इंस्टाग्राम-योग्य कुकवेयर इन दिनों हर जगह है; मैंने खुद को उनमें से कई पर "खरीदने" के लिए तैयार पाया है, उनके प्यारे रंगों और आकर्षक विज्ञापन के लिए धन्यवाद। लेकिन, पिछले एक दशक से नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल करने वाले व्यक्ति के रूप में, मुझे पहले से पता है कि वे कितने खरोंच और नुकसान से ग्रस्त हैं। एक उत्पाद टिकाऊ सामग्री के साथ बनाया जा सकता है, हां, लेकिन मुझे लगता है कि वास्तविक स्थिरता इसमें निहित है कि हम इससे बाहर निकल सकते हैं।
कब में निर्मित मेरे फ़ीड्स पर बार-बार दिखाई देने लगे, उनके उल्लेखनीय विज्ञापनों ने मेरा ध्यान खींचा। इन पैनों का कोई अति-पिंटरेस्टीकरण नहीं था; इसके बजाय, गुणवत्ता, दीर्घायु और पर ध्यान केंद्रित किया गया था रसोइयों और घर के रसोइयों से प्रशंसापत्र समान रूप से जो मेड इन उत्पादों का उपयोग करते हैं।
बचपन के दोस्तों जेक कलिक और चिप माल्ट द्वारा 2017 में स्थापित, मेड इन का मिशन रेस्तरां-गुणवत्ता वाले कुकवेयर को रोजमर्रा की रसोई में लाना है। कालिक रेस्तरां आपूर्तिकर्ताओं के एक लंबे वंश से आते हैं, जिसका अर्थ है कि ब्रांड ने उद्योग में बेहतरीन शिल्पकारों और आपूर्तिकर्ताओं के साथ गहरे संबंध बनाए रखे हैं। मेड इन के स्टेनलेस स्टील संग्रह का उत्पादन यहां अमेरिका और फ्रांस में किया जाता है, जबकि बेकवेयर, चाकू और कार्बन स्टील के टुकड़े फ्रांस में स्थानीय सामग्रियों का उपयोग करके बनाए जाते हैं।
सीधे शब्दों में कहें तो: मेड इन को पता है कि गुणवत्ता वाले कुकवेयर कैसे दिखते हैं और उन शिल्पकारों के साथ भी भागीदार हैं जो बिज़ में सर्वश्रेष्ठ हैं। मुझे ब्रांड के सबसे अधिक बिकने वाले प्रत्येक संग्रह से उत्पादों का परीक्षण करने का अवसर मिला: स्टेनलेस स्टील, नॉन स्टिक, कार्बन स्टील और कच्चा लोहा। यहाँ विवरण हैं:
मैंने क्या परीक्षण किया:
स्टेनलेस पहने तश्तरी ($149)
ब्लू कार्बन स्टील वोक ($99 वर्तमान में)
स्टेनलेस स्टील नॉन स्टिक फ्राइंग पैन ($129)
तामचीनी कच्चा लोहा डच ओवन ($199)
8 इंच शेफ चाकू ($119)
मैं इन मेड इन उत्पादों का तीन महीने से उपयोग कर रहा हूं, और मुझे कहना होगा कि मैं खुश हूं। प्रत्येक उत्पाद के बारे में और मैंने जो सोचा उसके बारे में अधिक जानकारी के लिए आगे पढ़ें!
दो चौथाई तश्तरी
मेरे घर में सॉस पैन का आकार एक प्रधान है। हमारे पिछले एक ने शायद ही कभी भंडारण देखा था - यह या तो उपयोग में था, धोने की प्रतीक्षा कर रहा था, या रैक पर सूख रहा था। इसलिए जब मैंने मेड इन सॉसर का परीक्षण किया, तो मैं यह जानकर रोमांचित हो गया कि यह डिशवॉशर-सुरक्षित था!
