Zaostatak pandemije koji je najviše utjecao na naš način života: online kupovina namirnica, ruku na srce. Već više od tri godine namirnice kupujemo gotovo isključivo preuzimanjem putem Instacarta. Poput mnogih obitelji koje žongliraju s višestrukim rasporedima, otkrili smo da je učinkovitost online kupnje daleko veća povremena iritacija koja se događa kada dobijete kupca koji jednostavno, pa, izgleda ne vidi svijet na isti način kao ti radiš. Kao onaj nedavno koji je crveni luk zamijenio crvenom paprikom. (Što… u redu! Ovo je vrsta troška da nekoga natjeram da kupuje umjesto mene. I dalje dajemo velikodušnu napojnicu!)
Istina je da kad poželim nešto što me jako zanima ili kuhamo nešto posebno, radije kupnju obavim sama. Ali kad je riječ o tjednim hitovima, pošaljite me na gumb Kupi ponovo i nastavimo sa svojim životima.
Ali ovo postaje... dosadno. A s malim djetetom koje je naizmjenično pustolovno ili sumnjičavo prema novoj hrani, može biti pravi izazov pronaći nadahnuće kada su zalihe uglavnom iste, iz dana u dan. Odlučio sam početi istraživati neka internetska tržišta kako bih vidio čini li se da neko od njih odgovara našim potrebama: nove marke i hrana koju ne možemo pronaći u našim redovnim trgovinama; vrlo fleksibilan plan koji nas nije zaključao; tvrtka s održivim praksama i vrijednostima koje podržavamo.
Unesi: Misfits tržište.
Tržišna misija Misfits
Uslugu koju je 2018. pokrenuo serijski poduzetnik Abhi Ramesh, cilj usluge je riješiti nečuveno rasipanje hrane uzrokovano tradicionalnom praksom trgovina mješovitom robom. Sjedinjene Države same odbacuju preko 60 milijuna tona hrane godišnje, a 40% toga otpada na trgovine mješovitom robom, restorane i tvrtke za usluživanje hrane. Ramesh, na izletu u branju jabuka sa svojom sada ženom, vidio je zapanjujuću količinu jabuka koje su ostavljene da istrunu na zemlji, što mu je prvo skrenulo pozornost na problem. "Iz prve sam ruke vidio koliko hrane propadne na razini farme," rekao je Inc. “Tada sam bio šokiran.”
“Samo Sjedinjene Države odbace više od 60 milijuna tona hrane godišnje, a 40% toga otpada na trgovine mješovitom robom, restorane i tvrtke za usluživanje hrane.”
Velik dio proizvoda koje službe hrane i trgovine odbijaju zbog površnih razloga: voće i povrće koje je deformirano, "ružni", preveliki ili premali, ali inače savršeno hranjivi i jestivi neće zadovoljiti standarde tradicionalnih trgovina mješovitom robom. Svatko tko je uzgajao vlastitu hranu zna da je klimavo izgledati nešto od organskih proizvoda, čak i ako je ukusnije i zdravije od savršenog pandana u Krogeru.
Odrastajući u Philadelphiji, Ramesh je bio svjestan nestašice hrane u vlastitom gradu. Vidio je priliku da premosti jaz između bacanja hrane koje je industrija odbacila i obitelji koje nisu mogle pristupiti robi po punoj cijeni u udaljenim trgovinama. Misfits Market isporučuje "neželjene" proizvode (neprilagođene!) kako bi smanjio industrijski otpad i učinio zdrave, organske proizvode dostupnima po sniženim cijenama do 40%.
“Misfits Market isporučuje “neželjene” proizvode (neprilagođene!) kako bi smanjio industrijski otpad i učinio zdrave, organske proizvode dostupnima po sniženim cijenama do 40%.”
Nakon što je Misfits Market ovladao tržištem otpadnih proizvoda, usmjerio je svoj pogled prema ostatku prolazi u trgovini namirnicama: pokazalo se da čak i roba iz smočnice može biti odbijena iz površnih razloga (kao što je smrskana ambalaža). I dok su organski proizvodi kamen temeljac njihove usluge, izgradili su svoj inventar tako da uključuje većinu kućanskih potrepština––uključujući hranu za kućne ljubimce i vino––sve po sniženim cijenama. Zvučalo nam je obećavajuće!
