Az étterem egy összetett gép. Naponta több ezer apróság kerül szóba, de amikor a műveletek bizonyos aspektusai vagy a az üzleti marketinget javítják, jelentős változást hozhatnak az Ön éttermében Egészség. Természetesen a jó étel és a hűvös hely segít, de a kitűnéshez vasald el a ráncokat, ha vannak, és emeld magasabb szintre az éttermet.
Béreljen kivételes személyzetet
Az Ön személyzete az étterem élvonala: hangja és hozzáállása. Csodálatos személyzet képzése megéri rászánni az időt, de mi van akkor, ha az első naptól kezdve csodálatosak voltak a felvételei? A megfelelő emberek alkalmazása kezdettől fogva időt és pénzt takaríthat meg, mivel a rossz személy elengedése és a folyamat újraindítása értékes időt vesz el a vezetőségtől. Alkalmazza a megfelelő embereket, és a munka nagy részét Ön végzi.
Add vissza a közösségnek
A közösség részeként sokféleképpen adhatsz vissza. Szervezzen jótékonysági vacsorát, a bevétel egy részét jó célra fordítsa. Szponzoráljon egy Little League csapatot vagy más ifjúsági tevékenységet. Bár jót tesz az étterem imázsának, az ilyen típusú tevékenységek lehetőséget kínálnak arra is, hogy elvegyüljenek a város hatalmi szereplőivel, mivel sokan részt vesznek saját jótékonysági szervezetekben. Az éttermek sajátos visszaadási szöggel rendelkeznek, mivel más rendezvények találkozóhelyeként is funkcionálhatnak, így vállalkozását nem csak az ételek miatt teszi emlékezetessé.
Legyen gyermekbarát
Könnyítse meg a kisgyermekekkel való étkezést a szülők számára. A családoknak lehetőség szerint nagyobb asztalt kell adni (ha négy van, akkor hat személyes asztalt), hogy a gyerekeknek legyen helyük színezni vagy játszani. Az etetőszékek és ülésmagasítók felajánlása mellett a személyzetnek színező anyagokat és játékokat is fel kell ajánlania, de először mindig kérdezze meg a szülőket, hogy ezek megfelelőek-e.
Sok étteremben vannak speciális gyerekcsomagok, például dobozos zsírkréták és alátétek. Egy finom étterem nem mentség arra, hogy ne gondoskodjunk a gyerekekről. Ha a világ leghíresebb étterme képes rá, akkor te is.
Változtassa meg a menüt
Ha egy ideje nem frissítette az étlapját, ideje kitörni az ízek kerekét. Az étlap megváltoztatásának annyi előnye van, hogy nehéz lenne felsorolni őket. Izgatottan és kreatívan tartja a konyhai csapatot, az étkezőket azon töprengik, hogy mit fog tenni legközelebb, és ami talán a legfontosabb, megakadályozza, hogy az étterem elkopjon. Tekintse meg az aktuális éttermi trendeket, és próbálja meg beépíteni őket a szokásos menüjébe.
Vegyülj a tulajdonosként
Ahogy a étterem tulajdonosa, ne féljen kiszállni és szóba elegyedni ügyfelei között. Sétáljon az étkezőben, mutatkozzon be, és kérjen visszajelzést. Az emberek nagyra értékelik figyelmességedet, és gyakrabban hallhatsz dicséretet étterméről és személyzetéről. Ha azonban panasz érkezik, tegyen meg mindent annak érdekében, hogy azt a lehető leghamarabb orvosolja. Gyakran a tulajdonost vonják felelősségre még akkor is, ha a hiba a szervizben vagy a konyhai személyzetben történt.
Kezelje a problémákat a Swift Grace segítségével
Ha az ügyfél panaszkodik egy étkezésre, állítsa be az étkezést, ajánljon fel ajándékot vagy adjon kedvezményt. Például, ha valaki visszaküld egy steaket, mert nem az ő ízlése szerint sült meg, vegye le a számláról. Ha másodszor is megtörténik, hozzon egy koktélt vagy ingyenes desszertet.
Étteremtulajdonosként rengeteg eszköz áll a rendelkezésére ahhoz, hogy boldoggá tegye vásárlóit. A legtöbb tulajdonos egyetért abban, hogy a problémákat nem azért kell megoldani, hogy megfelelőek legyenek, hanem azért, hogy megdöbbentsenek. Mint sok más dologban, a legrosszabb ellenséged is gyorsan a legjobb barátoddá válhat. Korábban meg szeretné javítani a problémát, mielőtt egy rossz véleménynek vagy véleménynek esélye lenne a kibertérbe kerülni.
Használja megfelelően a közösségi médiát
Ha nem a közösségi médiát használja éttermének reklámozására, kezdje el most. A közösségi média egyszerű és szórakoztató módja az ügyfelek elérésének, és kiváló platform lehet az ügyfelek figyelmeztesésére a különleges eseményekről vagy extra asztalokról.
A közösségi médián keresztül bemutathatja éttermét képeken és videókon keresztül, és arra ösztönözheti az ügyfeleket, hogy beszéljenek rólad barátaikkal. Ha időt szán a közösségi média marketingtervének elkészítésére, az új ügyfeleknél többszörösen megtérülhet és a megnövekedett online láthatóság, két dolog, ami létfontosságú az Ön folyamatos sikeréhez étterem.
Nyomon követni a visszatérő ügyfeleket
Bár könnyű stresszelni az étterem mindennapi működésén, továbbra is érdemes az e-mailt és a közösségi médiát használni a hozzád hűségesek jutalmazására. Különleges „szakácsasztalok” felajánlásával vagy privát rendezvényekre való meghívással kiemelheti éttermét nem csak olyat, amelyik remek ételeket szolgál fel vagy remek hangulatú, hanem olyat, amelyik ad is, de kap is. Ez lehet olyan egyszerű, mint egy Facebook-bejegyzés vagy Instagram-sztori, amely közvetlenül megszólítja követőit és barátait. A cél az, hogy megmutassa azoknak, akik időt szánnak arra, hogy kövessenek téged, hogy te is gondolsz rájuk.