सबसे पहले, यह जानना उपयोगी है कि एक है सॉसर और सॉसपैन के बीच अंतर, जो क्रमशः घुमावदार बनाम सपाट पक्षों में हैं। घुमावदार तश्तरियां उन व्यंजनों के लिए अच्छी होती हैं जिन्हें लगातार हिलाते रहने या पास्ता को सॉस में खत्म करने और एक समान वितरण की आवश्यकता होती है। पूरी तरह से सपाट तल के लिए लंबवत किनारे वाले सॉसपैन त्वरित हीटिंग के लिए बहुत अच्छे हैं, इसलिए स्टॉक को कम करने और अनाज पकाने के लिए एक अच्छा फिट हैं। आप हर दिन कुछ नया सीखते हैं, है ना?
यह शक्तिशाली छोटा तश्तरी एक विशेषज्ञ कार्य-स्विचर है। मैंने इसमें कोई सॉसर-विशिष्ट व्यंजन नहीं बनाया है, लेकिन मैंने सफलतापूर्वक नरम-उबले अंडे, जौ, चावल, और बहुत कुछ बनाया है (यहां तक कि कभी-कभी थका हुआ दिन मैक और पनीर।) शीर्ष पर लुढ़का हुआ होंठ डालना आसान बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके परिणामस्वरूप सामान्य से कम गंदगी होती है, और पूरा टुकड़ा बिना रुके जल्दी से साफ हो जाता है। अवशेष। मुझे विशेष रूप से हल्का ढक्कन पसंद है; इसमें एयर वेंट नहीं है जिसका मैं उपयोग करता हूं, लेकिन जब मुझे कुछ भाप छोड़ने की आवश्यकता होती है तो शीर्ष पर संतुलन बनाना काफी आसान होता है।
इस पर कुछ विचार; स्टे-कूल हैंडल तब तक काम करता है जब तक आप पैन के बहुत करीब नहीं आ जाते (धोखेबाज़ गलती, वह मुझ पर है)। मैंने यह भी पूरी तरह से अनुमान नहीं लगाया था कि वास्तव में दो क्वार्ट्स कितने छोटे होते हैं। जोड़ने पर मेरी नजर है चार-चौथाई आकार का सॉस पैन ($ 139) मेरी रसोई के रोटेशन के लिए ताकि मैं एक साथ कई तत्वों को पका सकूं।
12.5″ कड़ाही
मेरे माता-पिता के पास तीस साल से अधिक समय से एक ही कड़ाही है, और जब से मेरे सस्ते टारगेट वोक का हैंडल गिर गया है, तब से मुझे इसकी गुणवत्ता से ईर्ष्या हो रही है। आदर्श नहीं! मेड इन कड़ाही एक सुरक्षात्मक कैनवास बैग के साथ पैक किया गया और देखने के लिए एक दृष्टि है (क्या मैं अकेला हूं जो सोचता हूं कि वोक सबसे खूबसूरत कुकवेयर में से एक है आइटम?) यह भारी तरफ है, जो कि मैं मेड इन के कई पैन के बारे में कहूंगा, लेकिन मैं भी अस्थिर, अविश्वसनीय कुकवेयर के लिए उपयोग किया जाता हूं।
इस कड़ाही का परीक्षण करने के लिए, मैंने बनाया यह कुरकुरा टोफू जब से मैंने इसे साझा किया है तब से मैं इसके बारे में सोच रहा हूं द डेली गुड कुछ महीने पहले। मैं कुछ भी तलने से सावधान हूं, सोनिक ड्राइव-इन में फ़्लिपेंट फ्राई कुक के साथ काम करने वाले कई गर्मियों के लिए धन्यवाद, लेकिन इस वोक ने इसे इतना आसान बना दिया। गर्मी समान और सुसंगत थी, हैंडल ठंडा रहता था (जब तक आप गर्मी के बहुत करीब नहीं जाते), और कड़ाही के उदार आकार के लिए कोई भी स्पलैश अच्छी तरह से समाहित था।