Kako radi (i što smo naručili)
Do sada ste već upoznati s modelom: Pridružite se "besplatno" (i dalje im dajete sve svoje podatke, uključujući podatke o plaćanju); personalizirajte postavke i dodajte u košaricu tijekom prozora za kupnju; automatska naplata obrađuje sve što je u vašoj košarici na kraju prozora; hrana se isporučuje na dan isporuke. Pauzirajte i preskočite kad god želite – znate kako!
Misfits Market ima Flex plan koji je savršen ako ste pomalo neobavezni poput mene (osobno se mrzim osjećati zaključanim u pretplati, nevidljivim). Plaćam minimalno 45 dolara za narudžbu i to je uglavnom to. Ako zaboravim kupovati tijekom tog prozora, jednostavno ću propustiti taj tjedan bez ikakvih troškova, nbd.
Jedan od razloga zašto nismo baš previše istražili nacionalna online tržišta dostave je to što živimo u gradu srednje veličine u planinama Blue Ridge. Zbog toga je vrijeme isporuke komplicirano, što može biti problem ako tražite svježu, kvarljivu robu. Osim toga, imamo uspješnu lokalnu poljoprivrednu zajednicu, pa griješim ako odem na tržnicu ili dobijem lokalni CSA za naše potrebe za proizvodima. Dakle, iako sam želio provjeriti neke od organskih proizvoda po kojima je Misfits Market poznat, htio sam ih i koristiti ovu narudžbu kao priliku da zadovoljim neke druge potrebe svog kućanstva: konkretno, hranu za smočnicu i smrznuto namirnice.
Unaprijed zapakirane grickalice i robe iz smočnice od kojih moje dijete nekako preživljava (dječja tijela su nevjerojatni strojevi koji se pokreću tjesteninom ili zrakom, to je nevjerojatno) naprosto su puni natrija i konzervansi. Stoga sam bio uzbuđen u potrazi za nekim zabavnim novim zalogajima koji su bili lakši zbog ne baš sjajnih sastojaka.
Bit ću iskren, mnogo toga što smo naručili bilo je nasumično. Istina je da sam zaboravio da sam u kupovini i bio sam ometen prije obrade narudžbe. Moj suprug i ja imamo kupovnu naviku koja nije potpuno simpatična s automatskom naplatom: obično pokrećemo košaricu na istom računu i dodajemo je tijekom dana dok radimo. Dakle, kutija s kojom smo završili nije bila toliko promišljen odabir koliko samo... vibracije.
Evo što smo dobili:
- 2 smrznute čašice za sous vide jaja (5,54 $ svaka za kutije od 4 ct)
- smrznuti hamburgeri od lososa (7,36 USD za 2 pljeskavice od 5 oz)
- vrećica komadića i trakica sušenog voća (5,04 USD za 4,2 oz)
- štruca kruha s cimetom (5,54 USD za 20 oz)
- vrećica "ružnog" čipsa za kuhanje od soli i octa (4,33 USD za 6 oz)
- staklenka otmjenog pesta (3,42 USD za 7,9 oz)
- 2 kutije organske granole u zabavnim nama novim okusima (4,53 USD svaka za kutije od 5 ct)
- kutija organskih kolačića s niskim sadržajem šećera (6,05 USD za 4 ct)
- hrpa organske dugine mrkve (2,35 USD)
- 1 lb organskih rajčica (4,35 USD)
Sve je to izašlo na 58,18 dolara. Dodajte 0,79 centi za porez, naknadu za hladno pakiranje od 3,99 USD i naknadu za otpremu od 9,99 USD za ukupan iznos od 72,95 USD.
Što smo mislili
Kutija je stigla kada se očekivalo, iako je bila malo lošija. Hladno pakiranje bilo je gotovo potpuno otopljeno, a smrznuta hrana potpuno odmrznuta, pa je otišla ravno u hladnjak. (Opet, živimo u pomalo teškom području za dostavu, tako da to nije bilo sasvim neočekivano.) Radim od kuće i uspio sam dobiti kutiju baš kad je došao, ali ako živite negdje gdje to znači dugo čekanje s slabim malim hladnim paketom, možda biste trebali preskočiti smrznute stvari.
