खाने के लिए क्या खाना है और व्यायाम करने के लिए व्यायाम पर इतना जोर दिए जाने के साथ, एक विषय जो अक्सर चर्चा में नहीं आता है वह है भोजन का मसाला। कभी न कभी, हम सभी ने किसी न किसी प्रकार के भोजन में शामिल किया है, जो इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाला से भरा हुआ है! अब सवाल यह है कि क्या ये मसाले आपके लिए अच्छे हैं या बुरे?
शुरुआत के लिए, सभी सीज़निंग समान नहीं होते हैं।
ऐसे सीज़निंग हैं जो सोडियम में उच्च होते हैं जबकि अन्य नहीं होते हैं। सोडियम में उच्च सीजन से बचा जाना चाहिए क्योंकि वे आपको अतिरिक्त पानी बनाए रखेंगे और इसलिए अधिक वजन होगा। ऐसा नहीं है कि सोडियम ही आपके लिए हानिकारक है, बल्कि वह मात्रा है जो हम रोजाना खाते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि अगर हम अपना वजन कम करने और स्वस्थ रहने की कोशिश कर रहे हैं तो हमें 2,000 मिलीग्राम से अधिक सोडियम का सेवन नहीं करना चाहिए।
सोडियम के लाभ
सोडियम शरीर को पानी को अधिक कुशलता से परिवहन करने की अनुमति देता है। हमारे शरीर को ठीक से हाइड्रेटेड रखने और अधिक गर्मी से बचाने के लिए पानी की आवश्यकता होती है। सोडियम हमारे रक्त और मूत्र के बीच एक अच्छा अम्ल संतुलन बनाए रखने में भी मदद करता है। इसके अलावा, सोडियम हमारे शरीर को पोषक तत्वों को अधिक कुशलता से वितरित करने में मदद करता है जो किसी भी फिटनेस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है!
बहुत अधिक सोडियम के प्रभाव
यदि आप बहुत अधिक सोडियम का सेवन करते हैं, तो कुछ दुष्प्रभाव उच्च रक्तचाप और अतिरिक्त जल प्रतिधारण हो सकते हैं। यह आपके वजन घटाने या फिटनेस प्रयासों को सूजन और बर्बाद कर सकता है क्योंकि आपका शरीर पानी के वजन पर पकड़ रहा है। इसलिए सुनिश्चित करें कि इनमें से किसी भी दुष्प्रभाव से बचने के लिए आपको एक दिन में 2,000 मिलीग्राम से अधिक सोडियम नहीं लेना चाहिए।
सोडियम में उच्च खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग करने के लिए गुप्त युक्ति
हमेशा ऐसे खाद्य पदार्थों का उपयोग करने का प्रयास करें जो सभी प्राकृतिक हों। उदाहरण के लिए, यदि आपके पास डिब्बाबंद मकई या सभी प्राकृतिक मकई के बीच कोई विकल्प है, तो हमेशा प्राकृतिक मकई चुनें! यह पहली बार में थोड़ा परेशानी भरा हो सकता है लेकिन आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा और आपकी कमर भी।
डिब्बाबंद उत्पादों से बचने का कारण उच्च सोडियम और ट्रांस फैटी एसिड सामग्री है जो भोजन को संरक्षित करने के लिए उनमें डाली जाती है। यदि आप किसी भी डिब्बाबंद खाद्य उत्पाद पर एक नज़र डालते हैं और उसी भोजन के पोषण मूल्यों की तुलना प्राकृतिक अवस्था में करते हैं, तो आपको तुरंत अंतर दिखाई देगा। डिब्बाबंद भोजन में अधिक शर्करा, सोडियम और वसा होगा जबकि प्राकृतिक भोजन में शून्य शर्करा और न्यूनतम सोडियम और वसा हो सकते हैं।
सीज़निंग जो आपके मित्र हैं
- लहसुन चूर्ण: यह एक बहुत ही लोकप्रिय मसाला है और अब तक के मेरे पसंदीदा में से एक है। लहसुन पाउडर के कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं जैसे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करना और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को किसी भी संक्रमण से बचाने में मदद करना। लहसुन कई स्वास्थ्य पोषण स्टोर पर बेचा जाता है क्योंकि यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। मैं इसे अपने चिकन ब्रेस्ट, स्टेक और लीन ग्राउंड बीफ पर मसाला के रूप में उपयोग करना पसंद करता हूं।
- ओरिगैनो: यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली और आपकी कोशिकाओं को किसी भी ऑक्सीडेटिव क्षति की रक्षा करने में मदद कर सकता है। आप इस मसाला को चिकन, चावल, सब्जियों आदि जैसे खाद्य पदार्थों पर छिड़क सकते हैं।
- प्याज पाउडर: यह मसाला किसी भी हृदय संबंधी स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं जैसे हृदय रोग और स्ट्रोक को रोकने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, प्याज के पाउडर का शरीर पर अच्छा एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होता है। आप चिकन, स्टेक, मछली, सब्जियों आदि जैसे खाद्य पदार्थों पर प्याज के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- दालचीनी: अध्ययनों से पता चला है कि दालचीनी आपकी कोशिकाओं को इंसुलिन के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया करने में मदद कर सकती है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपके ग्लूकोज को अधिक कुशलता से कार्य करने की अनुमति देगा और प्रोटीन, कार्ब्स और वसा जैसे पोषक तत्वों को पूरे शरीर में आसानी से पहुँचाया जा सकता है। मैं अपने दलिया या शकरकंद पर दालचीनी छिड़कना पसंद करता हूं लेकिन यह वास्तव में आपकी स्वाद कलियों पर निर्भर करता है कि आप इस मसाला का उपयोग कैसे करते हैं।
