Ne bi se puno toga dogodilo ovdje u LA-u bez našeg jutarnjeg popravka. To je naša savršeno pripremljena dnevna pomoć koja promet na 101 čini oprostivom i sprječava nas da ispalimo bijes u uredu. Kava je svakodnevnica i zato smo puno više razmišljali o tome odakle je naša kava i što ona podržava. Ovo je naš popis kafića u LA-u koji su usmjereni na poštenu trgovinu i zajednicu. Ove trgovine pomažu našu jutarnju šalicu fair trade kava biti dio mijenjanja svijeta oko nas.
1. Groundwork kava
Temelji su super. Njegova vodeća trgovina u Veneciji smještena je u preuređenoj konjušnici, a njezina kultura i vrijednosti upućuju na ideje jednostavnosti i održivosti. Organske mješavine Groundworka potječu iz izravnih, poštenih odnosa s farmama, a njihov proces proizvodnje piva usmjeren je na održivost okoliša na svakom koraku. To znači da je njihova pržionica opremljena solarnim pločama, a njihova ambalaža potječe od održivih materijala. Groundwork napitci su omiljeni u Los Angelesu i mogu se pronaći u Veneciji, Santa Monici, Hollywoodu i centru LA-a. Ovi dečki vode razgovor o poštenoj trgovini kavom i ponosni smo što su oni naš jutarnji dodatak.
2. Caffe bar TOMS
Svima nam se sviđa što je TOMS učinio kako bi društvena poduzeća postala ideja kućanstva. TOMS je zadržao svoj model jedan za jedan u svojoj novoj liniji proizvoda za kavu osiguravajući tjedan dana čiste vode osobi u potrebi za svaku kupljenu vrećicu kave. Zbog TOMS-ove izravne trgovačke prakse, poljoprivrednicima su zajamčene najbolje cijene za njihov obrt. A čista voda dolazi ravno natrag u iste regije i zemlje u kojima kupuju grah. Vodeća trgovina TOMS u Venice Beachu ima puni kafić u kojem možete isprobati njihove mješavine i uživati u njihovom vanjskom i unutarnjem prostoru kafića.
3. Cafecito Organico
Autor fotografije @abimelech
Cafecito Organico pokrenut je kada je osnivač počeo razvijati izravne odnose s poljoprivrednicima u Srednjoj Americi. Njihove prve male serije kuhane su u garaži u LA-u i otada su stvari bile prilično cool. Cafecito Organico sada ima kafiće u Istočnom Hollywoodu, Silverlakeu, Costa Mesi, Malibuu i Anaheimu. Njihovi napitci ostali su vjerni svojim korijenima i usmjereni su na održive poštene trgovinske odnose s obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima i malim uzgajivačima visokokvalitetnog graha. Njihove metode prženja usredotočuju se na prženje zbog karakteristika podrijetla kave. Njihova se misija s ponosom može pohvaliti predanošću izvrsnoj kavi koju ljudi uzgajaju na zemlji. Nije loše obećanje kad bolje razmislite.
4. Druga vrsta izlaska sunca
Another Kind of Sunrise skriveni je dragulj na Abbot Kinney Blvd u Venice Beachu. Kafić i bar sa žitaricama nudi hranu koja je organska, lokalnog porijekla i ekološki prihvatljiva. Ukusni Buttery Brew je organska mješavina poštene trgovine napravljena od žlice sirovog kokosovog ulja i gheeja hranjenog travom. Zdrave masnoće iz kokosovog ulja i gheeja duže zadržavaju kofein u vašem sustavu i smanjuju kiselost dok istovremeno pomažu vašem sustavu da zadrži vitalne hranjive tvari. U Another Kind of Sunrise čvrsto vjeruju u sirovu, anti-GMO hranu koja je organska, etična i naravno ukusna.
