कुकीज़, केक और अन्य बेक किए गए सामानों को सजाने के लिए रंगीन शर्करा बहुत अच्छी हैं। उनकी कीमत भी उनकी अपेक्षा से कहीं अधिक है! यदि आप अपना बनाना सीखते हैं, तो आप कर सकते हैं अपनी बेकिंग लागत में कटौती करें काफी।
श्रेष्ठ भाग? यह बहुत आसान है; रंग संभावनाएं अनंत हैं; और यह बच्चों के साथ करने के लिए एक महान परियोजना है।
DIY रंगीन चीनी के लिए आपको 3 चीजें चाहिए
अपनी खुद की रंगीन चीनी बनाना आपके विचार से आसान है। यह भी संभव है कि आपके किचन में पहले से ही आपकी जरूरत की हर चीज मौजूद हो। यहाँ आपको एक बैच बनाने की आवश्यकता होगी:
- दानेदार चीनी, सैंडिंग चीनी या कच्ची चीनी
- फूड कलरिंग (तरल सबसे अच्छा है, लेकिन जेल भी काम करेगा)
- एक प्लास्टिक, ज़िप्पीड सैंडविच बैग
रंगीन चीनी कैसे बनाये
घर की रंगीन चीनी कोई भी रंग हो सकता है जो आपको पसंद हो। मूल रंगों के लिए भोजन रंग बॉक्स के पीछे चार्ट का उपयोग करें; और भी अधिक रंग विकल्प खोजने के लिए आइसिंग के लिए फूड कलरिंग चार्ट देखें; या रचनात्मक हो जाओ, और अपने खुद के रंगों के साथ आओ।
यहाँ आप क्या करते हैं:
- चीनी को प्लास्टिक के ज़िप बैग में रखें। एक बार में आधा कप चीनी रंगना एक अच्छा नियम है।
- खाद्य रंग की एक बूंद जोड़ें; बैग को सील करें; और तब तक मिलाएं जब तक कि रंग पूरी चीनी में समान रूप से वितरित न हो जाए। प्लास्टिक बैग का उपयोग करने से गंदगी को रोकने में मदद मिलती है, और आप चीनी के माध्यम से रंग को गूंथ सकते हैं, इसलिए यह जल्दी से एक साथ मिल जाता है।
- जब तक आप रंग से संतुष्ट नहीं हो जाते, तब तक एक बार में फ़ूड कलरिंग की एक बूंद मिलाते रहें। हल्के रंगों के लिए फ़ूड कलरिंग की पाँच बूँदें आज़माएँ। बोल्डर, ब्राइट कलर्स बनाने के लिए अतिरिक्त ड्रॉप्स डालें।
- एक बार जब आप रंग से खुश हो जाएं, तो चीनी में किसी भी गांठ को तोड़ दें।
- अपनी रंगीन चीनी का तुरंत उपयोग करें, या इसे लंबे समय तक भंडारण के लिए सुखाएं। चीनी को सुखाने के लिए, बस इसे वैक्स पेपर या बेकिंग शीट पर एक पतली, समान परत में फैलाएं और इसे हवा में सूखने दें। यह लगभग 15-20 मिनट में सूख जाना चाहिए, लेकिन आर्द्र या बरसात के दिनों में इसमें अधिक समय लग सकता है।
- अपनी रंगीन चीनी को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। जब तक आप इसे स्टोर करने से पहले अच्छी तरह से सुखा लेते हैं, रंगीन चीनी पेंट्री में बहुत लंबे समय तक रहेगी, इसलिए आगे बढ़ें और एक गुच्छा बनाएं, जबकि आपके पास आपूर्ति हो।
घर पर रंगीन चीनी बनाने के टिप्स
- अपने चीनी को छोटे बैचों में रंग दें, ताकि आपके भोजन के रंग में मिश्रण करना आसान (और तेज़) हो।
- यदि आपकी चीनी आपकी अपेक्षा से अधिक गहरी निकलती है, तो बस मिश्रण में और चीनी मिलाएँ, जब तक कि आपको मनचाहा रंग न मिल जाए।
- लिक्विड फूड कलरिंग को चीनी में मिलाना आसान होता है। यह कम चिपचिपा होता है, इसलिए यह चिपकता नहीं है, जैसे जेल फूड कलरिंग। हालांकि, कुछ बेकर जेल फूड कलरिंग के साथ संभव चमकीले रंगों को पसंद करते हैं। प्रयोग करें और देखें कि आपको कौन सा पसंद है।
- फूड कलरिंग डालने के बाद आपकी रंगीन चीनी थोड़ी गांठदार हो सकती है। एक बार जब यह सूख जाए, तो इसे अपनी मूल बनावट में वापस लाने के लिए बस इसे एक छलनी या छलनी के माध्यम से चलाएं, या इसे वापस प्लास्टिक की थैली में चिपका दें, और चीनी को तब तक गूंधें, जब तक कि यह एक चिकनी, सुसंगत बनावट में वापस न आ जाए।
- आप इस तकनीक का उपयोग नारियल को रंगने के लिए, हॉलिडे केक और कुकीज़ को सजाने के लिए भी कर सकते हैं।
- रंग भरने के दौरान इसमें एक या दो बूंद फ्लेवरिंग एक्सट्रेक्ट मिलाकर चीनी का स्वाद लें।
- फ्रॉस्टेड कुकीज़ या केक के ऊपर चीनी छिड़कते समय, यह करना सबसे अच्छा है, जबकि आइसिंग अच्छी और ताज़ा है। चीनी बेहतर चिपक जाएगी और गंदगी कम करेगी। ट्रीट पर फैलने के बाद आइसिंग सख्त हो जाती है।
- चीनी कुकीज़ को बेक करने से पहले रंगीन चीनी भी छिड़का जा सकता है।
अपने रंगीन चीनी का उपयोग करने के मजेदार तरीके
- अपनी रंगीन चीनी का प्रयोग करें पेय के रिम्स को सजाएं आपकी अगली पार्टी में।
- इसे केक पॉप्स, ट्रफल्स और अन्य होममेड कैंडीज पर छिड़कें।
- ईस्टर के लिए अपनी खुद की मार्शमैलो चूजे बनाएं.
- रंगीन चीनी स्क्रब को व्हिप अप करें उपहार के रूप में देना।
- एक सूती कैंडी मशीन किराए पर लें, और अपने दोस्तों के लिए सूती कैंडी बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। यदि आप अपनी रंगीन चीनी का उपयोग करते हैं, तो आप अपनी सूती कैंडी को अपनी पसंद का कोई भी रंग बना सकते हैं।
- बेकिंग या कॉकटेल मिलाने का आनंद लेने वाले मित्र को रंगीन शर्करा का संग्रह उपहार में दें।
