Tamo su načini otvaranja restorana kada nemate mnogo novca ili ako vam je kredit loš. Ako imate fantastičnu ideju za restoran, ali nemate sredstava da pokrenete svoj koncept objedovanja, nemojte se uzrujavati. Čak i ako je vaš kreditni rejting nizak, to ne znači da trebate odustati od svog sna.
Banke možda neće biti voljne financirati vaš san, ali drugi se mogu složiti s vašom novom idejom i biti zainteresirani za ulaganje. Osim pronalaženja netradicionalnog investitora, spremnost da preispitate svoju ideju restorana u drugačiji koncept također vam može pomoći da započnete. Započinjući s malim kamionom s hranom ili tvrtkom za samoposluživanje hrane, možete pokazati bankama, investitorima i svijetu općenito da ste ozbiljni u vezi s hranom i da imate ono što je potrebno da budete uspjeh.
Troškovi otvaranja novog restorana
Otvaranje novog restorana može koštati stotine tisuća dolara. To su brojke za mali restoran kao što je kafić ili zalogajnica. Ako nemate dovoljno novca za financiranje početnih troškova, imate mogućnosti financiranja.
Financiranje na temelju vaše porezne strukture
Prvo i najvažnije razmatranje je kako ćete biti strukturirani kao porezni subjekt: samostalni poduzetnik, društvo s ograničenom odgovornošću ili korporacija. Nakon što se to utvrdi, možete odrediti pristup financiranju koji ćete poduzeti.
Samostalni poduzetnik bi se usredotočio na zaduživanje, dok korporacija može posuditi ili izdati dionice/vlasništvo. Na primjer, možete se posuditi na glavnicu svog doma ili druge imovine kao kolateral ili se možete prijaviti za neosigurano posuđivanje. Osim ako ne napravite uvjerljiv poslovni argument, tradicionalne banke vjerojatno neće financirati vaš san o restoranu ako imate lošu kreditnu sposobnost. Međutim, drugi mogu gledati dalje od vaše kreditne sposobnosti i ponuditi vam financiranje po znatno višim kamatnim stopama.
Neke institucije nude zajmove onima s lošom kreditnom sposobnošću. Zajmovi bez provjere kredita, kao što su kratkoročni gotovinski predujam ili zajmovi na dan isplate, dolaze s visokim kamatama jer zajmodavac preuzima veći rizik neisplate. Mnogi stručnjaci preporučuju da izbjegavate ove vrste zajmova ili da barem pročitate sitna slova o posuđivanju dogovoru pažljivo, jer zajmovi mogu biti predatorske prirode i mogu odvesti zajmoprimca u dugu spiralu dug.
Zajmovi na osobne rate, koji dolaze s provjerama kreditne sposobnosti, najjednostavnija su vrsta financiranja za otplatu jer omogućuju mjesečna plaćanja u duljim razdobljima pod povoljnijim uvjetima. Na kraju, možete razmotriti dobivanje revolving kreditne linije, koja je otvorena kreditna linija koju zajmodavac stavlja na raspolaganje zajmoprimcu. Ova vrsta zajma slična je kreditnoj kartici, gdje zajmodavac može povećati iznos zajma ako zajmoprimac dosljedno i pravodobno plaća.
Anđeoski investitori
Izraz "anđeo investitor" odnosi se na osobu ili tvrtku koja pomaže u financiranju ideje ili poslovnog plana. Tradicionalno, anđeo ulagač će vam dati određenu svotu novca za vaš poslovni pothvat u zamjenu za vlasnički kapital. Unatoč anđeoskom imenu, ovi tipovi investitora ne daju novac jer su dobri. Ovi investitori vide vrijednost vaše poslovne ideje i misle da će dobiti nešto zauzvrat za svoje ulaganje.
Budući da ulagači anđeli imaju svoje prste u mnogim kolačima, oni ne daju uvijek novac. Na primjer, anđeo ulagač mogao bi vam pomoći nadoknaditi troškove pokretanja vašeg startupa doradom prostora u zgradi koju posjeduje. Zauzvrat s investitorom potpisujete ugovor o dugoročnom najmu, čime osiguravate dugoročnog najmoprimca u zgradi koji bi mogao privući i druge stanare.
Imajte spreman poslovni plan
Ako u vašem području postoji poznati poslovni čovjek koji ulaže u nekretnine ili druge pothvate, razmislite o tome da se obratite. Samo provjerite jeste li spremni prije nego što uspostavite kontakt. Imajte dobro promišljeno pisani poslovni plan spreman koji opisuje vaš koncept, ciljanu publiku, početne troškove i predviđenu prodaju. Ovo bi trebalo uključivati vrstu restorana koji želite otvoriti, vašu identificiranu ciljnu publiku i detaljan proračun. Također, uključite vlastite kvalifikacije kao vlasnika tvrtke. Ako nemate nikakvog iskustva u restoranu, razmislite o tome koje druge vrste iskustva donosite za stol, uključujući pro bono rad.
S druge strane, možda ste iskusan menadžer, sjajni ste s brojevima i imate iskustva u vođenju knjiga, fenomenalan kuhar, ili ste otvoreni pojedinac koji može raditi ispred kuće i funkcionirati kao ljubazni domaćin. Zapamtite, ne prodajete samo svoju ideju restorana. Također se prodajete i morate pokazati da ste sposobni i da imate znanja sa skupom vještina koje možete ponuditi.
Razmislite o upravljanju kamionom s hranom
Malo je manje zastrašujuće od otvaranja novog restorana pokretanje vlastitog kamiona s hranom. Kamioni s hranom zahtijevaju početno ulaganje između 5.000 i 25.000 USD za rabljeni kamion do preko 100.000 USD za novi kamion. Ljepota kamiona s hranom je u tome što gotovo da nema režija. Ne morate plaćati stanarinu ili struju. Ne morate držati potpuno opskrbljen bar s alkoholnim pićima ili unajmiti hrpu kuhara i poslužitelja. Marketing se može provoditi isključivo na društvenim mrežama, negirajući potrebu za web stranicom i drugim tradicionalnim reklamnim materijalom. Kamioni s hranom i dalje su puno posla i zahtijevaju jednaku pažnju kao i svaka mala tvrtka, ali početni troškovi pokretanja daleko su manji od troškova tradicionalnog restorana.
Započnite s ugostiteljstvom
Otvaranje novog restorana zahtijeva puno planiranja i provedbe, a da ne spominjemo prilivu novca. Jednostavan način za probnu vožnju posjedovanja restorana je obavljanje nekih poslova samoposluživanja. Ugostiteljska događanja, čak i male kućne zabave, zahtijevaju sve elemente vođenja restorana uključujući planiranje jelovnika i cijene, marketing, proračun, pripremu hrane, korisničku službu, osiguranje i knjigovodstvo. Nakon nekoliko ugostiteljskih poslova, ako se i dalje osjećate uzbuđeno i predano otvarate svoj restoran, odvažite se.
