Félelmetes lehet egy étterembe besétálni, hogy állásra jelentkezzen, és a munkaadók egyre gyakrabban kérik a jelentkezőktől egy vagy több teszt elvégzését, amelyek sokkal stresszesebbé tehetik a folyamatot. Nem igazán tanulhat nekik, de az ilyen típusú teszteken elért teljesítménye meghatározó annak eldöntésében, hogy megkapja-e az állást, vagy akár első vagy második interjút is kap.
Miért az éttermek tesztelik a jelentkezőket?
A fluktuáció csökkentése érdekében sok éttermi munkáltató előszűrési tesztekkel és kvízekkel szűri ki a kevésbé képzett álláskeresőket. Ezek a tesztek segítenek abban, hogy a munkáltató jobban megértse az álláskeresőt, ami segíthet abban, hogy jobb legyen döntés arról, hogy a jelölt alkalmas-e a pozícióra, és valószínűleg egyszer egy étteremben marad bérelt.
A legtöbb ilyen tesztet, különösen az olyan szolgáltatás-orientált vállalkozásoknál, mint az éttermek, személyesen végzik el, ami lehetővé teszi a munkáltató számára, hogy lássa, hogyan dolgozik a jelentkező nyomás alatt.
A potenciális munkavállalónak lehetősége van kérdéseket feltenni a kérdezőbiztosnak, ami tovább segíti őt abban, hogy kitűnjön a többi jelentkező közül. A nagyobb cégeknél ezeket a teszteket online is el lehet végezni.
Az éttermi kérdések típusai
Ezeken a teszteken és kvízeken a kérdések lehetnek nyílt végűek, vagy közvetlenek és egyértelműek. Előfordulhat, hogy úgy tervezték, hogy felmérjék az Ön munkaköri ismereteit, műszaki kulináris készségeit és ügyfélszolgálatát alkalmasságod, érzelmi intelligenciád és rugalmasságod, integritásod, személyiséged vagy kognitív képességeid képesség. Attól függően, hogy melyik államban él, előfordulhat, hogy kábítószer- és alkoholtesztnek kell alávetni magát.
Bizonyos típusú személyiségtesztek, amelyekkel találkozhatsz, értékelik munkamorálodat, iránymutatási hajlandóságodat, frusztrációtűrő képességedet és a sokszínűség elfogadását.
Az általános mentális képességtesztek számszerűsítik a matematika, az elvont érvelés és a bonyolultság kezelésének képességét. Ha Ön étteremvezetéssel foglalkozik, a munkaadók tudni fogják, hogy rendelkezik-e azzal, ami a költségvetések pontos elkészítéséhez, a költségek és általános költségek nyomon követéséhez, valamint a kínálati szintek és igények felméréséhez szükséges.
Az étteremben felmerülő kérdések, attól függően, hogy ház előtti, hátsó vagy vezetői pozícióra jelentkezik, a következők lehetnek:
- Ital összetevők: Milyen összetevőkre van szükségem a Cosmopolitan elkészítéséhez? Egy Margarita? Fehér orosz?
- Definíciók: Mi az a fois gras? Mi az a steak tatár? Mi a Béarnaise szósz alapja?
- Élelmiszerbiztonság és konyhai higiénia: Hol kell tárolni a különböző élelmiszereket a hűtőszekrényben? Mi az a hat feltétel, amely kedvez a baktériumok növekedésének? Mi a kórokozó? [Megjegyzés: az ehhez hasonló kérdésekre való felkészülés jó módja a SafeServ-tanúsítvány megszerzéséhez tanult információk áttekintése].
- Felelősség: Mit tenne, ha egy mecénás azt mondaná, hogy nem tetszik neki egy szolgáltatás, és Ön nem felelős az asztalért?
- Miért érdemes ott dolgozni: Milyen készségeket és tehetségeket hozhat az asztalra? Mi az, ami a többi jelentkezőnek nincs?
Nagyobb cégeknél ezek a kérdések többé-kevésbé konkrétak lehetnek a szerep beosztása vagy jellege alapján.
Tippek a válaszadáshoz
Tegyen meg mindent, hogy magabiztosnak és hajlandónak tűnjön a vizsgára. A testbeszéd a jelentkezési folyamat nagy részét képezi, még akkor is, ha nem tűnik fontosnak. Például, ha a vizsga letétele közben egyenesen áll vagy ül, megmutatja az összpontosítást és az önbizalmat. Ha a vizsga szóbeli, nem pedig írásbeli, tartsa szemkontaktust az interjúztatóval.
Válaszoljon a kérdésekre legjobb tudása szerint, még ha nem is tudja a választ. Például, ha megkérdezik egy recept összetevőit, és nem emlékszik mindegyikre, ne hagyja ki a kérdést. Adjon meg annyi összetevőt, amennyit csak tud. Egy határozott válaszadási kísérlet jobb, mint a válasz hiánya.
Próbálja megvalósítani a hangját írásában, hogy a munkáltató kedvet kapjon további interjúra. Ez különösen fontos, ha megkérdezik, miért vagy erős jelölt, vagy miért érdemes felvenni. Ne félj dicsekedni magaddal!
Összességében ezek a tesztek és vetélkedők jótékony módja annak, hogy a munkaadók csökkentsék a jelentkezők körét, és lehetőséget adnak az álláskeresőknek arra is, hogy a sajátjukon kívül más médiummal is megkülönböztessék magukat önéletrajz.
