सरसों अब सिर्फ नमकीन प्रेट्ज़ेल और हॉट डॉग के लिए नहीं है। अधिक से अधिक रोड रनर, ट्रेल रनर, बाधा रेसर और मड रनर इन दिनों एक रेस्तरां से बाहर निकलते समय कुछ अतिरिक्त पैकेट हथिया रहे हैं।
उनके भोजन के शीर्ष पर स्वादिष्ट मसाले के लिए नहीं बल्कि दौड़ के दिन के लिए। इन दिनों दौड़ के दिन जेल पाउच के ठीक बगल में सरसों का पैकेट रखना आम बात है। लेकिन इतने सारे लोग अपने अगले के लिए इस विनम्र मसाले के लिए क्यों आ रहे हैं बाधा दौड़ या कीचड़ दौड़ा?
सरसों क्यों मांसपेशियों की ऐंठन से राहत दिला सकती है
सरसों के इस पागलपन का कारण रेस डे क्रैम्पिंग में आता है। कई धावक विशेष रूप से लंबी दूरी की बाधा रेसर और कीचड़ धावक दौड़ के दिन मांसपेशियों में ऐंठन का अनुभव करने की अधिक संभावना रखते हैं।
यदि तापमान गर्म है, तो ऐंठन एक प्रमुख कारक हो सकता है। ऐंठन निर्जलीकरण के कारण या कई के लिए एसिटाइलकोलाइन के कारण हो सकता है, जो एक उत्तेजक है स्नायुसंचारी कंकाल की मांसपेशी में न्यूरोमस्कुलर जंक्शनों पर या सीधे शब्दों में कहें, तो यह आपकी मांसपेशियों के लिए महत्वपूर्ण है। एसिटाइलकोलाइन एक रासायनिक यौगिक है जो से बना है सिरका अम्ल और कोलीन, सरसों में एसिटिक एसिड होता है।
सरसों को क्या खास बनाते हैं
सरसों के पैकेट में कई सामग्रियां होती हैं जो हल्दी और सिरका सहित मध्य-दौड़ की मांसपेशियों में ऐंठन को दूर करने में मदद करती हैं। हल्दी अदरक परिवार के एक पौधे से प्राप्त होती है। जहां कई लोग अदरक को पेट में ऐंठन के लिए सहायता के रूप में जाना जाता है, वहीं हल्दी अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है। यहीं से पारंपरिक अमेरिकी सरसों का पीला रंग आता है।
वर्षों से धीरज रखने वाले एथलीटों ने ऐंठन-रोधी क्षमताओं के लिए अचार के रस की प्रशंसा की है और बाकी दौड़ ईंधन के साथ अचार का एक जार पैक करना सुनिश्चित किया है। जबकि अचार के रस ने कई एथलीटों के लिए अच्छा काम किया है, कुछ नमकीन कड़वा स्वाद बर्दाश्त नहीं कर सकते।
सरसों और अचार के रस दोनों में एक आम प्रमुख एंटी-क्रैम्पिंग घटक, सिरका होता है। सिरका और सोडियम भी रस और सरसों दोनों में मिलाए जाने पर कमियों को जल्दी से भरने में मदद करने के लिए एक संयोजन बनाते हैं।
वैज्ञानिक अनुसंधान
जबकि एक खेल पूरक के रूप में सरसों के विषय पर बहुत कम सहकर्मी-समीक्षित शोध हुए हैं, कई एथलीटों की कहानियां कम से कम इसे दूसरा विचार देने के लिए पर्याप्त रूप से मजबूर कर रही हैं।
ऐसा लगता है कि सरसों, हल्दी, सिरका और सोडियम का सही मिश्रण है, जो कठिन ऐंठन से लड़ने में मदद करता है जो एक दौड़ में उन कठिन पर्वतारोहियों में से एक पर हो सकता है। उपाख्यानात्मक साक्ष्य वहाँ प्रतीत होता है। कई एथलीटों का कहना है कि एक या दो चम्मच खाने के कुछ ही मिनटों में ऐंठन दूर हो जाती है।
सरसों के पैकेट पर स्टॉक करना
तो फिर वे सभी एथलीट उन एकल सर्विंग पैकेटों का स्टॉक क्यों कर रहे हैं? ठीक है, ऐसा लगता है कि वे पैकेट सरसों की सटीक मात्रा के बारे में हैं, जो उन मध्य-बाधा दौड़ या कीचड़ से चलने वाली ऐंठन से निपटने में मदद करना चाहते हैं।
ऐंठन एक बाधा दौड़ने वाले या कीचड़ धावक दौड़ के दिन को मार सकता है, सरसों का एक साधारण पैकेट उस अगले ऐंठन से लड़ने के लिए आवश्यक हो सकता है। सरसों अब सिर्फ बॉलपार्क में प्रेट्ज़ेल और फ्रैंक के लिए नहीं है!
किसी भी पूरक के साथ, दौड़ के दिन इसका उपयोग करने से पहले इसका परीक्षण करें। देखें कि क्या यह आपके लिए काम करता है और आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है। सरसों की खपत के बारे में सोचने की दो लाइनें हैं, कुछ दौड़ शुरू होने से पहले एक पैकेट पसंद करते हैं, जबकि अन्य इसे आवश्यकतानुसार इस्तेमाल करते हैं। जैसा कि किसी भी नमकीन उत्पाद के साथ होता है, दौड़ते समय बहुत सारे तरल पदार्थ पीना सुनिश्चित करें, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे उत्पाद खोजें जो आपके लिए सबसे अच्छे हों!