गर्मी समान और सुसंगत थी, हैंडल ठंडा रहता था (जब तक आप गर्मी के बहुत करीब नहीं जाते), और कड़ाही के उदार आकार के लिए कोई भी स्पलैश अच्छी तरह से समाहित था।
काम पूरा होने के बाद मैं तेल को आसानी से बाहर निकालने में सक्षम था और बिना किसी जलन या फफोले के सामग्री के अगले बैच में स्थानांतरित कर दिया। वह सीज़ल जब मैंने सब कुछ एक साथ शामिल किया... ऐसा कुछ नहीं है। जब मैंने बाद में सफाई की, तो कड़ाही पर गहरे और हल्के निशान थे, लेकिन मेरे माता-पिता की कड़ाही ऐसी ही दिखती है, और मुझे लगता है कि यह आम तौर पर तवे के सीज़निंग जीवनचक्र का एक हिस्सा है।
लेखन के समय आप इस वोक को $99 में प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन नियमित कीमत $139 है। मुझे लगता है कि यह किसी भी तरह से एक सौदा है, क्योंकि मुझे पता है कि मैं इस पैन से कितना उपयोग करूँगा, और मुझे पता है कि यह मेरे जीवन भर चलेगा।
10″ फ्राइंग पैन
मेरे पिछले कुकवेयर में नॉनस्टिक कोटिंग थी, जो उपयोग के एक वर्ष से भी कम समय में काफी खरोंच हो गई थी (चेतावनी नहीं देने के बावजूद मैं अभी भी इसका उपयोग कर रहा था)। लेप लगा हुआ है मेड इन नॉनस्टिक फ्राइंग पैन ब्रांड के अनुसार, 100% गैर-विषाक्त और पीएफओएएस के बिना बनाया गया है, जो कि हमारे घरों में उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के बारे में बढ़ती जागरूकता को जानकर अच्छा लगता है। मुझे विशेष रूप से पसंद है कि ब्रांड आपको "सिरेमिक" कोटिंग पर बेचने की कोशिश नहीं करता है, जो प्राकृतिक सामग्री नहीं है आपको लगता है कि यह होगा।
इस फ्राइंग पैन का परीक्षण करने के लिए, मैंने अपनी खाना पकाने की दासता बनाई: ओवरईज़ी अंडे। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं कितने ट्यूटोरियल देखता हूं, मैं उन्हें लगातार बनाए रखने के लिए संघर्ष करता हूं। अफसोस की बात है, मैं यह नहीं कह सकता कि मेड इन के फ्राइंग पैन ने कम से कम सौंदर्य की दृष्टि से मेरी समस्याओं को हल किया। मेरे अंडों का रंग, स्वाद और बनावट सभी बिंदु पर थे - वे सिर्फ सुंदर नहीं थे और पैन से इनायत नहीं करते थे जैसा कि मैं हमेशा विज्ञापनों में देखता हूं। हमने इस पैन में भी विभिन्न पास्ता व्यंजन बनाए हैं, और मुझे पसंद है कि सतह को साफ करना कितना आसान है!
