होम कुक के लिए फार्म-ताजा व्यंजन
गर्मियों के महीनों में, चेरी के ढेर, केल के टीले, और लंकी रूबर्ब डंठल के टावर किसानों के बाजारों से निकलते हैं, सीधे फ्रिज में खड़े होते हैं। जब मौसमी उपज की बात आती है तो सब कुछ लेने का विरोध करना कठिन होता है और आपकी योजना से अधिक खरीदना आसान होता है। हमने रसोई की किताबें इकट्ठी की हैं जो खेत से सबसे ताज़ी सामग्री लेती हैं और उन्हें विचारशील, पौष्टिक भोजन में बदल देती हैं। आपके शेल्फ़ पर इन संस्करणों के साथ, खाद में कम भोजन होगा और खाने की मेज पर अधिक होगा।
हम क्या प्यार करते हैं | पुरस्कार विजेता शाकाहारी ब्लॉग के पीछे लौरा राइट का दिमाग है, पहला मेस. इस रसोई की किताब के पन्ने पौधों पर आधारित व्यंजनों से भरे हुए हैं जो रोज़मर्रा के भोजन को सामान्य से थोड़ा अलग कर देते हैं। सुपरफूड लैट्स और प्लांट-आधारित स्नैक्स के व्यंजनों में क्लासिक व्यंजनों पर शाकाहारी स्पिन हैं। राइट में स्वस्थ, संपूर्ण भोजन पकाने के लिए अपनी पेंट्री को सर्वोत्तम तरीके से स्टॉक करने के लिए एक आसान मार्गदर्शिका शामिल है जो नए शाकाहारी विशेष रूप से सहायक पाएंगे।
पकाने की विधि हम कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते | खस्ता एवोकैडो टैकोस
समीक्षा | "मुझे लौरा की किसी सामग्री या डिश के संवेदी अनुभव को उजागर करने की क्षमता पसंद है, कनेक्ट a स्मृति वह कटाई और उसे तैयार करने के साथ बड़ी हुई थी, और कैसे नैतिकता ने उसका मार्गदर्शन किया शाकाहार लौरा के लेखन को पढ़ना एक अच्छी किताब में डूबने जैसा है, और इसके साथ आने वाले पाक प्रसाद के साथ जोड़े बहुत अच्छे हैं। ” - एरिन वायसोकार्स्की
कीमत | $18
हम क्या प्यार करते हैं | लोकप्रिय वेबसाइट से राष्ट्रपति के लिए सलाद कलाकारों, संगीतकारों, लेखकों और सभी प्रकार के रचनाकारों से प्रेरित एक रसोई की किताब आती है। दुनिया भर के कलाकारों के जीवन की एक झलक पेश करने वाली तस्वीरों और साक्षात्कारों के साथ आविष्कारशील सलाद के लिए व्यंजन विधि। इन पृष्ठों के भीतर, शेरमेन सलाद को फिर से परिभाषित करता है, यह साबित करता है कि वेजी-केंद्रित भोजन हार्दिक या हल्का, अनुग्रहकारी या पौष्टिक हो सकता है।
पकाने की विधि हम कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते | नो-फेल समर गज़्पाचो
समीक्षा | "शर्मन के व्यंजन सामान्य से परे हैं। व्यंजनों जटिलता में भिन्न होते हैं, लेकिन घटकों, स्वादों और अंतिम परिणामों की विशाल विविधता सलाद शब्द की सुंदर लोच को प्रदर्शित करती है। नाटक में इतनी कल्पना है, पाठक समझेंगे कि एक कलाकार ही ऐसी मार्गदर्शिका को इंद्रियों के लिए इकट्ठा कर सकता है। और फिर भी, इसके सभी प्रेरित तत्वों के साथ, यहाँ कुछ भी घर पर बने रसोइए की पहुँच से बाहर नहीं है।” — डेविड ग्रेवर
कीमत | $23
हम क्या प्यार करते हैं | ब्रुकलिन स्थित भोजन और डिजाइन समुदाय, रविवार रात्रिभोज के पीछे करेन मोर्दचाई रचनात्मक शक्ति है जो कार्यशालाओं और कलात्मक रूप से तैयार किए गए सांप्रदायिक में भाग लेने के लिए दुनिया भर से रचनात्मक-प्रकारों को आकर्षित करता है भोजन। मोर्दचाई की दूसरी रसोई की किताब, सहज, सरल खाना पकाने के लिए प्रेरित करने के लिए मौसमी-प्रेरित, बाजार-आधारित सामग्री पेश करती है। प्रत्येक नुस्खा के साथ मौसम और आपकी स्वाद कलियों के आधार पर स्वैप इन या आउट करने के लिए तीन से पांच वैकल्पिक सामग्री होती है।
