Sok vállalkozó számára a vendéglátás az éttermi üzlet kapuja. Ha már van saját étterme, a vendéglátás növelheti eladásait és építheti hírnevét. Akárhogy is, itt van 10 dolog, amit tudnod kell, mielőtt vendéglátó-ipari vállalkozást indítasz.
Az indulási költségek szerények
Ha szeret főzni és szórakoztatni, de soha nem dolgozott az éttermi iparban, érdemes megfontolni néhány parti étkeztetését. Akár a barátok és a család körében is indulhat. Kipróbálhatja receptjeit, fejlesztheti kreativitását, és tesztelheti szervezési képességeit. Fokozatosan nagyobb munkákat és nagyobb költségeket vállalhat.
Az étkeztetéshez engedélyek, engedélyek és biztosítás szükséges
A vendéglátás valódi üzlet, és meg kell győződnie arról, hogy törvényes. Megfelelő intézkedések megtétele annak biztosítására, hogy önellátó vállalkozása megfelelő legyen jogi és a megfelelően biztosított védi Önt és ügyfeleit.
Az éttermeknek van előnyük
Az étterem tulajdonosának előnye, hogy már rendelkezik az étterem nagy részével
Reálisnak kell lenned
Ne fogadjon el nagyobb munkákat, mint amennyit elbír, különösen akkor, ha házon kívül étkez. Egy 100 vagy több fős rendezvényhez nagy konyhaterület, tárolóhely és személyzet szükséges. Ha a helyszínen van helyszíni konyha és bejárati hűtő, kérdezze meg, hogy egy-két napra előre bérelje-e, hogy felkészülhessen. Ellenkező esetben javasoljon nagyobb vendéglátást!
A pop-up étterem jó próba
Az éttermi üzletágban való továbblépés viszonylag új módja a pop-up étterem. Egy ideiglenes helyszín nagyszerű módja lehet egy menükoncepció tesztelésének, és kisebb előzetes befektetéssel megnyerheti a potenciális ügyfeleket és befektetőket. Egy felugró ablak egyetlen éjszakától egy hónapig vagy tovább tarthat.
Az étlapnak rugalmasnak kell lennie
Még akkor is, ha van egy meghatározott vendéglátás menü, ne féljen rugalmasnak lenni az ajánlataival kapcsolatban. Egy buli személyre szabott menüjének elkészítése egy kicsit több időt vehet igénybe, de ez azt mutatja, hogy hajlandó megfelelni a buli igényeinek és ízlésének.
Ismernie kell a versenytársát
Ha bármilyen vállalkozásba kezd, ismernie kell a versenytársakat. Végezzen kutatást, hogy megtudja, mi érhető el még a potenciális ügyfelei számára, és milyen áron. Nem nehéz. A legjobban megalapozottnak lesz weboldala.
A személyzeti lista kulcsfontosságú
A vendéglátás általában hétvégi vagy esti koncert. Rengeteg ember van, aki csak részmunkaidős vagy alkalmi órákat keres. Vezessen listát azokról, akik munkára állnak. Ez még fontosabb, ha van éttermed. Nem tudod mindig lehúzni az éttermi személyzetet a padlóról, amikor szükséged van rájuk.
Tekintse meg helyszíneit
A kihelyezett étkeztetés speciális tervezést igényel. Mindenképpen nézzen meg előtte minden helyszínt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden megtalálható benne, amire szüksége van, és tudja, hol van minden.
Érezd jól magad!
A vendéglátás gyakran olyan boldog eseményeket foglal magában, mint pl esküvők, évfordulók és születésnapok. Veresd meg magad, hogy vállalkozásodat az ilyen fontos napokra választották ki. Maradjon jó hozzáállás, és tudja, hogy kemény munkája meghozza gyümölcsét.
