Vodič za održive putnike Zemlja dolje!
Možda je 15-satni let iz Los Angelesa, ali sa slikovitom lukom, poznatom operom, obrtnička kava i popularna kultura brunch-a, Sydney, Australija, međunarodni je grad koji volimo gostujući. Posebno uživamo u svim održivim i lokalno osviještenim hotelima, trgovinama i restoranima koji se pojavljuju diljem grada!
Dakle, bilo da putujete s prijateljima i obitelji, vašom dragom drugom ili idete na solo bijeg, Sydney je opušteni grad s nečim za svakoga, uključujući svjesne putnike! Ne propustite neka od naših omiljenih mjesta za boravak, hranu i kupovinu!
Zašto ga volimo | Smješten u Chippendaleu, području u središnjem Sydneyu poznatom po preuređenim skladištima, kafićima na otvorenom i obnovljenim umjetničkim galerijama, Hotel Old Clare nekoć je bio dvije zgrade na popisu baštine: sjedište Carlton & United Breweries i The Clare Hotel pub. Nakon impresivne obnove - one koja je spasila arhitekturu i mnoge stare zgrade' artefakti—struktura je revitalizirana, ustupajući mjesto onome što je danas moderno i eklektično s 62 sobe butik hotel. Old Clare savršen je za svjesne putnike u Sydneyu, kao i turiste koji traže smještaj s wellness opcijama. Osim ekološki osviještenih elemenata dekora, kao što je običaj
Gdje ga pronaći | 1 Kensington Street, Chippendale
Zašto ga volimo | Novi boutique hotel pojavio se u bivšem sjedištu Paramount Picture Australia i nismo mogli biti više uzbuđeni što ćemo rezervirati svoj boravak. Smješten u Surry Hillsu — hauba koju hotel opisuje kao „jedini kvart Sydneyja koji tako lijepo uravnotežuje i zrnatost i poliranje“—Hotel Paramount House je divan brak starog i novog. Biti gost znači biti prijatelj moto je hotela The Paramount, a s udobnim tepisima, živahnim biljkama i nježnim paletama boja koje ukrašavaju 29 soba, smještaj se uistinu osjeća kao kod kuće. Uživajte u jutarnjoj kavi u ručno izrađenim keramičkim šalicama koje su izradili umjetnici iz Brisbanea (možete je kupiti čak i u trgovini s poklonima kao suvenir), kao i druge divne pogodnosti, poput svježeg ovčjeg sira u frižiderima u sobi i kopija The Gentlewoman opskrbljena na recepciji.
Gdje ga pronaći | 80 Commonwealth St, Sydney
Zašto ga volimo | Obiteljska tvrtka koja strastveno stvara etičke i održive tanjure u atmosferi usmjerenoj na zajednicu, Korner je lokalni restoran s tri lokacije u Sydneyu. Gosti mogu posjetiti doručak, ručak i večeru, a osoblje također ugošćuje tečajeve održivog kuhanja.
Štoviše, Cornersmith se specijalizirao za fermentaciju i kiseljenje hrane (čuli smo da su njihovi kiseli krastavci ukusni). Nakon što jedete u jednom od dnevnih kafića, svratite do trgovine u Marrickvilleu po staklenku kiselih krastavaca i nekoliko održivih namirnica. Također preporučamo da za uspomenu kući ponesete neku od njihovih poznatih kuharica.
Gdje ga pronaći | 314 Illawarra Road Marrickville (kafić); 88 View Street Annandale (kafić); 441 Illawarra Road Marrickville (trgovina)
Zašto ga volimo | Putovanje u Australiju ne bi bilo potpuno bez šalice obrtničke kave - ili nekoliko. I dok je Melbourne možda glavni grad kave u ovoj zemlji, Sydney također ima fantastično prženje u gradu. Uzeti pojedinačni O, na primjer. Volimo ovaj kafić zbog njegovog etičkog i održivog modela, kao i zbog futurističkog sustava točenja mlijeka. Štoviše: tvrtka koristi solarnu energiju za pečenje.