आखिरकार, मुझे लगता है कि मैं फ्राइंग पैन के लिए मेड इन स्टेनलेस स्टील विकल्पों में से एक का विकल्प चुनूंगा क्योंकि मैं नॉन स्टिक पैन को बनाए रखने में अच्छा नहीं हूं। उत्पाद अपने आप में प्यारा है - यह संयुक्त राज्य अमेरिका में बना है, इसका निर्माण बहुत अच्छा है, और यह आसान और लगातार हीटिंग प्रदान करता है। लेकिन क्या यह पैन विशेष रूप से मेरे पूरे जीवन चलेगा, मुझे यकीन नहीं है।
5.5 क्वार्ट डच ओवन
मेरे परिवार ने हमारे समर कैंपिंग ट्रिप पर हर रात लॉज कास्ट आयरन डच ओवन का इस्तेमाल किया, कभी-कभी उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दिया, जिसमें उनके बीच कोयले लगे थे। फिर भी, अब तक मेरा अपना कोई नहीं था।
मेड इन का डच ओवन मेरी रसोई के लिए एक मजबूत और लचीला जोड़ है। हमने डच ओवन में कई व्यंजन बनाए हैं, जिनमें शामिल हैं मेरी पसंदीदा चिकन मिर्च और एक स्वर्गीय कुरकुरा सेब. मुझे विशेष रूप से यह पसंद है कि यह गर्मी को समान रूप से कैसे वितरित करता है और कैसे हल्का इंटीरियर खत्म करने से मुझे यह देखने में मदद मिलती है कि मेरे पकवान के रंग कैसे विकसित हो रहे हैं।
मैं इस डच ओवन में धीरे-धीरे पका हुआ पॉट रोस्ट बनाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता, वास्तव में यह महसूस करने के लिए कि ब्रांड का मालिकाना "क्लाउड कवर" ढक्कन कैसे काम करता है। अनिवार्य रूप से, ढक्कन के नीचे की तरफ छोटे धक्कों होते हैं जो उस नमी को पकड़ते हैं और स्वाद और नमी दोनों को संरक्षित करते हुए इसे सीधे आपके डिश में वापस भेज देते हैं।
मेड इन का डच ओवन Le Creuset की कीमत का आधा है, लेकिन फिर भी फ्रेंच-निर्मित परंपरा और गुणवत्ता को बनाए रखता है।
मेड इन डच ओवन $420 पर Le Creuset के समान आकार की तुलना में भी केवल $199 है। तो, आधी कीमत, लेकिन फिर भी फ्रेंच-निर्मित परंपरा और गुणवत्ता को बनाए रखना। यदि यह निवेश अभी आपके राडार पर नहीं है, तो आप जैसी साइटों पर और भी अधिक किफायती टुकड़े पा सकते हैं shopgoodwill.com और EBAY (अच्छी स्थिति पर नज़र रखें और नकली से सावधान रहें)।
महाराज का चाकू (8")
जब मेरी शादी लगभग एक दशक पहले हुई थी, तो हमें छह का यह 20 डॉलर का सेट मिला था चमकीले रंग के चाकू हमारे अमेज़ॅन रजिस्ट्री से दूर - कॉलेज के माध्यम से मैंने इस्तेमाल किए जाने वाले स्टीक चाकू से एक बड़ा अपग्रेड किया। अब, हालांकि, प्लास्टिक के हैंडल से पकड़ खराब हो रही है, और मेरे तेज प्रयास कम रिटर्न दिखाने लगे हैं।
शेफ के चाकू से बनाया गया पैक किया हुआ आया जैसे यह एक कुशल और गर्वित शिल्पकार से सीधे आया हो - न्यूनतम, अपने नएपन में चमक रहा हो। ब्रांड नोट करता है कि यह "पूर्ण स्पर्श और पूरी तरह से जाली" है, जिसका अर्थ है कि स्टील ब्लेड से और हैंडल में फैली हुई है, इसलिए यह एक भड़कीले हैंडल से बाहर नहीं निकलेगी। इस शेफ के चाकू का कुछ महीनों तक उपयोग करने के बाद, मैं खुशी से कह सकता हूं कि यह खाना पकाने के तरीके को और अधिक मनोरंजक बनाता है। यह आसानी से कटता है, मजबूत लगता है, और इसका वजन अच्छा है जो मुझे गति और दबाव को संतुलित करने में मदद करता है।
इस शेफ के चाकू का कुछ महीनों तक उपयोग करने के बाद, मैं खुशी से कह सकता हूं कि यह खाना पकाने के तरीके को और अधिक मनोरंजक बनाता है। यह आसानी से कटता है, मजबूत लगता है, और इसका वजन अच्छा है जो मुझे गति और दबाव को संतुलित करने में मदद करता है।
जबकि एक चाकू के लिए $119 मेरे पुराने फ़ार्बरवेयर सेट से कहीं अधिक है, मैं आने वाले कई वर्षों तक इस चाकू की देखभाल करने के लिए वास्तव में उत्साहित हूं। (मेरे पास घर पर छोटे ब्लेड समायोजन के लिए एक सम्मान की छड़ है, लेकिन मेरे लिए इसे तेज करने के लिए पास की जगह खोजने की योजना है, जैसे सुर ला टेबल या विलियम्स-सोनोमा। यहाँ एक है अपने चाकुओं की देखभाल के लिए पूरी गाइड!)
