Svježi recepti za domaću kuharicu
U ljetnim mjesecima hrpe trešanja, gomile kelja i tornjevi stabljika rabarbare prelijevaju se iz hladnjaka. Teško je odoljeti da od svega ne pokupite malo svega što se tiče sezonskih proizvoda, a lako je kupiti više nego što ste planirali. Okupili smo kuharice koje uzimaju najsvježije sastojke s farme i pretvaraju ih u promišljena, zdrava jela. S ovim količinama na vašoj polici bit će manje hrane u kompostu, a više na stolu za večeru.
Ono što volimo | Laura Wright je um iza nagrađivanog veganskog bloga, Prvi nered. Stranice ove kuharice pune su biljnih recepata koji svakodnevne obroke uzdižu na nešto pomalo neobično. Među receptima za superhranu latte i grickalice na biljnoj bazi nalaze se veganski spinovi na klasičnim receptima. Wright sadrži praktičan vodič o tome kako najbolje spremiti svoju ostavu za zdravo kuhanje cjelovite hrane, a koji će novim veganima biti posebno od pomoći.
Recept koji jedva čekamo isprobati | Hrskavi tacos od avokada
Recenzije | “Volim Laurinu sposobnost da istakne osjetilno iskustvo sastojka ili jela, poveže a sjećanje koje je odrastala uz berbu i pripremu te kako ju je etika vodila prema tome veganstvo. Čitanje Laurinog pisanja je poput uranjanja u dobru knjigu i tako se dobro slaže s kulinarskom ponudom koja je prati. " - Erin Wysocarski
Cijena | $18
Ono što volimo | S popularne web stranice Salata za predsjednika dolazi kuharica inspirirana umjetnicima, glazbenicima, književnicima i stvaraocima svih vrsta. Recepti za inventivne salate miješaju se sa fotografijama i intervjuima koji nude zavirivanje u živote umjetnika diljem svijeta. Na ovim stranicama Sherman redefinira salate, dokazujući da jelo usredotočeno na povrće može biti obilno ili lagano, popustljivo ili hranjivo.
Recept koji jedva čekamo isprobati | Ljeto bez neuspjeha Gazpacho
Recenzije | “Shermanovi recepti nadilaze uobičajene. Recepti se razlikuju po složenosti, ali sama raznolikost komponenti, okusa i krajnjih rezultata pokazuje prekrasnu elastičnost riječi salata. Toliko je mašte u igri, čitatelji će shvatiti da je samo umjetnik mogao sastaviti takav vodič do osjetila. Pa ipak, sa svim nadahnutim elementima, domaćem kuharu ništa nije nedostižno. ” - David Graver
Cijena | $23
Ono što volimo | Karen Mordechai kreativna je snaga Sunday Suppersa, zajednice hrane i dizajna sa sjedištem u Brooklynu koji privlači kreativce iz cijelog svijeta da sudjeluju u radionicama i umjetnički izrađenim zajednicama jela. Druga kuharica Mordechaija,, sadrži sezonski nadahnute, tržišne sastojke koji inspiriraju intuitivno, jednostavno kuhanje. Uz svaki recept nalazi se tri do pet alternativnih sastojaka za zamjenu ili ovisno o godišnjem dobu i vašim okusima.
Recept koji jedva čekamo isprobati | Zapečena marelica s umućenim jogurtom, napuhnutim amarantom, javorom, solju
Recenzije | „Ova [kuharica] ohrabruje čitatelje da pronađu inspiraciju na tržnicama lokalnih poljoprivrednika, pokazujući da bi kuhanje trebalo biti intuitivno, jednostavno i u konačnici izazvati osjećaj slobode u prilagodbi. Ova jedinstvena kuharica zasigurno će postati kuhinjski dodatak za poštovanje i zavođenje drugih da se okupe za vašim stolom za sezonski lijep obrok. ” - Jessica Comingore
Cijena | $23
Ono što volimo | Donosi Južnu Kaliforniju na vaš stol za jelo, jedan po jedan recept. Nadahnuta vlastitom farmom, kuharica Helene Henderson najbolje iskorištava blagovaonicu od farme do stola i nudi ohrabrujuće savjete onima koji iskušavaju svoje ruke u vrtu u dvorištu. Henderson opisuje ovu knjigu kao kartu blaga, koja vodi i iznenađuje čitatelje svakim receptom.
Recept koji jedva čekamo isprobati | Snag grašak od šećera iz morskih algi
Recenzije | „Svaki je recept jednostavan, ali gurmanski, jednostavan, ali elegantan i oslanja se na svježe, prirodne, živopisne sastojke iz južne Kalifornije, uključujući svježe začinsko bilje, kozji sir, limeta, med i drugi sastojci koji su najvjerojatnije već glavni za nekoga tko voli kuhati (bilo u južnoj Kaliforniji ili drugdje)... Ova kuharica čuva. " - Zora Engleski
Cijena | $27
Ono što volimo | samo bi mogao biti odgovor na molitve ljubitelja povrća. Recepti Joshue McFaddena stavljaju povrće u središte pozornosti, nadahnjujući lokalnu, sezonsku kuhinju (i još više tržnica na poljoprivrednom tržištu!). Kao što ste mogli naslutiti iz naslova ovog sveska, McFadden dijeli godinu na šest godišnjih doba - proljeće, rano ljeto, sredino ljeta, kasno ljeto, jesen i zimu - radi intuitivnijeg kuhanja.
Recept koji jedva čekamo isprobati | Cikla Slaw sa pistacijama i umakom od kikirikija
Recenzije | „Ovo je knjiga koja će obrazovati gotovo sve koji je uzmu, za njom će neprestano posezati i početnici i iskusni kuhari. Rijetka je knjiga koja postiže ono što je naumila i to uspijeva na ukusan i privlačan način. Dostupan je bez žrtvovanja umjetnosti. ” - Paula Forbes
Cijena | $23