5. Kafić Manifesto
Manifesto Cafe je društveno poduzetnički kafić i tržnica koja poslužuje zanatske sendviče na temu Los Angelina, kavu iz poštene trgovine, čajeve, namirnice, zdrave grickalice i unaprijed zapakirana jela. Svi njihovi proizvodi potječu od lokalnih, društveno osviještenih malih poduzeća. Kafić zapošljava rizične lokalne stanovnike u zajednici, pružajući im obuku za posao na licu mjesta, radionice, pristup financijskim resursima i vezu sa socijalnim službama. Manifesto također ugošćuje nekoliko društvenih događaja tijekom godine koji promoviraju građanski angažman, zajedništvo zajednice i unapređuju identitet Skid Rowa; kao što su umjetničke izložbe, sastanci gradske vijećnice i drugi posebni događaji. Trenutno kafić radi na kampanji za osiguravanje 100 obroka za izgladnjele starije osobe u području Skid Row u središtu Los Angelesa.
6. Muddy Paw kava
Muddy Paw Coffee je klasičan win-win. Kafić su osnovala braća Derek i Darren LaBorie, a inspirirana su njihova tri psa. Kafić prilagođen kućnim ljubimcima poslužuje organsku kavu iz poštene trgovine i donira prihod od svake kupnje lokalnim spasilačkim službama za životinje. Osim odlične kave, peciva (i poslastica za pse), u kafiću se često održavaju događanja za kućne ljubimce i njihove vlasnika i ima natkriveni vanjski prostor straga za izležavanje s vašim omiljenim četveronošcima prijatelju.
7. S ljubavlju LA
With Love LA društveno je poduzeće u srcu jugozapadnog LA-a na Vermontu i Washington Blvd. Osnovani su kako bi svojoj zajednici u kojoj su stope dijabetesa 3 puta veće nego u ostatku Los Angelesa, donijeli opcije zdravije hrane. Njihov kafić i tržnica poslužuju jedinstvenu kavu, sendviče i asortiman svježeg voća i povrća (mislite na farmersku tržnicu). U kombinaciji sa svojim održivim pakiranjem i lokalnim programima stažiranja, ovi dečki čine stvarnu razliku u svojoj zajednici. Svratite na šalicu kave ili pecivo sljedeći put kad budete u blizini, ovi momci su vrijedni toga.
8. MADE Café
MADE by DWC Cafe and Gift Boutique svijetli je i veseo kafić smješten u Downtown Women's Centeru u blizini Skid Roea u Downtownu, LA. U kafiću se poslužuju organska kava, čajevi i kolači lokalnih tvrtki kao što su Groundwork, Simply Salad i njihova vlastita linija ručno pečenih peciva. U kafiću su zaposlene žene Centra za beskućnike Downtown koje im pomažu u prijelazu iz beskućništva u samodostatnost i sav prihod od poklona vraća se za potporu radu Ženske udruge Downtown Centar.
9. HomeGirl Cafe
Greg Boyle rođen je u LA-u i radi s mladima u kulturi bandi u LA-u više od 20 godina. Pokrenuo je Homeboy industries 1992., a njegova je misija bila stvoriti okruženje koje je omogućilo obuku, radno iskustvo i priliku suparničkim članovima bande da rade rame uz rame. Homegirl Cafe je odjel Homeboy Industries i potpuno opremljena kuhinja, kafić i pekarnica koja zaposlenicima pruža temeljne radne vještine u poticajnom okruženju. Uz radnu obuku u kafiću polaznici dobivaju i pravne usluge, uklanjanje tetovaža, usluge edukacije i savjetovanja.
10. Veza za kavu
The Coffee Connection nalazi se u zapadnom LA-u u preuređenom talijanskom restoranu s baroknom arhitekturom, lučnim prolazima, ograđenim dvorištem i mramornim kolonadama. Ima izvrsne kritike na Yelp-u kao odlično mjesto za učenje ili mjesto za ručak. Trgovina poslužuje mješavine piva iz Grounds for Change koja nabavlja proizvode poštene trgovine i koristi prihode za potporu niz društvenih inicijativa u rasponu od zaštite žena u Meksiku do ekološkog aktivizma u Sjeverozapad. Sve u svemu, Grounds for Change i Coffee Connection vrijedi posjetiti.