Ali! Sous vide zalogaji jaja i hamburgeri od lososa bili su. To su lako bile naše omiljene stvari u kutiji. Pošto su se odledile, morali smo ih odmah pojesti, ali nismo se ljutili zbog toga.
Proizvodi su bili ukusni, svježi i… normalnog izgleda? Zbog toga sam se zapitao nisu li baš ove mrkve i rajčice odbijene iz površnih razloga, već zbog drugog velikog krivca za bacanje hrane: viška. Kao i sve jabuke na zemlji u iskustvu koje je pokrenulo cijeli posao, ponekad postoji jednostavno "previše", problem koji se čini nestvarnim kada znate da ova zemlja ima 34 milijuna ljudi živi s nedostatkom hrane.
"Ako ste imalo poput mene i podložni ste ometanju i zaboravljanju na vučna kolica, možda ovo nije model usluge za vas."
Grickalice, sve ono što bih nazvao nadograđenim, zdravijim verzijama stvari koje obično dobivamo u supermarketu, bili su gotovo svi hit kod našeg djeteta (kolačići su, nažalost, sadržavali orahe – što je bogohuljenje u naša kuća).
Obradu košarice prije nego što smo je zapravo dovršili nazvao bih "korisničkom pogreškom", ali primijetio bih da ako ste bilo što poput mene i podložno ometanju i zaboravljanju na gaz kolica, možda ovo nije servisni model za tebe. Ili se ti možda bolje snalaziš s alarmima od mene. Ali smatrajte se upozorenim!
Donja linija
Što se troškova tiče: Proizvodi su bili daleko najočiglednije sniženi. Ostatak hrane bio je usporediv, ako ne i malo jeftiniji od odlaska u našu lokalnu trgovinu za grickalice i smrznutu robu sličnog kalibra. Ne bi nas privukao nužno popust ovdje, već da je izbor bio širi od onoga što možemo pronaći kod kuće.
Pakiranje je bilo relativno ekološki prihvatljivo. Hladno pakiranje bilo je pakiranje leda za višekratnu upotrebu, a osim jednog dijela izolirane kutije, cijeli se spremnik mogao reciklirati. Mrkve su bile rastresite, ali neoštećene, a nasljedne rajčice bile su u zaštitnoj plastičnoj posudi.
Prisiljen sam misijom Misfits Marketa. Umjesto samo dodavanja još jedne trgovine u našu rotaciju, ovo se činilo kao kupnja namirnica koje su dobre. Ako ću svejedno potrošiti novac ili vrijeme na naručivanje hrane putem interneta, sviđa mi se kamo su ti dolari otišli. (Robna marka također radi na pilot programu za početak prihvaćanja SNAP/EBT, koji se čini posebno usklađenim s njihovim misija!) Osobno ću se vjerojatno držati lokalnog za svoje hladne stvari, a prioritet dati CSA kutijama s obližnjih farmi za naše proizvoditi. Plan Flex savršen je za nas, dopušta mi da uzmem nekoliko stvari iz smočnice kako bih začinio rotaciju uz mali popust, ali puno više kvalitete.
Ključni zaključci:
- Misfits tržište uzima organske proizvode odbijene iz površnih razloga iz tradicionalnih namirnica i prodaje ih do 40% niže od maloprodajne cijene.
- Dostupni su različiti planovi pretplate uključujući Flex plan za manje obveze.
- Izlozi za kupnju svaki tjedan omogućuju vam da pregledate njihov izbor organskih i ne-GMO proizvoda, delikatesnih proizvoda, morskih plodova, smočnica, kućnih ljubimaca, kućanskih potrepština i još mnogo toga uz automatsku obradu i redoviti dan isporuke.
- Pakiranje je minimalno i prilično ekološki prihvatljivo, s vrećicama leda za višekratnu upotrebu, spremnicima koji se mogu gotovo u potpunosti reciklirati i minimalno ili nimalo plastike na proizvodima.
- Što se tiče popusta, najbolje ponude bit će za proizvode; sva ostala roba je u osnovi ista kao u našoj trgovini.
- Automatska obrada nije potpuno sigurna – korisnik imajte na umu svoje prozore za kupnju kako biste dobili točno one artikle koje tražite! (Osim ako ne volite sami sebe iznenaditi!)
Stephanie H. Fallon
