हमें इसका एहसास हो या न हो, हमारे सबसे सचेत विकल्प रसोई में ही बनते हैं। आज की सुविधा की संस्कृति में, भोजन को ऐसी चीज माना जाता है जिसे आप आसानी से प्राप्त कर सकते हैं या बिना किसी परिणाम के फेंक सकते हैं और घर के बने उत्पादों को या तो विलासिता या परेशानी के रूप में देखा जाता है। और आइए ईमानदार रहें, भले ही हम सचेत रूप से रहते हों, लेकिन स्थानीय किराना स्टोर में बार-बार सस्ते, प्लास्टिक से लिपटे, हमेशा के लिए ताजे खाद्य पदार्थों के लालच में नहीं आना मुश्किल हो सकता है।
हालाँकि यह पहुंच से बाहर लग सकता है, खरोंच से पेंट्री स्टेपल बनाना असंभव नहीं है या इसके लिए बहुत अधिक आवश्यकता होती है रसोई में कौशल—स्वादिष्ट और परिरक्षक मुक्त भोजन को खरोंच से बनाने की कुंजी बस होने में है एक जैसा।
तो, आपकी किराने की दुकान की आदत को दूर करने में आपकी मदद करने के लिए, यहां 8 आश्चर्यजनक रूप से सरल खाद्य और पेय उत्पाद हैं जिन्हें आप घर पर बना सकते हैं।
1. अखरोट का दूध
यदि आप खरोंच से व्यंजन बनाने के लिए नए हैं, तो घर का बना अखरोट का दूध शुरू करने का एक मजेदार और आसान तरीका है। 5 से कम सामग्री (नट्स, पानी, नमक और शहद जैसा प्राकृतिक स्वीटनर) की आवश्यकता होती है, अपना खुद का अखरोट का दूध बनाना न केवल संतुष्टिदायक बल्कि स्वादिष्ट होता है। चूंकि यह ताजा है और परिरक्षकों के बिना, यह जल्दी से समाप्त हो जाएगा, इसलिए इसे दो सप्ताह के भीतर पीना सुनिश्चित करें।
2. नट बटर
गुच्छा की सबसे महंगी वस्तु, बादाम, मूंगफली, हेज़लनट या काजू जैसे नट बटर को केवल एक खाद्य प्रोसेसर के साथ मिनटों में व्हिप किया जा सकता है। इसकी जाँच पड़ताल करो मिनिमलिस्ट बेकर की रेसिपी स्टोर से खरीदे गए संस्करण के स्वस्थ और सस्ते विकल्प के लिए।
3. हुम्मुस
एक और किराने की वस्तु जो हाथ से बनाई जाने पर बहुत बेहतर होती है, वह है ह्यूमस। नौसिखिए रसोइये, आपको डरने की कोई बात नहीं है, घर के बने हुमस को खराब करना लगभग असंभव है, जब आपको बस इतना करना है कि सब कुछ अपने खाद्य प्रोसेसर में लोड करें और घूमें! प्रयत्न इना गार्टन की आजमाई हुई और सच्ची रेसिपी और फिर अपने स्वयं के स्वाद, मसाले या विभिन्न प्रकार की फलियों को जोड़कर रचनात्मक बनें।
4. चटनी
अपनी खुद की सलाद ड्रेसिंग तैयार करना स्थानीय, मौसमी फलों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है। चाहे वह मलाईदार सेब हो, ताजा स्ट्रॉबेरी हो या तीखा नाशपाती ड्रेसिंग, अपनी खुद की सामग्री चुनने से आप रसोई में और भी अधिक रचनात्मकता प्राप्त कर सकते हैं। शुरू करने के लिए, my. दें गो-टू रेसिपी एक शॉट और इसे एक गर्म और हार्दिक फसल सलाद पर बूंदा बांदी करें।
5. जाम + जेली
यदि आप अपने पिछले बाजार से फलों की बहुतायत का उपयोग करने का तरीका खोज रहे हैं, तो घर का बना जैम और जेली आपकी मदद करेंगे। खराब परिरक्षकों के बिना अपने जैम और जेली को स्टोर करने के लिए पुनर्नवीनीकरण कांच के जार का उपयोग करके कचरे से बचें। एमी चैपलिन रास्पबेरी चिया बीज जाम नुस्खा शुरू करने के लिए एक स्वस्थ और मूर्खतापूर्ण जगह है।
6. चीप्स खाए
आह, हाँ, दोषी सुख! स्क्रैच से टॉर्टिला चिप्स बनाने की प्रक्रिया का आनंद लेना उतना ही आसान है जितना आप अंतिम परिणाम का आनंद लेते हैं। बस एक मकई या आटे के टॉर्टिला को 8 वेजेज में काटें, एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और ऊपर से जैतून का तेल और नमक छिड़कें। ३५० डिग्री पर ७-८ मिनट तक बेक करें, फिर ठंडा होने दें और आनंद लें!
7. रोटी
स्टोर से खरीदी गई ब्रेड एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव से भरी होती है और घर की बनी रोटियों की तुलना में काफी सस्ती होती है। एक बार जब आप खरोंच व्यंजनों से अधिक परिचित हो जाते हैं, तो अपनी खुद की रोटी बनाना इतना डरावना नहीं लगेगा। एक सरल नुस्खा खोजें जिसमें आप सहज हों - मुझे पसंद है इलोना ओपेनहेम की राई ब्रेड उसकी रसोई की किताब, Savor. से-और इसे बनाते रहो! इससे पहले कि आप इसे जानें, यह दूसरी प्रकृति बन जाएगी और आपके पास हमेशा ताजा बेक्ड रोटी होगी।
8. ग्रेनोला
यह आश्चर्य की बात है कि हम किराने की दुकान से ग्रेनोला के बैग खरीदते हैं जब घर का बना संस्करण अधिक सरल और लागत प्रभावी होता है। रोल्ड ओट्स, नट्स और सूखे मेवे थोक में खरीदकर पूरी तरह से प्लास्टिक-मुक्त हो जाएं (अपने पुन: प्रयोज्य कंटेनर के साथ, निश्चित रूप से) और सिर्फ एक ओवन, कटोरा और चम्मच के साथ खरोंच से अपना बनाएं। नीचे दी गई रेसिपी बनाकर इसे घर पर ट्राई करें!
