ऑर्गेनिक शॉपिंग के बारे में मिथक और सच्चाई
जागरूक उपभोक्ताओं के रूप में हम अपनी गाड़ियों को पौष्टिक, जैविक फलों और सब्जियों से भरने की पूरी कोशिश करते हैं - यह सुनिश्चित करते हुए कि हम पास से गुजरते हुए उन गैर-जैविक उत्पादों को कुछ गंभीर साइड-आई दें। अब, हो सकता है कि आप शांत होने से पहले जैविक तरीके से खरीद रहे हों, लेकिन हम में से कई (स्वयं शामिल) हमेशा यह नहीं जानते हैं कि "ऑर्गेनिक" शब्द का वास्तव में क्या मतलब है या लेबल का क्या अर्थ है। इसलिए, यदि आप थोड़ी अधिक अंतर्दृष्टि के भूखे हैं, तो यहां एक त्वरित और गंदा क्रैश कोर्स है।
परिभाषित करें, "ऑर्गेनिक"...
ऑर्गेनिक लेबल विशेष रूप से यूएसडीए द्वारा दिया जाता है और वे इसे आसान बनाते हैं। इसका क्या मतलब है? खैर, लघु संस्करण प्रमाणित जैविक उत्पादों को परिभाषित करता है "प्रदर्शन [आईएनजी] के रूप में कि वे प्राकृतिक संसाधनों की रक्षा कर रहे हैं, जैव विविधता का संरक्षण कर रहे हैं, और केवल स्वीकृत का उपयोग कर रहे हैं" पदार्थ।" सिंथेटिक कीटनाशकों, कीटनाशकों और सीवेज कीचड़ (कुछ नाम रखने के लिए) को छोड़कर, जैविक खेती भी:
प्रदूषण कम करता है
मिट्टी और जल संरक्षण को प्रोत्साहित करता है
जैव विविधता को बढ़ाता है (पौधों और जानवरों के बीच विविधता)
खरपतवार प्रबंधन के लिए फसल चक्र और गीली घास का उपयोग करता है
एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव और जीएमओ शामिल नहीं हैं
प्रति एकड़ कम मात्रा में फसल पैदा करता है
जैविक उत्पाद हैं नहीं:
अधिक पौष्टिक
100% कीटनाशकों और कीटनाशकों से मुक्त (कुछ हैं)
एक स्वस्थ मिश्रण
यह देखना स्पष्ट है कि जैविक के लाभ बुरे से कहीं अधिक हैं, और क्योंकि एक स्वस्थ पारिस्थितिकी तंत्र सफल खेती का हिस्सा और पार्सल है, कई वाणिज्यिक उत्पादकों ने नोटिस लिया है। सीवेज कीचड़ और जहरीले रसायन? नाह। प्राचीन इतिहास।
राष्ट्रव्यापी, गैर-जैविक किसान बड़े पैमाने पर जैविक विधियों का उपयोग केवल इसलिए करते हैं क्योंकि यह साल भर स्वस्थ और प्रचुर मात्रा में मिट्टी को बनाए रखने में मदद करता है। यदि आप सोच रहे हैं, तो उत्तर दुख की बात है कि जैविक खेती बहुत महंगी है क्योंकि यह सरकार द्वारा वित्त पोषित नहीं है। समय के साथ, लेबल के लिए भुगतान करना उनके व्यवसाय को चलाने का एक कम लागत प्रभावी तरीका हो सकता है और बहुत से लोग ऑप्ट आउट कर सकते हैं।
मैं आपको, जागरूक उपभोक्ताओं के रूप में, इस अधिक से अधिक परिप्रेक्ष्य को ध्यान में रखने के लिए प्रोत्साहित करना चाहता हूं। जबकि यह हमारी अपनी कोई गलती नहीं है, हम एक ध्रुवीकृत खाद्य उद्योग के अभ्यस्त हो गए हैं: जैविक जाओ या घर जाओ, है ना? खैर, यह पता चला है कि हम गलत हैं: हर खेत और उत्पादक अलग है।
स्थानीय ख़रीदना
जबकि ऑर्गेनिक खरीदना हमेशा बेहतर होता है, स्थानीय, मौसमी उत्पाद खरीदना सबसे महत्वपूर्ण है। आखिरकार, आप यह नहीं जान सकते कि आपका भोजन कहां और किससे आता है। मैं आपसे उस रिश्ते को मजबूत करने और उनके पीछे के लोगों और समुदायों को जानने का आग्रह करता हूं - जैसे मेरा पसंदीदा स्थानीय किसान कहना पसंद करता है, "अजनबियों से खाना मत खरीदो।"