पकाने की विधि हम कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते | व्हीप्ड दही, फूला हुआ ऐमारैंथ, मेपल, नमक के साथ जली हुई खूबानी
समीक्षा | "यह [रसोई की किताब] पाठकों को स्थानीय किसान बाजारों में प्रेरणा पाने के लिए प्रेरित करती है, यह दर्शाती है कि खाना बनाना सहज, सरल और अंततः अनुकूलन में स्वतंत्रता की भावना पैदा करना चाहिए। यह अनूठी रसोई की किताब निश्चित रूप से 'मौसमी रूप से सुंदर भोजन के लिए अपनी मेज के चारों ओर' इकट्ठा करने के लिए दूसरों का सम्मान करने और उन्हें लुभाने के लिए रसोई घर में जाने वाली मुख्य वस्तु बन जाएगी। - जेसिका कमिंगोर
कीमत | $23
हम क्या प्यार करते हैं | दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया को आपके खाने की मेज पर लाता है, एक समय में एक नुस्खा। अपने स्वयं के खेत से प्रेरित होकर, हेलेन हेंडरसन की रसोई की किताब खेत से टेबल पर सबसे अधिक भोजन करती है और पिछवाड़े की बागवानी में अपने हाथों का परीक्षण करने वालों के लिए उत्साहजनक सुझाव देती है। हेंडरसन ने इस पुस्तक को एक खजाने के नक्शे के रूप में वर्णित किया है, प्रत्येक नुस्खा के साथ पाठकों का मार्गदर्शन और आश्चर्यजनक।
पकाने की विधि हम कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते | समुद्री शैवाल चीनी स्नैप मटर
समीक्षा | "हर एक नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट, सीधा लेकिन सुरुचिपूर्ण है, और ताजा जड़ी बूटियों, बकरी पनीर सहित दक्षिणी कैलिफ़ोर्निया से ताजा, प्राकृतिक, जीवंत सामग्री पर आकर्षित होता है, चूना, शहद, और अन्य सामग्री जो शायद पहले से ही किसी ऐसे व्यक्ति के लिए स्टेपल हैं जो खाना बनाना पसंद करता है (चाहे दक्षिणी कैलिफोर्निया में या कहीं और)... यह रसोई की किताब एक रक्षक है। ” - भोर अंग्रेज़ी
कीमत | $27
हम क्या प्यार करते हैं | बस सब्जी-प्रेमी की प्रार्थना का जवाब हो सकता है। जोशुआ मैकफैडेन के व्यंजनों ने स्थानीय, मौसमी खाना पकाने (और अधिक किसानों का बाजार चलता है!) जैसा कि आपने इस वॉल्यूम के शीर्षक से अनुमान लगाया होगा, मैकफैडेन ने खाना पकाने पर अधिक सहज ज्ञान युक्त लेने के लिए वर्ष को छह सीज़न - स्प्रिंग, अर्ली समर, मिडसमर, लेट समर, फॉल और विंटर में विभाजित किया है।
पकाने की विधि हम कोशिश करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते | पिस्ता और मूंगफली की चटनी के साथ चुकंदर का टुकड़ा
समीक्षा | "यह एक ऐसी किताब है जो इसे लेने वाले लगभग सभी को शिक्षित करेगी, एक किताब शुरुआत करने वाला और अनुभवी रसोइया समान रूप से बार-बार पहुंचेगा। यह दुर्लभ पुस्तक है जो वह हासिल करती है जो वह करने के लिए निर्धारित करती है, और ऐसा करने का प्रबंधन इस तरह से करती है जो स्वादिष्ट और आकर्षक दोनों है। यह अपनी कलात्मकता का त्याग किए बिना सुलभ है। ” - पाउला फोर्ब्स
कीमत | $23
