्न घटकों में तोड़ा जाना चाहिए, जिसमें ऊर्जा और समय की आवश्यकता होती है।
इन मृदा स्वास्थ्य सिद्धांतों का पालन करने से ग्रह अधिक लचीला होता है। वैज्ञानिकों ने प्रलेखित किया है कि पुनर्योजी खेतों जो बिना जुताई, कवर फसलों और विविध घुमावों को मिलाते हैं, उनमें स्वस्थ मिट्टी होती है। इन मिट्टी में उत्पादित फसलों में कुछ विटामिन, खनिज और फाइटोकेमिकल्स के उच्च स्तर होते हैं।
इसके अतिरिक्त, मृदा कार्बनिक पदार्थ में प्रत्येक एक प्रतिशत की वृद्धि के लिए, मिट्टी प्रति एकड़ अतिरिक्त 20,000 हजार गैलन पानी धारण कर सकती है। मिट्टी में जमा अधिक पानी हमें चरम मौसम का सामना करने, बाढ़ को कम करने और सूखे के प्रभाव को कम करने में मदद करता है।
पुनर्योजी एजी का समर्थन कैसे करें। आपके समुदाय में
"स्वस्थ मिट्टी और जीवित पौधों के महत्व को समझते हुए, पुनर्योजी कृषि का अभ्यास करने वाले किसान हैं भोजन के उत्पादन के तरीके को बदलना, ”लिंडा पूले कहते हैं, नेशनल सेंटर फॉर उपयुक्त के साथ चराई विशेषज्ञ तकनीकी।
लेकिन नई कृषि पद्धतियों को अपनाना आसान नहीं है। पूले कहते हैं, "हमारी खाद्य प्रणाली पर्यावरण या भविष्य के उत्पादन पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में ज्यादा सोचे बिना न्यूनतम संभव कीमत पर बड़ी मात्रा में भोजन का उत्पादन करने पर आधारित है।"
मिट्टी को बहाल करने और मीठे पानी का संरक्षण करने वाली प्रथाओं को लागू करने से किसानों को अधिक लागत आती है। यू.एस. में, हम उम्मीद करते हैं कि सस्ता भोजन किसी भी समय अलमारियों पर होगा। जब महामारी ने आपूर्ति श्रृंखलाओं को बाधित किया, तो उपभोक्ताओं को चौकन्ना कर दिया गया। खाली अलमारियों से अभिवादन करते हुए, हम में से कई लोग यह सोचने पर मजबूर हो गए कि हमारा भोजन कैसे उगाया जाता है और यह कहाँ से आता है।
यह जानना कि आपके द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन का उत्पादन कौन करता है, यह सुनिश्चित करता है कि आपके पास एक आवाज है कि यह कैसे उगाया जाता है और यदि यह पर्यावरण को लाभ पहुंचाता है। पुनर्योजी किसानों और स्थानीय भोजन का उपयोग करने वाले रेस्तरां से सीधे खरीदारी करने पर थोड़ा अधिक खर्च हो सकता है या अधिक प्रयास की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन आपकी पसंद यह बताती है कि आपके लिए क्या महत्वपूर्ण है।
LocalHarvest.org आपको अपने आस-पास के किसानों से जुड़ने में मदद करेगा। यदि आप स्थानीय उत्पादकों से ड्राइविंग दूरी के भीतर नहीं हैं, तो देश भर में किसानों के बाजार आयोजित किए जाते हैं, और सीएसए सदस्यता सेवाएं अक्सर आपके दरवाजे पर डिलीवरी सेवा प्रदान करती हैं।
ये विकल्प आपके स्वास्थ्य, स्थानीय किसानों, अर्थव्यवस्था और, लंबे समय में, ग्रह के स्वास्थ्य और लगातार बदलती जलवायु के सामने लचीला होने की क्षमता को लाभान्वित करते हैं।
यहां तक कि अगर आप शहर या अपार्टमेंट में रहते हैं, तो आप भोजन और पर्यावरण के लिए बेहतर भविष्य सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं। आप कंटेनर या बगीचों में सब्जियां लगाकर और अपने पड़ोसियों के साथ साझा करके इसमें शामिल हो सकते हैं, एक खिड़की के बक्से में देशी फूल लगाकर परागणकों की सहायता करना, या लॉन के एक पैच को वाइल्डफ्लावर से बदलना बगीचा।
इसके अलावा, मीठे पानी का संरक्षण करना, नल को नहीं चलने देना, बारिश के पानी को बगीचे में पानी के लिए इकट्ठा करना, या पानी को बदलना एक शहरी उद्यान शुरू करने के लिए खाली लॉट सभी पुनर्योजी गतिविधियाँ हैं, जिन्हें एक साथ जोड़ने पर, एक पर्याप्त सकारात्मकता आती है प्रभाव।
"हमने सीखा है कि प्राकृतिक प्रणालियों के एक हिस्से को बदलने से अन्य सभी पहलुओं को प्रभावित करने वाले व्यापक प्रभाव पैदा होते हैं," पूले कहते हैं। "पुनर्योजी प्रथाओं को अपनाने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि उत्पादित भोजन हमारे और भूमि के लिए अच्छा है। पुनर्योजी कृषि टिकाऊ से परे जाती है और एक संपन्न भविष्य का समर्थन करती है। ”
अनुकूल प्रथाओं के साथ एक स्वस्थ, जीवंत भूमि को बढ़ावा देना, प्राकृतिक संसाधनों का संरक्षण करना, और जितना संभव हो सके प्रकृति की नकल करना, यह सुनिश्चित करता है कि हमारे पास आगे देखने के लिए एक भविष्य है।