इस चाकू के बारे में मैं जो आखिरी नोट करूंगा वह यह है कि यह बच्चा तेज है। मेरे सभी के लिए YouTube-परिष्कृत चाकू कौशल, मैंने अभी भी एक या दो दिन अपनी उंगली काट ली है। मुझे कोई और दुर्घटना नहीं हुई है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप चाकू को सुस्त करने के आदी हैं, तो इसमें सीखने की अवस्था होगी! बस धीरे-धीरे और होशपूर्वक आगे बढ़ें।
कुल मिलाकर, यह कुकवेयर एक बड़ी जीत है। हालांकि यह आपको बाजार के कुछ आकर्षक कुकवेयर सेटों की तुलना में अधिक लागत देगा, मुझे नहीं लगता कि मुझे इनमें से किसी भी टुकड़े को जल्द ही बदलना होगा। मैं नॉन स्टिक तवे पर पैनी नजर (और एक लकड़ी का चम्मच) रखूंगा ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह क्षतिग्रस्त न हो, लेकिन यह मेरी एकमात्र हिचकिचाहट है।
ट्रेंडिंग बर्तनों और पैन को छोड़ दें, और एक सेट में निवेश करें में निर्मित—आपकी रसोई आपको धन्यवाद देगी।
चाबी छीनना:
में निर्मित कीमतों पर पेशेवर गुणवत्ता वाले कुकवेयर हैं जो रोजमर्रा के घरेलू कुक के लिए अधिक सुलभ हैं, और इसके टुकड़े अमेरिका और फ्रांस में प्रीमियम निर्माताओं के साथ बनाए जाते हैं। कुकवेयर भी गैर विषैले होते हैं और आपकी खाना पकाने की प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री की एक विस्तृत श्रृंखला में आते हैं।
मेरे पसंदीदा टुकड़े शेफ के चाकू थे और कड़ाही- दोनों ही बेहद असाधारण हैं और मैं उन्हें अपने किचन रोटेशन में शामिल करने के लिए बहुत उत्साहित हूं। मैंने नॉनस्टिक फ्राइंग पैन, कच्चा लोहा डच ओवन और स्टेनलेस स्टील सॉसर का भी परीक्षण किया और पाया वे सभी उच्च गुणवत्ता वाले हैं और किसी भी "सस्ते" कुकवेयर से बेहतर हैं जो मैंने कभी अमेज़ॅन से उपयोग किए हैं या लक्ष्य।मैं बिल्कुल इस ब्रांड की सलाह देता हूं!
कुकवेयर थोड़ा भारी हो सकता है, और यह सभी डिशवॉशर सुरक्षित नहीं है! यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि वे आपकी खाना पकाने की ज़रूरतों को पूरा करते हैं, तो बस वजन और धोने के निर्देशों की जांच करना सुनिश्चित करें।
अतिरिक्त लागत बचत के लिए मेड इन कुकवेयर को बंडलों में भी खरीदा जा सकता है, और इसके लिए धन्यवाद स्थायित्व, प्रति उपयोग लागत कुछ अधिक "इंस्टाग्राम-लोकप्रिय" कुकवेयर ब्रांडों के साथ समान महसूस होती है बाजार।
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