Za mnoge je hrana iskustvo. To je i znanost i umjetnost. Namijenjeno je uživanju i uživanju. U kulturi s takvom strašću prema hrani, ne čudi što i mi o njoj volimo razgovarati. Dok Kinezi dijele tu ljubav prema hrani, imaju i ljubav prema jeziku.
Tijekom svoje stoljetne povijesti, Kinezi su sastavili bezbrojnu zbirku poslovica, ili kratkih općih istina i savjeta, koji pokrivaju beskrajan broj tema – uključujući hranu. Ove kineske poslovice o hrani dolaze iz mnogih izvora, bilo da se radi o književnosti, povijesti ili iz usta ili pera poznatih ljudi i filozofa.
Citati i poslovice
- "Sve što hoda, pliva, puže ili leti leđima okrenuto nebu je jestivo."
(kantonska izreka. Izvor: Kineska kuhinja Eileen Yin-Fei Lo) - "Onaj tko uzima lijekove i zanemaruje dijetu, gubi vještinu liječnika."
(kineska poslovica) - "Uživaj. Kasnije je nego što mislite."
(kineska poslovica) - "Razgovor ne kuha rižu."
(kineska poslovica) - "Bolje biti lišen hrane tri dana, nego čaja jedan."
(Drevna kineska poslovica) - "Upravljanje velikom nacijom je poput kuhanja male ribe - previše rukovanja će je pokvariti."
(Lao-tzu, kineski filozof) - "Način na koji režete svoje meso odražava način na koji živite."
(Konfucije) - „Ako planiraš godinu dana, sij rižu; ako planirate desetljeće, posadite drveće; ako planiraš cijeli život, obrazuj ljude."
(kineska poslovica) - "Da biste bili istinski sretni i zadovoljni, morate otpustiti ono što znači biti sretan ili zadovoljan."
(Konfucije) - "Nadmoćniji čovjek, čak ni za vrijeme jednog obroka, ne djeluje protivno vrlini."
(Konfucije) - „Za vladara su ljudi nebo; za ljude, hrana je raj."
(stara kineska poslovica) - "Čaj kali duh, harmonizira um, raspršuje malaksalost i ublažava umor, budi misao i sprječava pospanost."
(Lu Yu, Klasična umjetnost čaja) - "Reci mi i zaboravit ću, pokaži mi i možda ću se sjetiti, uključi me i razumjet ću."
(kineska poslovica) - "Nije li ugodno učiti uz stalnu ustrajnost i primjenu?"
(Konfucije) - "Onaj tko pita budala je 5 minuta, a tko ne pita, ostaje budala zauvijek."
(kineska poslovica) - "Pravo znanje je znati razmjere svog neznanja."
(Konfucije) - „Častan i pošten čovjek drži se podalje i od klaonice i od kuhinje. I ne dopušta noževe na svom stolu."
(Konfucije) - "Sačuvaj staro, ali upoznaj novo."
(kineska poslovica) - "Ispod ovih zelenih planina gdje proljeće vlada godinom, pojavljuju se irbarbutus i loquat u sezoni, i guštajući liči - 300 na dan, ne bih trebao imati ništa protiv da vječno ostanem ovdje."
(Su Shih, kineski pjesnik) - „Mnogo sam teških uzdaha ispustio u svom očaju, Tugujući što sam rođen u tako nesretno vrijeme... Upregao sam tim zmajeva od žada u auto u obliku feniksa, i čekao da vjetar dođe, da se vine na moje putovanje."
(Qu Yuan, drevni kineski pjesnik) - „Na Zemlji su rođene tri vrste stvorenja. Neki su krilati i lete. Neki su krznuti i bježe. Ipak, drugi razvlače usta i pričaju. Svi moraju jesti i piti da bi preživjeli."
(Lu Yu, drevni kineski filozof) - "Krupna riža za hranu, voda za piće i savijena ruka za jastuk - čak i u njima možete uživati u sreći."
(Konfucije) - „Režeći stabljike u podne, Znoj kaplje na zemlju. Znaš li da tvoja zdjela riže, svako zrno iz nevolje dolazi?"
(Cheng Chan-Pao, kineski filozof) - "Nije li divno imati prijatelje koji dolaze iz udaljenih krajeva?"
(Konfucije)