Postoji nekoliko Single O kafića raštrkanih po cijelom gradu, ali preporučujemo da svratite do vodeće lokacije u Surry Hillsu. Ovo sunčano mjesto osnovano je 2003. godine i savršeno je mjesto za nekoliko šalica etičke kave, kao i doručak ili ručak.
Gdje ga pronaći | 60-64 Reservoir Street Surry Hills; drugim mjestima
Zašto ga volimo | Za nezaboravnu večeru vani, Crveni Lantern u ulici Riley je najnagrađivaniji vijetnamski restoran na svijetu. Uz jela koja priprema poznati australsko-vijetnamski kuhar, Luke Nguyen, ručavanje u ovom restoranu u ulici Riley obavezno je za svjesne putnike.
Osim aromatične i ukusne kuhinje (dostupne su bezglutenske i vegetarijanske opcije), kao i organska i biodinamička vina, Red Lantern je prepoznat po svom naprednom i ekološki svjesnom kuhanju Tehnike. Kako je Australija jedno od najsušnijih mjesta na svijetu, restoran je ugradio spremnike za kišu i koristi sustav za kuhanje woka bez vode. Štoviše, jestivo ulje se reciklira za biogorivo, a proizvodi na jelovniku su organski.
Gdje ga pronaći | 60 Riley Street, Darlinghurst
Zašto ga volimo | Strastveno nam je objavljivanje vodiča koji sadrže proizvode američke proizvodnje za kupnju u SAD-u, stoga smo oduševljeni što možemo istaknuti Vaše mjesto, dućan u kojem se nalaze proizvodi australske proizvodnje za vrijeme posjeta Sydneyu. U vlasništvu Kathryn Whitwell, trgovina prodaje neke od najboljih australskih proizvoda, uključujući ručno izrađene kutije za sadnice i lokalno izlivene svijeće. Ur Place također prodaje predmete poštene trgovine iz cijelog svijeta, poput zanatskih zidnih zavjesa i ručno tkanih prostirki.
Prekrasan dućan nedaleko od središnjeg Sydneya, posjetite ga za dar australske proizvodnje za ponijeti kući.
Gdje ga pronaći | Trgovina 2, 728 Old Princes Highway, Sutherland
Zašto ga volimo | Osnovali su ga dvije dugogodišnje prijateljice, Loren i Kristie, zbog svoje ljubavi prema oceanu i ručno izrađenim stvarima, Komuna Bondi rođen je 2016. i jedan je od najljepših održivih dućana u Sydneyu. Smješten u blizini plaže Bondi, trgovina sadrži lokalne modne marke, održive sprejeve za tijelo, ručno izrađeni nakit i još mnogo toga—mi posebno volim ručno pletene veste Johna Macarthura i ekološki prihvatljive šešire The Salty Crown izrađene od biorazgradivih i obnovljiva vuna. Savršeno mjesto za kupnju jedinstvenog suvenira, Commune Bondi je samo nekoliko minuta hoda od pijeska.
Gdje ga pronaći | Trgovina 1, 96 Glenayr Avenue
Zašto ga volimo | Standardna trgovina u Sydneyu ne prodaje samo svjesnu modu, već je i sama trgovina model održivosti. Butik odjevna tvrtka - koju su pokrenuli tim muža i žene 2011. - ima dvije lokacije u gradu gdje se prodaju vrhunski brendovi iz cijelog svijeta. Ipak, to je najnovija trgovina, smještena u trgovačkoj četvrti Barangaroo South, o kojoj svi pričaju. Zašto? Budući da je trgovina dizajnirana korištenjem 100% lokalnih i održivih materijala. Svratite da pregledate impresivnu modnu kolekciju, kao i fantastične detalje interijera (poput lokalnih zanatskih svjetala i kvaka).
Gdje ga pronaći | Trgovina 4, C2 Scotch Row, Barangaroo; 503 Crown Street, Surry Hills
